Soğuk Kefir Çorbası

Kefirin faydalarını ve tarifini daha önce paylaşmıştım.
Asya 3 yıldır düzenli olarak kefir tüketiyor. Ben evde kendim mayalıyorum kefiri ve mayam bu süre zarfında sürekli büyüyor. Yıllardır keçi sütü ile kullanılan bir maya olduğu için de acaba alacağım kefir güvenilir misir diye düşünen bir çok anne ile paylaştım. Bursa, Diyarbakır, Ankara ve bir çok yere kefiri gönderdim.

Kefir kullandığımız süre içerisinde Asya’nın bağışıklığı hızla yükseldi. Eskiden sürekli hasta olan ve uzun sürede ancak iyileşen Asya artık çok nadir hastalanıyor ve kısa sürede toparlıyor…
Okula düzenli olarak gönderdiğim kefir bitiyor o nedenle hafta sonları çok üzerine gitmiyorum. Bazen içmek istemediğinde kefiri hemen çorbaya çeviriyorum. Tabi ısıya ve metale temas etmemesi gereken kefiri soğuk çorba olarak tüketiyor. Yani tam yazlık bir çorba 🙂

Bu çorba soğuk hazırlanmalı ve kefir sıcağa değmemeli. Isı ile temas ettiğinde kefir içindeki faydalı probiyotik mayalar canlılığını yitiriyor. Yaz aylarında rahatlıkla ailecek tüketebilirsiniz.
Bildiğimiz yayla çorbası gibi oluyor. Her çocuk gibi yayla çorbasını Asya’da çok sevidiği için anneler güzel bir alternatif olacağına inanıyorum.

Not: İnek sütü alerjisi nedeniyle ben kefiri keçi sütü ile mayalıyorum dileyen tarifi inek sütü ile uygulayabilir.

Dikkat: İnek sütü alerjisi olan herkes keçi sütü tüketemeyebilir. Keçi sütü %70 çapraz reakyona sebep olabilir. O nedenle keçi sütü edenemek isteyenler lütfen öncesinde doktorunuza danışın.

Soğuk Kefir Çorbası

  • yarım bardak pirinç
  • 2 bardak su
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 litre kefir (oda sıcaklığında)
  • tuz, toz nane
  • 1 kaşık un

Yıkadığınız pirinci tencereye alın. Un ve suyu iyice karıştırın ve pirince ekleyin. Topaklanmaması için sürekli karıştırın. Zeytin yağını ekleyin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Dibine tutmaması için sürekli karıştırmalısınız. Pirinçleri içinde un da olduğundan baya koyulaşacak. Suyu bittiği halde pirinçler yumuşamadıysa azar azar sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin. Pirinçler yumuşayınca altını kapatın ve tuzunu ekleyerek soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelen kefiri iyice soğuyan pirinçlere ekleyin ve karıştırın. Son olarak naneyi ekleyip karıştırın.


Not: Kefir cam ya da plastik bir kap içerisinde olmalı. Pirinçleri de burada karıştırın ve tahta kaşık kullanın.
Çocuğa içireceğiniz zaman dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz yeterli. Tavsiyem 3 günde tüketmenizdir.

Afiyet Olsun

Kaydet

21 Yanıt

  1. gultsarim dedi ki:

    Ellerinizi sağlık güzel fikir ..takipteyim dizide beklerim .gül mutfagım.com

  2. sofrada bulus dedi ki:

    Elinize sağlık değişik bir tarif..

  3. sedef coşkun dedi ki:

    Ellerinize sağlık 🙂

  4. Kefir her derda deva ama ben sevemedim maalesef.

  5. Elinize sağlık, kefiri bir türlü sevemedim (:

  6. Bahar Elkovan dedi ki:

    Ben de takipteyim. Teşekkür ederim

  7. Bahar Elkovan dedi ki:

    Böyle deneyin. Gerçekten soğuk yoğurt çorbasından farkı yok 🙂

  8. Bahar Elkovan dedi ki:

    Ben de biraz katıyım aslında ama kıza yemesem de yediriyorum. Bu arada kendim de içtiğim zaman astımına inanılmaz iyi geliyor. Bu nedenle en azından bu şekilde denemenizi öneririm 🙂

  9. audrey dedi ki:

    Kefirli çorba küçük çocuğu olanlar için çok iyi fikirmiş 🙂

  10. ya bu süper fikir.. Harikasın valla..

  11. Bahar Elkovan dedi ki:

    Kreşte içiyor Asya ama evde içmiyordu. O zaman bunu denedim oldu 🙂
    Teşekkürler

  12. Bahar Elkovan dedi ki:

    Bir dönem çok işime yaradı gerçekten. Teşekkürler

  13. kefir çok faydalı gerçekten. Böyle çorbaya çevirmeniz de çok iyi olmuş. Deneyeceğim. Ellerinize sağlık…

  14. Kefiri seviyorum bir ara deneyebilirim.

  15. Bahar Elkovan dedi ki:

    Şimdiden afiyet olsun 🙂

  16. Ben de senelerdir kefir mayalıyorum ve tazecik içiyoruz. Ellerinize sağlık.

  17. Lerzan Kara dedi ki:

    kefiri bir dönem çok tükettim sonrasında mayam öldü 🙁
    aslında tekrar başlayıp çocuklara da alıştırsam çok iyi olacak

  18. Bahar Elkovan dedi ki:

    Yoğurt ve süt tüketmekten çok daha faydalı olduğu kesin. Umarım yeniden tüketmeye en yakın zamanda başlarsınız.

  1. 8 Ocak 2017

    […] İlgili yazılar: Sayfamda daha önce yazdığım Kefirin Faydaları ile ilgili yazımı okuyabilirsiniz. Astım ve Alerji için Kefir Tüketin Soğuk Kefir Çorbası […]

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir