Ay Dede’nin İnegöl Köftesi :)

Kızımın Ay Dedesi, benim Bey Amcam…
Çocukluğumun Ramazan Amacası, şimdinin çakma amcası. Zira anemin akranıdır kendisi 🙂
Aramızda kuşak var ama akranım gibidir. Espri kaldırır, eğlenceli ve kıymet bilir…
Seviyoruz kendisini 🙂 

Bu köfteleri de kendi elleriyle, Asya’nın gıda alerjisi olduğu için biz yemeğe gittiğimizde yapmıştı.

Malzemeler
  • 700 gr dana kıyma
  • 300 gr koyun kıyma
  • 100 gr irmik
  • 10 gr karbonat
  • Karabiber, tuz, kimyon
  • 1 adet ortaboy soğan 


Kıymayı birgün önce bir kez çektirip içine irmik, baharat, tuz ve karbonatı ilave edip yoğurun ve buzdolabında bekletin. 
Ertesi gün kasaba götürüp bir kez daha çektirin.
İrmiği ile beraber tekrar çektirdiğiniz kıymaya, rendelenmiş soğanı ilave edip tekrar yoğurun.
İyice harmanlandıktan sonra şekil verin ve kızgın teflon tavada kızartın.Afiyet Olsun

 

Kaydet

Kaydet

12 Yanıt

  1. nahide zereyak dedi ki:

    Afiyetle keyifle tüketin. Yüzünüz hep gülsün.. Sevgiler..

  2. yapılış aşaması ilginç gedi:) afiyetler olsun Allah keyfinizi daim etsin.

  3. kepi dedi ki:

    Afiyet olsun Lezzettramvayı

  4. Bahar Elkovan dedi ki:

    Teşekkür ederim nahide hanım

  5. Elit Stil dedi ki:

    niye sık sık çektirmek gerekiyor kıymayı acaba?

  6. Elit Stil dedi ki:

    niye sık sık çektirmek gerekiyor kıymayı acaba?

  7. Bahar Elkovan dedi ki:

    Çünkü İrmik ve kıymanın iyice özdeşleşmesi gerekiyor.

  8. Kızsal Şeyler dedi ki:

    ayy kesin çok güzel olmuştur afiyet olsun ♥

  9. ÜMRAN TUNCER dedi ki:

    harika afiyet olsun bloğunuzu da takibe aldım bende bekliyorum

  10. sihirli mavi dedi ki:

    Çok güzel görünüyor…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir