Portakal Kabuğu ve Mandalina Reçeli

Aslında mandalina reçeli yapmak için yola çıkmıştım ama biraz daha arttırmak için reçelini çok sevdiğim portakal kabuğunu da işin içine dahil ettim. Mandalinalarım oldukça küçüklerdi ve bu malzemelerle 450gr kadar reçel elde ettim. Tadı ve kıvamı oldukça yerinde. Ben yaptım diye demiyorum ama tavsiye ederim.

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Portakal Kabuğu ile Mandalina Reçeli için Malzemeler

  • 7 adet mandalina
  • 1 portakal kabuğu
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • yarım limon suyu
  • çubuk ya da bir miktar toz tarçın (kullanmayabilirsiniz)

Mandalinaları soyun ve beyaz çapaklarını temizleyerek dilimlere ayırın. Portakal kabuğunu soyun ve içerisindeki beyazlığı alın. Ardından portakal kabuklarını kare şeklinde dilimleyin.

Bu arada su ve toz şekeri kaynatmaya başlayın. Şerbet koyulaşmaya başlayınca mandalina dilimleri ve portakal kabuğunu ekleyin. Arada karıştırarak pişirin. Bu sürede reçel iyice kıvamlanacak. Ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyunu ekleyerek kaynatın. Bu sırada kullanacaksanız tarçını da ekleyin.

Diğer reçellere göre biraz daha akışkan bir reçel oluyor. Reçel soğudukça daha çok kıvamlanıyor.

Afiyet Olsun

 

Kaydet

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir