Sanırım hepimiz zaman zaman tariflerin ölçülerini tutturmakta zorlanmışızdır. Bazen mutfakta işimizi kolaylaştıracak pratik bilgilere gerçekten ihtiyaç oluyor. Ben de kimi zaman bardak-kaşık kimi zaman gr ile ölçülendirilen tarfilerden kaynalı bu yazıyı hazırlamak istedim… Aşağıdaki tabloda her besinin grama karşılık ölçek değerleri yazıyor. Umarım işinize yarayacaktır. Kaydet Kaydet Kaydet Kaydet

Tümünü Oku »

Yine Seda Hanım’ın yaratıcı tariflerinden biri var 🙂 Glütensiz yaşamı bu kadar çekilebilir hala getiren bir annesi olduğu için Eymen çok şansılı bence… Bu kez glütensiz karnabahar köftesi hazırlamış ve tarifi paylaşmak üzere bana gönderdi. Tekrar tekrar ellerine sağlık Seda’cım. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Glütensiz Karnabahar Köftesi için Malzemeler 1 küçük boy karnabahar 2 yumurta 1/2 su bardağı glütensiz pirinç unu tuz nane kızartmak için sıvı yağ Karnabahar iyice yıkayıp temizleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp ılınınca yumurta, tuz, nane ve pirinç ununu ekleyinve yoğurun. Karnabahar …

Tümünü Oku »

Biz Asya’da var olan artikülasyon bozukluğu nedeniyle Beylikdüzü Belediyesi’nin Dil ve Konuşma Terapistine başladık. Bu video ikinci seansımızdan. Neler yaptığımızı, nasıl bir yol izlediğimizi ve gelişim sürecininin detaylarını yakın zamanda yazacağım ama Dil ve Konuşma Terapisi ile ilgili detaylara girmeden önce Dil ve Konuşma bozukluğu nedir bunun üzerinde biraz durmak istiyorum. Öncelikle aşağıda bahsedeceğim bozukluklardan “artikülasyon bozukluğu” için biz terapiye gidiyoruz. Büyük bir problem gibi gözükmese de ilkokula başladığında her hangi bir sorun yaşamamak için biz bu terapilere başladık. Bunun haricinde birçok bozukluk var ki kesinlikle profesyonel destek gerekiyor. Bizim problemimiz biraz genetik biraz da süt alerjisinin bir getirisi. Genetik …

Tümünü Oku »

Kısır benim en sevdiklerimden. Her yedikten sonra mide ilacı içsem de yine de uslanmam gördüğüm yerde yerim 🙂 Blogu takip edenler Asya’nın meşhur haminnesi yani Filiz Ablamızı bilir. Bu tarifte ona ait. Ara ara hadi bu akşam beraber yiyelim ama yemek yok ne yapsak krizlerinde yapıyoruz kısırı. Gerçi itiraf edeyim ben çoğunlukla Beydede seviyor diye erişte yapıyorum 🙂 E annem sağ olsun. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. 2 kişilik Kısır Yapımı için Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 2 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı domates salçası …

Tümünü Oku »

Bu tarif Annemin vazgeçilmezlerinden. Sık sık yaptığı ve çok sevdiğim tatlardan biri… İlk denemelerimde annem kadar başarılı olamadım. Daha doğrusu aceleye getirdiğim için kabarmadı ama tarifi tam uygulayınca çok güzel bir görüntüsü ve tadı oluyor. Akşam yemeği niyetine bile yaptığımız oluyor ama özellikle misafiriniz geldiğinde güzel bir alternatif olabilir. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemler 1 su bardağı yoğurt 4 yumurta yarım çay bardağından da az zeytinyağı 50 gr. tereyağı yarım kalıp peynir (Ben evde yaptığım ama kıvamını tutturamadığım beyaz peynirle yapıyorum. Böylece peyniri de değerlendirmiş oluyorum.) 1 …

Tümünü Oku »

Bu hafta alanlarımız çok farklı olan Nihal Yeşiltaç Oran konuğum. Yıllardır kozmetik bloğu yazan Nihal, kesinlikle oje tutkunu. Hatta bazı takipçilerinin zaman zaman tırnaklarına takılmasından kaynaklı “bayan tırnak” diyorum ben kedisine ☺ Aslında kozmetik ürünler ve makyaj pek ilgi alanım değil ama Nihal’i takip etmeyi seviyorum. Çünkü gerçek bir blogger ve vaktini bloğu ve blogunun sosyal destekçisi olan alanlarda geçiriyor. Yani nereye baksam Hüzün Sarısı… Bu benim oldukça hoşuma gidiyor açıkçası. İşte bu nedenle Nihal’i bu hafta misafir ediyorum. Özellikle gerçek blooggerlara sahip çıkma çabası, bloggerlık ve yazarlık hakkındaki deneyimleri benim için kıymetli. Nihal bana kızabilir şimdi, madem sıkı takipçimsin …

Tümünü Oku »

Anneler çocukları için üretmeye devam ediyor ve burdan tüm annelere fikir olsun siye paylaşıyor. Tüm üreten ve paylaşan annelere tekrar teşekkür ediyorum. Bu hafta Sizden Gelenler bölümü Seda Hanım’ın tarifleri ile doldu. Bugünkü tarifi de Eymen için yaptığı glütensiz kek… Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Glütensiz Kek için Malzemeler 2 yumurta 1/2 s.b. şeker 1 su bardağı sütü (alerjiniz varsa keçi sütü ya da alternatiflerini de kullanabilirsiniz.) 1/2 s.b. zeytinyağı 1 vanilya 1 kabartma tozu aldığı kadar pirinç unu Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın.  Ilık süt ve …

Tümünü Oku »

Mor lahanayı ne zaman alsam yarısı kalır ve eninde sonunda çöpe gider. O yüzden uzun süredir aldığım tüm mor lahanaların tamamını turşu yapıyorum. Bu turşuyu buz dolabında 15 gün boyunca saklayabiliyorum. 15 güne kalmadan ad bitiyor zaten 🙂 Mor lahana Turşusu İçin Malzemeler 1 adet mor lahana çekilmiş kaya tuzu 1 çay bardağı limon suyu Yarım çay bardağı sirke Lahanayı yıkayıp ortadan ikiye bölün ve kök kısmındaki beyaz yerini alın. Tüm lahanayı ince ince doğrayın ve bir kabun içerisine üzerine kaya tuzu serperek kısa süre bekletin. Ardından lahanayı iyice ovalayın ve yarım saate yakın dinlendirin. Beklettiğiniz lahanaları yıkayıp suyunu süzün. …

Tümünü Oku »

Daha önce de tariflerini bizimle paylaşan Seda Hanım’dan bir glütensiz tarif daha geldi. Türklerin çoğunlukla yaşadığı Yunanistan’ın Kavalası’nın meşhur kurabiyesini glütensiz olarak yeniden yorumlamış Seda Hanım… Hem de Eymen’nin yardımlarıyla 🙂 O zaman glüten hassasiyeti olanlara şimdiden afiyet olsun. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Glütensiz Kavala Kurabiyesi için Malzemeler 200 gr. Tereyağı 50 gr.  zeytinyağı 1/2 çay bardağı ev yapımı pudra şekeri 1 yumurta 1 kabartma tozu 1 vanilya 1 su bardağına yakın iri çekilmiş tuzsuz badem Aldığı kadar pirinç unu Oda ısısında yumuşamış  tereyağını, zeytinyağını ve pudra …

Tümünü Oku »

Soğuk ve karlı İstanbul akşamında evde mahsur kalan takipçi yine çalışmış. Bu evde çay keyfi yapmaya hazırlanan Yasemin Hanımdan geldi. Hem dilimli kalıpta hem de muffin kalıplarında pişirmiş. Çok sevdiğim bu tarif için teşekkür ediyorum. Ellerinize sağlık Yasemin Hanım 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Havuçlu Tarçınlı Kek için Malzemeler 4 yumurta 1,5 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayın) 3 su bardağı elenmiş un (bu tarz tariflerde elenmiş un kullanmak daha iyi sonuç veriyor) 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı rendelenmiş havuç 1 su …

Tümünü Oku »