Zencefilli Zerdeçallı Tarhana Çorbası

 

Kışın en çok kullandığım baharatlardan biri zencefil ve zerdeçal… Ben genelde çorbalarda ve keklerde kullanıyorum çoğunlukla toz halinde tüketiyorum. Eğer kış çayı yapacaksam zencefili taze ya da kuru olarak kullanıyorum.

Tarhana çorbasına da zencefili koyarken toz kullanıyordum ama dün instagramda bir annenin kuru zencefil kullandığını gördüm. Hadi dedim bu sefer de böyle yapayım 🙂
Zaten kışın vazgeçilmezi olan zencefil ve zerdeçal ile yaptığım tarifi ikimizin de yöntemiyle yazacağım. Ben zencefili tarhanaya çok yakıştırıyorum ama ölçüsünü ayarlamak çok önemli. Fazla gelirse acımtırak olabilir çorba…

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Malzemeler
  • 4 kaşık tarhana
  • Ben zeytin yağı kullanıyorum, Berna Hanım tereyağı kullanıyor
  • Ben bir çay kaşığı toz zencefil ve toz zerdeçal kullanıyorum, Berna Hanım bir parça kuru zencefil kullanıyor
  • tuz ve karabiber 
  • Su
Tarhanayı su da ıslatın. Karıştırarak biraz çözülen tarhanaya su ile beraber zeyin yağı ya da tereyağı eklediğiniz tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca toz baharatları ekleyin. Eğer kuru zencefil kullanacaksanız onu da bu aşamada çorbaya ekleyin ve 5 dakika sonra çıkarın. Tuz ve karabiberi de ekleyip ocaktan alın
Not: Kuru zencefil yerine taze zencefil kullanacaksanız miktarı ve çorbanın içerisinde tutacağınız süreyi iyi hesaplayın, acımasın.
Not: Çorbayı bir yaşından küçük çocuk tüketecekse karabiber eklemeyin

Afiyet Olsun

Benzer Yazılar
Balkabağı Çorbası
 
 

Kaydet

Kaydet

11 Yanıt

  1. Merakla denemek istiyorum, tşkler tarif için (:

  2. Bahar Elkovan dedi ki:

    Ben teşekkür ederim ilgin için

  3. Derya dedi ki:

    Çok saglikli. Ben karabiber eklerim hep yemeklere çocuklar da aliskin. Zarari mi var merak ettim simdi.

  4. Bahar Elkovan dedi ki:

    Belli yaşa kadar baharat önerilmediğinden yazdım. Kimi anne direkt tarifi uyguluyor o nedenle uyarmak istedim Derya hanım. Yoksa Asya'ya da kullanıyorum ben

  5. Bahar Elkovan dedi ki:

    Şimdi notumu bir yaşından küçük diye yeniledim 🙂 Dikkatiniz için teşekkür ederim😊

  6. LEZZET TRAMVAYI dedi ki:

    en çok kullandıgım baharatlar çok severim

  7. Derya dedi ki:

    Rica ederim. Içim rahatladi benimkiler baharat hatta aci seven cocuklar 😊

  8. Mutlu Yaşam dedi ki:

    Sağlıklı olan herşeye bayılırım ben ya 🙂 nefis gözüküyor. bende beklerim sizi bloguma takipteyim 🙂

  9. Bahar Elkovan dedi ki:

    Çok teşekkür ederim. Uğrayacağım blogunuza

  10. deeptone dedi ki:

    melabaaaağ 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir