Patlıcanla yapılan her şeyi çok severim.  Kızartmayı sevmeme rağmen temizliğinden korktuğum için yapmam ama annem gelince bayram ediyorum 🙂 Patlıcan balığıda annemin yapıtığı güzel yemeklerden biri. Patlıcan Balığı için Malzemeler 3 patlıcan 1 bardak galeta unu ya da çıtır pane harcı 1 yumurta tuz sıvı yağ Patlıcanları yıkayın ve güzelce kurulayın. Patlıcanları sapından koparmadan parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patlcanları suyunun süzülmesi için eleğe ya da havlu kağıt üzerine koyun. Bir kabın içinde yumurtayı çırpın, bir başka kaba 1 bardak  galeta unu ya da 1 bardak  çıtır pane harcı koyun. Patlıcanları önce yumurtaya, sonra galeta unu ve pane …

Tümünü Oku »

Bu benim izmarit balığı ile ilk tanışmam 🙂 Eşim ve arkadaşları balıktan döndüklerinde izmarit balığı ile geldiler ve baya baya yenilemeyeceğini düşündüm ilk etapta. İnternette ilk araştırdığımda balığın etinin pek lezzetli olmadığı ve bu nedenle kızartılıp soslandığı yazıyordu. Ancak bir yandan da yağ asitleri, mineral ve vitamin açısından da zengin bir balıkmış. E madem öyle deneyeyim dedim ve gözüme çarpan bir tarifi uyguladım. Not: İzmarit balığını temizlerken inanılmaz kötü koktu. Mümkünse çok parçalamadan temizlemeye çalışın. Ayrıca pulları ve derisi oldukça kalın. Temizlerken hissettiğiniz gibi yerken de temizlemek gerekiyor. Tavada İzmarit Balığı için Malzemeler 500 gr. izmarit balığı (ben de ki …

Tümünü Oku »

Çok yakında ailemiz 4 kişi oluyor biliyorsunuz… Evimizin en kıymetlisi Asya’nın bu konudaki heyecanı bizi hem duygulandırıyor hem sevindiriyor. Kardeş haberini ilk aldığındaki sevincini Youtube hesabımda ve “Anne Olmak Delilik” yazıma eklediğim bir video ile paylaşmıştım. O günden beri sürekli sürprizler hazırlılıyor ve benzer resimler çiziyor. Kocaman bir apartman, el ele tutuşmuş baba, Asya, anne ve annenin karnında kardeşi.Bu sürprizler içerisinde en kıymelisi ise kardeşi olacağını bilerek yaptığı ilk resim. Babamızın 4 kişi olacağımızı bilerek geçireceği ilk doğum gününde ise Asya’nın bu resmini kullanmak istedim. İş yerine Asya’nın el yazısı ile yazdığı bir not ve bu resmin işlendiği bir kupa …

Tümünü Oku »

Pırasa kışın en çok kullandığım sebzedir… Ve sık sık çorba ya da zeytinyağlı yemeğini yapıyorum. Sürekli tükettiğimiz bir sebzeyi farklı şekillerde denemekte oldukça güzel oluyor. Pırasa fırında kesinlikle denemeniz gereken bir sebze. Fırında pırasalı kiş börek gibi ama oldukça sağlıklı bir öğün, ayrıca misafirlerinize lezzetli ve değişik bir atıştırmalık olabilir. Fırında Pırasalı Kiş için Malzemeler 3 sap pırasa 2 yumurta 1 su bardağı bardağı mısır unu ya da yarısı beyaz un yarım su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu Tuz, karabiber ve dilerseniz pul biber Pırasaları ayıklayın, yıkayın ve ince şekilde doğrayın. Pırasaları az tuz …

Tümünü Oku »

Havalar tam hastalık havası. Her yemeğe özellikle de çorbalara sarımsak, kemik suyu, limon ve sirke eklemeye gayret ediyorum. Okuldan eve gelince en hızlı hazırlayabileceğim çorbalardan biri de somatesli şehriye çorbası. Dondurucuda sürekli ilikli kemik suyum oluyor. Kışlık hazırladığım domates soslarıyla da tam şifa niyetine bir çorba oluyor. Domatesli Şehriye Çorbası için Malzemeler 2 yemek kaşığı tere yağı (dilerseniz zeytin yağı kullanabilirsiniz) 4-5 domates ya da eş değer miktarda kışlık domates sosu yarım yemek kaşığı domates salçası yarım su bardağı şehriye (ben bu tarifin görselinde yıldızlı şehriye kullandım) et ya da kemik suyu (dilerseniz tavuk suyu da kullanabilirsiniz) tuz, karabiber Tereyağını …

Tümünü Oku »

Hamile hamile ne kadar sevdiğim şey varsa tarifini yazıyorum. 5 ay bitmeden aldığım 9 kilonun sebebi belli oluyordur sanırım. Şu an humus tarifini yazarken bile itiraf edeyim ağızım sulandı. Görselini paylaştığım humusu yılbaşı sofrasında hazırlamıştım. Tarifini de o ölçülerde yazıyorum. Pek humus sever bir aile olarak aile boyu ölçülerde hazırlamıştım. Pastırmalı Humus için Malzemeler 4 su bardağı nohut 9-10 yemek kaşığı tahin 7-8 diş sarımsak 2 limon suyu 8 yemek kaşığı su (gerekirse) 1 çay bardağı zeytinyağı 2 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı tuz Üzeri için: 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tatlı toz …

Tümünü Oku »

En son 12. haftanın içerisinde iken bir yazı yazmıştım. Cinsiyet belli olup, insülin direnci ilacını bıraktıktan sonra neler değişti onları anlatayım bu kez size. Öncelikle en net olan şey Asya’ya olan hamileliğime hiç benzemiyor. İlk hamileliği o kadar rahat geçirmiştim ki, bu kez sanki daha önce hiç anne olmamışım gibi şaşkınım. Beni hiç rahat bırakmayan ağrılarım, erkenden başlayan mide yanmalarım ve kontrolsüz bir şekilde aldığım kilolarım… İlk hamileliğimde toplamda 12 kilo almıştım. Çok şiş gözükmemin sebebi ise vücudumun gebelik şekerinden kaynaklı ödem yapmasıydı. Bu hamileliğimde ise 4,5 ay içerisinde 9 kilo aldım bile. Fotoğraflar ilk hamileliğimden…         …

Tümünü Oku »

Balkabağını sevmeyen var mı diye sormama gerek yok sanırım. Her zaman her şekilde tüketilebilecek bir tatlı. CheeseCake üzerinde ilk kez denedim ama tahminimden daha güzel bir sonuç aldım. Siz de seviyorsanız mevsimindeyken yapın dedim. Hazırladığım Balkabaklı CheeseCake’in neden bütün bir fotoğrafı yok diye sorarsanız… Evde çok hızlı bir şekilde tüketildiği için yetişemedim 🙂 Balkabaklı Cheesecake için Malzemeler Balkabağı kreması için; 500 gr balkabağı 1 su bardağı su 1 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı nişasta Peynir kreması için; 1 paket labne peynir 3 adet yumurta 1 paket süt kreması 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 kaşık nişasta Tabanı …

Tümünü Oku »