Asya’nın 4 Yaş Pastası

7 Aralık 2010’da saat tam 10:00’da kucağıma aldım Asya’yı. 4 yaşını bitirdi prensesim ve bu sürede başımıza gelenleri biliyorsunuz. Son derece iyi durumdayız şu an. Tedavi süreci ve diyete aynen devam.
Bu yıl hem evde, hem de kreşte doğum günü kutlaması yaptık. Asya prenses olmak istedi. Evde aile içinde yaptığımız doğum gününde tüketebildiği nadir abur cuburlardan biri olan haribolar ve şeker hamuruyla süsledim pastasını. Tüm pastayı bitirdikten sonra aceleden biraz ılıkken kapladım sanırım ki, şeker hamuru sabaha eridi. Ama değişik bir tarzı oldu pastanın. Hatta bunu özellikle yaptığımı zannedenler oldu. Tadı ise şahaneydi.
Kreşteki doğum gününde ise, yine aynı pandispanya ve pastacı kremasını kullanarak yine şeker hamuruyla süsledim pastayı. Kreşte her doğum gününde süslü butik pastalar geliyordu. Ben de o pastaları yiyemediği için evde Asya’ya özel küçük pasta hazırlıyordum. Tabi herkesin tabağı olandan farklı olunca hem o üzülüyordu, hemde ben. 
Aslında Asya herşeyin farkında eskisi kadar zor değil anlatmak ama anne yüreği dayanamadı. Prenses pasta yaptım Asya için. Şeker hamurunun üzerinide Eminönünden aldığım prens, prenses ve at arabasıyla süsledim. Sonuçta görsel şahane, tadı süper ve Asya çok mutluydu. Asya pasta ve kekini yedikten sonra “çok güzel anne” diyip elimi öptüğündeyse yorgunluğumu, uykusuzluğumu, herşeyi unuttum.
Sünger Pandispanya Keki
  • 5 adet yumurta beyazı
  • 1 tutam tuz
  • 2,5 çay bardağı dolusu şeker (230gr)
  • 3 çay bardağı tepeleme un (165gr)
  • 2 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 paket kabartma tozu
Yumurta beyazlarının içine bir tutam tuz koyup kar gibi olana kadar mikserle çırpın. Şekeri ekliyor ve üzerine 2 yemek kaşığı kaynar suyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Kaynar su şekerin daha rahat erimesini sağlıyor. 
Unu ve kabartma tozunu ekleyin ve mikserle 1-2 dakika daha karıştırın.
Fırın tepsisini yağlap hafifçe unlatyın ve karışımı kalıba dökün. 
Kalıbı 3-4 kez tezgaha vurduktan sonra fırına kayun ki, içindeki hava kabarcıkları çıksın ve yamuk kabarmasın. 
Önce 200 derecede, sonra 150 derecede pembeleşinceye kadar pişirin. Yaklaşık 40-45 dakikada hazır oluyor.
Bu pandispanyayı bu ölçüyle evdeki doğum günü için. Orta boy borcama ve kapağına bölerek yaptım. 
Kreşteki doğum günü içinse 2 katı ölçü kullandım ve pancardan yaptığım kırmızı gıda boyasını kullandım. 
Yaş Pasta Kreması
  • 2 su bardağı keçi sütü
  • 1 yumurta beyazı
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı keçi tereyağı
  • 1 çay kaşığı vanilya
Derin bir tencereye yumurtayı kırın. Üzerine un, nişasta ve şekeri ekleyin. Son olarak sütü koyun ve iyice çırpın. 
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Krema kaynamaya başladığında 1-2 kez daha karıştırıp, ocağı kapatın. Kremayı sık sık karıştırarak soğutun. 
Evde yaptığım pastada tek ölçü, kreşte yapığım pastada 3 ölçü krema malzemesi kullandım.
Evdeki pastanın kremasını 2’ye ayırdım ve birisini ıspanaktan hazırladığım yeşil gıda boyasını ekledim. Bu iki kremayı pastanın her katına önce yeşil, sonra beyaz krema sürerek kullandım.
Kreşte için hazırladığım pastanın kremasınıysa 3’e böldüm. Birine sarı renk için zerdeçal, diğerine yine yeşil ıspanaklı gıda boyasını karıştırdım. Böylece pastam. Pembe, yeşil, sarı ve beyaz oldu.
Kreşteki pastanın her katına kremadan önce muz dizdim.
Tüm pasta malzemeleri soğuduktan sonra şeker hamurlarını açarak pastayı kapladım.

Afiyet Olsun…

 

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir