Bahareli Herkesin bir varoluş nedeni var
Arap mutfağına özgü olan bu tarif sayfa takipçisi olan Yasemin Hanım’dan geldi. Kızartma sevenlerin çok beğeneceği bu tarif et ya da tavuk ile de yapılıyor. Arap mutfağında genelde etsiz uygulanıyor ama etli yapanlar tadının kebaba benzediğini söylüyorlar. Bu tarifin misafirleriniz için güzel bir alternatif olacağını düşünüyorum. Şimdiden ellerinize sağlık.
Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.
Fette için Malzemeler
- 5 patlıcan
- 4 patates
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
Mayonez Sosu için
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak
Domates Sosu için
- 2 çorba kaşığı salça ya da domates sosu kullanabilirsiniz
- 2-3 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- biraz sıcak su
Üzeri için
- 2 adet tırnak pide
- 9-10 dal maydonoz
Patlıcan ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Tuzladıktan sonra kızartıp servis tabağına alın. Dilerseniz tuzu kızartma yağına da koyabilirsiniz.
Kızartmaların üzerine nohutları serpiştirin.
Sarımsakları doğradıktan sonra yoğurt ve mayonezle karıştırarak nohurların üzerine gezdirin.
Küp doğranmış domatesleri sıvı yağda kavurun. Salça sarımsak ve tuz ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin ve yoğurdun üzerine gezdirin.
Pideleri küp şeklinde doğrayarak fırında kızartın. Domateslerin üzerine dizin ve ince kıydığınız maydanozları serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
