Pileli Börek

Yağmur nedeniyle yarım kalan pikniğimiz için yapmıştım bu böreği. Günlerdir günlük güneşlik olan hava biz dışarı çıkınca yağmura döndü. 20 dakikada yiyebildiğimizi yedik ve eve kaçtık. Ama yine de serin serin iyi geldi bana 🙂

Misafir gelecek ve piknik yapacağız… Hem kolayından, hem de görüntüsü güzel bir börek yapayım dedim. Alerji var malum, her şey Asya’ya göre olmalı. Keçi yoğurdu, sıvı yağ, soğan, patates ve yufka yeter 🙂

Bu böreğin iç malzemesini dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Peynirli, ıspanaklı, patatesli, pırasalı ya da patlıcanlı. Ben patatesli hazırladım ve tarifi ona göre veriyorum.

Pileli Börek için Malzemeler:

  • 5 yufka
  • 3-4 patates
  • 3 soğan
  • sıvı yağ
  • tuz, karabiber, dilerseniz pul biber
  • üzeri için keçi yoğurdu
Patatesleri haşlayın.
Yemeklik doğradığınız soğanı tavada sıvı yağ ile kavurun.
Haşlanan patatesleri rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra biraz daha kavurun ve altını kapatın.

Küçük bir tabakta sıvı yağı ve suyu ile karıştırın.
Yufkaları 4’e kesin ve sivri kısmı size bakacak şekilde çevirin. Su ve sıvı yağ karışımını fırça yardımı ile yufkaya sürün. Sivri ucundan yukarıya doğru resimdeki gibi büzün.

 

Sivri uçları aşağıya doğru çekip birleştirin. Geniş alana iç malzemeyi koyun ve içe katlayın ve yukarıya doğru sarın.

 

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye pileli kısımları yukarıya gelecek şekilde dizin. Üzerine suyla karıştırdığınız yağa yoğurt ekleyerek sürün. Eğer alerji ile ilgili bir probleminiz yoksa yumurta sarısı sürebilirsiniz.


Yaklaşık yarım saat 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Fırına göre süresi değişebilir. Üzerinin kızarması yeterli

 
 
Afiyet Olsun


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir