Torunların “Hasibe Çorbası” :)

Soldaki Anneannemiz, Sağdaki Babaannemiz
Babannemin en sık yaptığı çorbadır “yayla çorbası”. Biz eskiden çok severdik, hala da seviyoruz. Şimdi de çocuklarımız bayılıyor. Yeğenim İpek ve Babaannemiz Ankara’da çok yakın oturuyorlar. Babaannemizin adı Hasibe. İpek bu yüzden bu çorbanın adını “Hasibe Çorbası” koydu. İpek’in dediğine göre bu çorbayı en güzel Babaannem yapıyormuş. Çok kolay bir çorba olduğu için dar zamanda bile hızla hazırlanabilecek lezzetli bir çorba. O nedenle paylaşıyorum sizlerle.

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Malzemeler:
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta sarısı (Asya alerjik olduğu için biz kullanmıyoruz, bazen sadece beyazını kullanıyoruz)
  • 1/2 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (biz keçi tereyağı ya da zeytin yağı kullanıyoruz)
  • 2 tatlı kaşığı nane
  • Tuz
  • Su
  • Dilerseniz haşlanmış nohut

Pirinci yıkayıp süzün ve bol suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, limon suyu ve unu güzelce çırpın. Pirinçleri pişirdiğiniz sudan kaşıkla alın ve yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek karışımı ılıştırın. Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. (bunu yoğurdun çökmemesi için yapıyoruz)
Kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin ve altını kapatın. 

Bir sos tenceresinde tereyağı ya da zeytin yağını kızdırın. Naneyi ekleyip karıştırın.
Karışımı çorbaya ekleyin.

Afiyet Olsun



Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir