Adana Bici Bicisi

Bici bici Adana’ya özgü yaz aylarının vazgeçilmez bir tatlısıdır.

En güzel özelliği ise süt ve süt ürünü kullanılmadan yapıldığı için, süt alerjisi olan çocuklar tüketebiliyor. Sütsüz tarif arayan anneler için de ideal bir tarif.
Rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten oluşuyor. Eskiden Adana’da seyyar satıcılar satarmış “bici bici”yi. Şimdi ise neredeyse tüm restorant ve kafelerin vazgeçilmezi.
Tarifte yer alan bici bici boyasını aktarlardan şerbet boyası diyerek alabilirsiniz. Ayrıca lohusa şerbetini ya da kırmızı gıda boyasını da kullanabilirsiniz.

Adana Bici Bicisi için Malzemeler

  • 2 litre su
  • 1,5 su bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı şeker

Şerbet (Karsambaç) için;

  • 2 litre su
  • 1 tatlı kaşığı bici bici boyası
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • 2 su bardağı şeker

Hazırlanışı

Bici Bici için;
2 litre su ve 1 çay bardağı şeker kaynatılır. Nişasta 1 su bardağı soğuk suda eritilip kaynayan suya azar azar ve sürekli karıştırılarak dökülür. 5 dk karıştırılarak kaynatılır.
Bici bici ocaktan alınıp yayvan bir tepsiye dökülür ve soğuduktan sonra buzdolabına alınır.

Şerbet (Karsambaç) için;
2 litre suya tüm şerbet malzemeleri eklenir. Karıştırılıp buzdolabına alınır ve donması beklenir (bu karışımdan bici bicinin üzerine dekor amaçlı damlatılır).
Sunum aşamasında bici küp küp doğranıp üzerine donan şerbet buz rendesi yardımıyla rendelenip üzerine eklenir (Buz rendesi yoksa yemek kaşığıyla buzu sıyırarak hazırlayabilirsiniz). Son olarak buzun üzerine isteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı pudra şekeri ve birkaç damla gül suyu eklenir.

Afiyet olsun

17 Responses

  1. Tamer Dardar dedi ki:

    bize gelince bende isterim en son adanada göl kenarında yemiştim

  2. Bahar Elkovan dedi ki:

    Ne demek efenim 🙂

  3. Vay be elinize sağlık :))

  4. Bahar Elkovan dedi ki:

    Teşekkür ederim

  5. Yaz için ne güzel olur, buzlarla birlikte serin serin, ellerinize sağlık.

  6. Bahar Elkovan dedi ki:

    Afiyet olsun efendim 🙂

  7. Çok güzeldir çok:) ellerinize sağlık

  8. Nilgün M dedi ki:

    ben pek sevmiyorum ama annem çok severdi ve yazın sıkça yapılırdı 🙂

  9. Tamer Dardar dedi ki:

    en son Adana da gölbaşında yemiştim enfesti
    bizede yap

  10. Bahar Elkovan dedi ki:

    :))) yaparız tamer abi :)))

  11. İşte Adana'nın meşhur bici bicisi… Ellerinize sağlık.. Yazın eksik olmaz bizim evden…

  12. Deneyimli Anne dedi ki:

    Adana gibi sıcak yerde oldu mu böyle tatlı olacak, başka türlüsü çekilmez. 😉 ben pek sevmemiştim buzlu meyve gibi gelmişti.

  13. Bahar Elkovan dedi ki:

    evet herkes beğenmiyor. aslında itiraf edeyim özellikle aradığım bir tat değil ama değişiklik olsun diye yapıyorum 🙂

  14. Bahar Elkovan dedi ki:

    afiyet olsun size :)))

  15. audrey dedi ki:

    Eşim Antakyalı bayılıyor buna ama ben svenedim getçi onlarınki farklı sanırım bundan

  16. Filiz Şahin dedi ki:

    Çok ilginç görünüyor.Oldukça merak ettim tadını 🙂

  17. Nişastalı kısmına alışamadığım sadece buz, şeker ve boyasına bayıldığım (:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir