Merhaba Sevgili Hanımlar…. Sizi bilmem ama bana göre büyük haber: Bitter çikolatanın erimeyeni de varmış… Yılardır parça çikolatalı kek yaparım, çikolata hep dibe çöker, erir ve kekim mahvolur. Pakmaya’nın bitter parça çikolatası ısıya dayanıklı, fırında erimiyor dediler. Deneyelim, görelim dedim. Sonuç? Harika! Pakmaya bitter parça çikolatalar dibe çökmemiş, erimemiş. Ve kekime şahane bir görsellik katmış. Tadı mı? Tadı enfes, mmm… dolu dolu kakao duygusu… Pakmaya sadece yenilikçi ve kaliteli ürünleriyle değil birbirinden güzel tarifleriyle vazgeçemediğim lezzet yardımcım. www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden nefis tarifler biz hanımları bekliyor. Size tavsiyem, www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmeyin…         Bir boomads advertorial içeriğidir. Kaydet Kaydet

Tümünü Oku »

Ispanak için; “Alerjen çocuk annelerinin, özellikle de süt alerjisi olan anneler için kullanılması gerekli ve önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Eğer ıspanağa karşı hassasiyet yoksa süte iyi bir alternatif olabilir. A, C, E, D ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengindir.” dedim ve daha birçok şifasını önceki yazımda anlattım. Okumak isterseniz tıklayın. Semizotu da ıspanak kadar faydalı ve olmazsa olmaz bir sebze benim için. Aşağı yukarı ıspanakla aynı miktarda demir, sütün yarısı kadar kalsiyum ve portakalın 1/3’ü kadar C vitamini içerir. Ayrıca, düşük kalori oranıyla da diyet mönülerinin vazgeçilmezidir. 100 gr. taze …

Tümünü Oku »

Alerjen çocuk annelerinin, özellikle de süt alerjisi olan anneler için kullanılması gerekli ve önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Eğer ıspanağa karşı hassasiyet yoksa süte iyi bir alternatif olabilir. Ispanak A, C, E, D ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengindir. Ama en önemli özelliği K vitamininin en önde gelen kaynaklarından biri olmasıdır. K vitamini kemiklerin güçlenmesi için hayati derecede önemlidir. Aslında kemiklerdeki kalsiyum moleküllerini güçlendirir ve osteokalsin adlı bileşiği aktif hale getirir. Yani istediğiniz kadar kalsiyum alabilirsiniz, ancak kalsiyum kemiklere nüfuz etmezse pek faydalı olmaz. Hatta vücudun diğer bölgelerinde kireçlenmelere bile neden …

Tümünü Oku »

Asya’nın ve minik kankalarının akşam saat 6 çorba zamanı. Her gün aynı saatte 3 kıza özel sofra kurulur ve çorbalarını içerler. Havalar ısınınca da 6-8 arasını parkta geçirir olduk. Tabi bu durumda çorbalarını da parkta içiyor kontesler 🙂 Yemeğini yemekten pek hoşlanmadıkları ıspanağın da çorbasını yaparak telafi ediyoruz demir ve enerji ihtiyaçlarını. Ama çorbayı Asya’nın inek sütü proteini alerjisini düşünerek hazırladığımızdan dolayı, bunu da çoğu ıspanak çorbası gibi terbiyeli ya da yoğurtlu hazırlamıyoruz. Buyurun Asya’ya özel kolay ıspanak çorbası… Malzemeler 1 bağ ıspanak 1 çay bardağı irmik 1 baş soğan 2 havuç 1 patates (orta boy) Et suyu Biraz zeytinyağı …

Tümünü Oku »

Dondurmaaaaa..! Annemin küçükken beni pastanenin önünden geçerken dondurma isteyeceğim korkusuyla çekiştirdiğini çok net hatırlıyorum. Öyle bir işlemiş ki zihine yıllar sonra, neredeyse 20’li yaşlarımda bile refleks olarak dondurmacının önünden geçerken beni çekiştirdiği olmuştur :))) Yaş aldı başını gitti ama birşey değişmedi. İşim gücüm, yaz-kış hala dondurma..! Asya’da inek sütü alerjisi olunca, keçi sütlü aradım tabi. Bulduğumda da eser miktarda bile olsa inek sütü var mıdır tereddütü yaşadım. Yüzde yüz bulsam bile bu seferde kim bilir nasıl yapıldı korkusu oldu. Eee, ben değil miyim pastacı torunu olan? O zaman yaparım evde keçi sütlü dondurmamı. Hazır yazda gelmiş, Asya’ya da bol dondurma lazım…  …

Tümünü Oku »

Beyin yemekten bahsettiğimde herkes bana tuhaf bakıyor. Özellikle de Asya’nın sevdiğini söylediğimde… Adı ve görüntüsü rahasız edebilir ama 100 gram kuzu beyni 123gr kalori sağlar ve yapısındaki protein 19 yaşından büyük bir erkeğin günlük protein ihtiyacının yüzde 19’unu, kadının ise yüzde 23’ünü karşılıyor. Bu beni öncelikle ilgilendiren kısmı bu tabi ki… Ayrıca; karbonhidrat içermediğinden, düşük karbonhidratlı diyetlerde kullanılıyor… KUZU BEYNİNDE NELER VAR? Bol miktarda protein içermesinin yanısıra, karbonhidratsız oluşuyla karbonhidrat diyetlerinde önemli bir besindir dedik.. Ayrıca; Yüksek Yağ kaynağıdır. Yaklaşık olarak 10 gram kızarmış kuzu beyninin toplam 8.6 gram yağ vardır ve bunun 2.2 gramı doymuş yağdır. Kişi, normal olarak …

Tümünü Oku »

Tembellik yaptım, baklalı enginarı yaptırdım size ama bakla neyimize fayda yazmadım. Şimdi bakalım o zaman vitamin ve protein açısından son derece zengin olan bakla daha başka nelere yarıyormuş.. Baklalı Enginar tarifi için tıklayın Kuru bakla, taze baklaya göre daha besleyicidir. Kuru baklanın 100 gramında yaklaşık olarak 26 gr. Protein, 58 gr. Karbonhidrat ve 341 Kalori vardır. Ayrıca bakla B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da oldukça zengindir. Bakla, hemen heryerde yetişir. Misri ve kıbti olmak üzere iki çeşittir. Çiçekleri, unu, kabuğu kullanılır. Bakla eğer tazeyse daha makbüldür. Hazmı kolay, besleyici bir bitkidir. Çiçekleri …

Tümünü Oku »

  Asya ve ben astımla 2014 Haziran’ında tanıştık. Asya’da astım, var olan alerjik hastalığının getirisi. Bende ise zaten varmış hatta belirtilerini göstermiş ama daha öncede yazdığım gibi alerjiye değil, yakamı bırakmadığını sandığım gripten şüphelenmiştim. Zamanla yorgunluktan kaynaklı direncimin düşmesiyle belirtiler arttı ve astım teşhisi kondu. Asya, astımla bir yılı bitirmek üzere ama belirtilerini çok az yaşadık. Çünkü, kefir denen mucizeyi hemen teşhisten sonra içirmeye başladım. Şimdi haftada en az yarım litre, keçi sütü ile evde kendi hazırladığım kefiri içiyor. Ne geçen kışa girişte, ne de bu mevsim astım krizini geçtim, öksürüğü bile olmadı. Kendime yaptım mı, hayır :/ Ama başladım. …

Tümünü Oku »

Uzmanlar diyor ki “Alerji ile ilgili yapılabilecek en kötü tercih, alerjik şikayetleri normal kabul edip hayata öylece devam etmek.” Biz de bu yanılgıya düştük. İnsan başına gelmeden bilmiyor tabi, griptir, üşütmüştür diyerek geçiştirdik.  Bu yazıyı da bu nedenle paylaşıyorum. Kulağınıza küpe olsun… Uzmanlar, tedavi edilmeyen alerjilerin yaklaşık yüzde 60’ının astıma dönüştüğünü söylüyor. İlkbahar mevsimi, çoğumuzu mutlu ediyor ancak alerjisi olanlar için her tarafta uçuşan polenler burun akıntısı, hapşırmalar, gözlerde kızarıklıklar, kaşıntılar, uykusuz geceler ve gün boyu devam eden yorgunluk anlamına geliyor. Alerji uzmanlarının “alerjik rinit” teşhisi koyduğu bu hastalık, her geçen gün daha çok insanın özellikle de iş ve okul …

Tümünü Oku »

Telefon, sevdiklerimizle konuşmak için mükemmel bir araç. Artık hayatımızın çok büyük bir kısmını akıllı telefonlar kaplıyor ve herkesle görüntülü, görüntüsüz konuşabiliyoruz. Sevdiklerimizle konuşurken kullandığımız bir çok akıllı telefon uygulaması var ve hepimiz bunları kullanıyoruz. Sadece mesajlaşmıyoruz, aynı zamanda konuşabiliyor, hatta birbirimizi anında görebiliyoruz. Bu uygulamaları kullanabilmek için iki tarafın da bu uygulamaya sahip olması gerekiyor. Ama bu kadar çok uygulama varken herkesin aynı uygulamayı kullanmasını beklemek biraz hayal oluyor. Bu sorunları çözmek için LINE, bir uygulama geliştirdi. Artık LINE’da Premium Call özelliğiyle, LINE’a sahip olmayan insanları arayabiliyoruz. Sadece yurt içini değil, yurt dışını da çok uygun fiyatlara arayabiliyoruz. LINE uygulamasına …

Tümünü Oku »