Ispanaklı Kek

Yılbaşı keki olarak yaptım ıspanaklı keki Asya’ya ve çok sevdi. Ispanağı zaten mümkün olduğunca çok tüketiyoruz ama kekini ilk defa denedim.

Ispanağın faydaları:
Ispanak içeriğinde demir, vitaminler ve enzimler bulunur. A, C, E ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengin bir besindir. İdrar söktürücüdür. Sindirimi kolaylaştırır. Kanser ve veremden korur. Kemikleri ve dişleri güçlendirir. Yatıştırıcı ve tonik etkileri de vardır. Yüksek oranda lif içerdiğinden kabızlığa iyi gelir. Kalp kaslarını kuvvetlendirir. Karaciğer, mide ve pankreas salgılarını uyarıcı etkisi olduğu bilinmektedir. Kansızlığa iyi gelmesinin yanında kanser, kalp ve damar hastalıkları ile soğuk algınlığı, ağız, boğaz ve göğüs hastalıklarına karşı da faydalıdır. Yüksek oranda folik asit içermesi sebebiyle hamile kadınların tüketmesinde fayda vardır.

Ispanaklı Kek için Malzemeler

  • 3 yumurta (ben Asya’nın alerjisi nedeniyle sadece beyazını kullanıyorum)
  • 1 bardak toz şeker
  • dondurucuda sakladığımız ıspanak pürelerinden 3-4 adet (dilersiniz taze hazırlayabilirsiniz.)
  • 1 bardak yoğurt (ben keçi yoğurdu kullanıyorum)
  • 3 bardak un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Dondurucuda sakladığınız ıspanak pürelerinden 3-4 tane eritin.
Derin bir kabın içinde şekeri ve yumurta beyazlarını krema oluncaya kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek tekrar çırpın. Üzerine eleyerek unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Mikserle iyice karıştırın. Karışımdan bir bardak kadar ayırın. Erittiğiniz ıspanak püresini ekleyerek karıştırın. (püreler kekin kıvamını bozarsa biraz daha un ekleyerek çırpın).
Kalıbınızı yağladıktan sonra sade keki dökün. Üzerine ıspanak püreli karışımı dökün ve önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Dilerseniz daha fazla ıspanak püresi eriterek kekin tamamını yeşil yapabilirsiniz iki türlüde güzel oluyor.

Afiyet Olsun


Kaydet

Kaydet

Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir