Kırmızı Pancar Salatası

Kırmızı pancar hakkında çok söylenecek birşey yok faydalarını hepimiz biliyoruz. Tüm bu faydalarının yanına  çorbasıyla da beni bir kez daha fethetti. Şimdi bir de salatasını denemeyen varsa denesin derim. Çünçorbasından çok daha lezzetli ve yoğurtlu ve yoğurtsuz alternatifiyle görseli de güzel olan bir lezzet. Şahsen çok sevdiğim bu tarifi de sizinle paylaşmak istedim. Bence yılbaşı sofrasınızı da şenlendirecektir.

Bu salatayı isterseniz haşlayarak, isterseniz çiğden yapabilirsiniz. Benim tercihim çiğden, çünkü; hem haşlandığında az da olsa vitaminlerini kaybeder, hem de çiğ pancarın rengi, haşlanmış pancara nazaran daha canlı olur.

Dikkat: 
Eğer yoğurt tüketemiyorsanız ve kırmızı pancara bir hassasiyetiniz yoksa, bu tarifi yoğurtsuz bir şekilde ve haşlayarak uygulayabilirsiniz. Pancar tek başına da oldukça lezzetli bir sebzedir.

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy kırmızı pancar
  • 2 su bardağı keçi yoğurdu
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı 
  • tuz
Çiğden hazırlayacaksanız oldukça sert olacaktır. Bu yüzden servisten 2-3 saat önce hazırlamamız lazım.
İyice yıkadıktan sonra isterseniz dilimleyin, isterseniz rendeleyin ve tuz, zeytinyağı ile karıştırıp bekletin. Tuz ve zeytinyağında bekletildiğinde biraz daha yumuşar. 
Eğer haşlayacaksanız, pancarı yıkadıktan sonra haşlayın ve kabuklarını soyarak yine dilerseniz rendeleyin dilerseniz dilimleyin.
Sarımsak ve yoğurdu sulanmaması için servise yakın karıştırın ve pancarlara ekleyin.Afiyet Olsun


 


Kaydet

Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir