Zencefil, Tarçın ve Zerdeçallı Sarı Sütlaç

Geçen kış sık sık taze zencefil ve zerdeçal ile Asya’ya yaptığım sarı sütlacı bu kez toz zencefil ile denedim.
İçerisine her zamanki gibi vanilya yerine gül damlası otu kullandım.
Tariflerimde olan gül damlası otu alternatif bir aromadır.
Ben alerji nedeniyle vanilya kabartma tozu gibi katkıları kullanmayı tercih etmediğim için farklı alternatifler deniyorum. Siz vanilya kullanabilirsiniz.
Dikkat: Blog sayfamda yazdığım her öneri ve tarif Asya’nın alerjisine uygundur. Tarifte yer alan her hangi bir besin maddesine karşı alerjiniz veya şüpheniz varsa doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin.
Malzemeler:
  • 1 kg keçi süt
  • 2 çay bardağı pirinç
  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yaprak gül damlası otu ya da vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (Dilediğiniz ölçüde ekleyebilirsiniz.)
  • 1 tatlı kaşığı zencefil (Dilediğiniz ölçüde ekleyebilirsiniz. Fazla gelirse tadı acımtırak olabilir.)
  • 2 tatlı kaşığı zerdeçal (Zerdeçal sarı rengini verecek.)

Pirinçleri yıkayıp bir litre su ile ateşe koyun ve suyu çekene kadar pişirin.
Soğuk sütü ekleyin, 1-2 defa karıştırıp kaynamasını bekleyin.
Bu arada bir kasede pirinç unu, zerdeçal, zencefil ve tarçını 1 su bardağı soğuk su ile ezin ve tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye karıştırdıktan sonra tencereye ekleyin.
Pirinç ununu ve gül damlası otlarını tencereye ekleyin. (Vanilya kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.)
Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Toz şekeri de ekledikten sonra bir süre daha karıştırarak kaynatın ve kaselere alın.
Soğuduktan sonra üzerini tarçınla süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Benzer Tarifler Yazılar

 

Kaydet

Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir