Ana Sayfa / Yemek Tarifleri (sayfa 18)

Yemek Tarifleri

Evde Peynir Yapımı

Ben bu peyniri 3 litre sağma inek sütünden yaptım. Aslında yoğurt yapmak için aldığım süt bir gün dolapta bekleyince tutmaz diye hemen peynire çevirdim. Peynir yapmak için bir çok yöntem var. Çoğu kişi peyniri çiğ sütten hazırlıyor ve salamurada steril işlemini gerçekleştiriyor. Ben lordan sonra ilk beyaz peynirimi hızla tatmak istediğim için sütü kaynattıp, tuz ve sirke ile çöktürdüm. İlk deneme olukça iyi oldu. Hatta mozarella sever bir aile olarak tadını mozarellaya çok benzettik. Yakında uluslararası peynirler yapmayı denersem şaşırmayın 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.   …

Tümünü Oku »

Sütsüz, Hurmalı ve Glütensiz Kek

Blog sayfasının takipçilerinden tarifler gelmeye devam ediyor. Deneyimlerini gönderip tüm annelerin faydalanmasını sağlayan herkese çok teşekkür ediyorum. Bu ne kadar güzel bir aile olduğumuzu gösteriyor. Bu kez tarifimiz süt proteini alerjisi olanların çok beğeneceği ve oldukça faydalı bir lezzet. Takipçimin süt proteini alerjisi olan oğlu için yaptığı Glütensiz Hurmalı, Sütsüz Kek umarım işinize yarar.  Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Mazlemeler 2 yumurta yarım çay bardağı şeker yarım çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 2 su bardağı glutensiz un bir paket kabartma tozu (glutensiz olanı) bir …

Tümünü Oku »

Zencefil, Tarçın ve Zerdeçallı Sarı Sütlaç

Geçen kış sık sık taze zencefil ve zerdeçal ile Asya’ya yaptığım sarı sütlacı bu kez toz zencefil ile denedim. İçerisine her zamanki gibi vanilya yerine gül damlası otu kullandım. Tariflerimde olan gül damlası otu alternatif bir aromadır. Ben alerji nedeniyle vanilya kabartma tozu gibi katkıları kullanmayı tercih etmediğim için farklı alternatifler deniyorum. Siz vanilya kullanabilirsiniz. Dikkat: Blog sayfamda yazdığım her öneri ve tarif Asya’nın alerjisine uygundur. Tarifte yer alan her hangi bir besin maddesine karşı alerjiniz veya şüpheniz varsa doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Malzemeler: 1 kg keçi süt 2 çay bardağı pirinç 1 litre su 2 yemek kaşığı pirinç unu …

Tümünü Oku »

Borch (Borş) Çorbası

Borch (Bors) Çorbası tarifi

  Kış geldi ya pancarlı çorbalar yapmaya başlarım artık 🙂 Geçen sene favori kışlık çorbam “Yılbaşı Çorbası“ydı. Asya’da rengine kanıp “Kırmızı Çorbam” diyerek yiyordu. Bu çorba ve benzeri sebzeleri çok fazla tükettiğimiz için Asya geçen seneyi çok iyi geçirdi. Ufak bir grip haricinde tüm kış başka rahatsızlık yaşamadı. Bu kez Slav ülkelerine özgü olan Borch (Borş) Çorbasını denedim. Rus ve Polonya Mutfağında sıkça tüketilen bu çorbanın bir çok çeşidi var. Yörsel halinde incik, tavuk, kuzu ya da dana eti kullanılıyor. Ya da et suyu… Çorba özellikle kök sebzeler ve türlü bakliyat ve sebzelerle zenginleştirilir. Polonya’da ise genellikle “Mantalı Pancar Çorbası” …

Tümünü Oku »

…ve tabi ki; Hünkâr Beğendi

Patlıcanı çoğu kişi sevmez ama nedense ben bayılırım her türlüsüne. Özellikle de köz olduğunda tutmayın beni 🙂 En son paylaştığım salatanın yanındaki ana yemek buydu… Hünkar’da beğendi, biz de beğendik valla. Ispanaklı Narlı Salatayla da çok güzel bir ikili oldu 🙂 Neredeyse herkes biliyordur Hünkar Beğendi tarifini ama ben yine de yazayım istedim. Belki benim elimden daha tatlı olur 🙂 Malzemeler: 300 gr kuşbaşı et, yarım çay bardağı sıvıyağ 1 adet biber 1-2 çorba kaşığı domates sosu 1,5-2 su bardağı su Tuz, karabiber, kekik Beğendi için: 3 adet patlıcan 2 çay bardağı süt az gelirse biraz daha ilave edilebilir (inek …

Tümünü Oku »

Ispanaklı Narlı Salata

Ispanaklı Narlı Salata

Kışın çiğ sebzeli salatalar tüketmek en iyisi. Bağışıklığı kuvvetlendirmenin en lezzetli yollarından. Çiğ sebze ve portakal suyu ile inanılmaz güzel olan bu salatayı denemenizi isterim. Limon yerine portakal suyu kullanmamızın sebebi annemin limona alerjisi olması. Bir çok bol aromalı sebze ve meyveyi yiyemediği gibi tenine temas ettiğinde de vücudu tepki veriyor. Ama bu şekilde en az limonlu kadar lezzetli bir salata oluyor 🙂 Umarın sağlıklı bir kış olur… Dikkat: Blog sayfamda yazdığım her öneri ve tarif Asya’nın alerjisine uygundur. Tarifte yer alan her hangi bir besin maddesine karşı alerjiniz veya şüpheniz varsa doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Malzemeler: yarım göbek, bir …

Tümünü Oku »

Fincan Tatlısı (Keçi Sütlü)

Fincan Tatlısı tarifi

Bir çok tatlı çeşidine benzer bir sütlü tatlı bu da… Tek ama ve bizim için en önemli özelliği keçi sütü ile yapılmış olması 🙂 Misafirliğe gittiğimiz bir yerde Asya için hazırlanan bir alternatifti ve sizlerle paylaşmak istedim. Seviyorum Asya’yı böyle ağırlayanları 🙂 Dikkat: Blog sayfamda yazdığım her öneri ve tarif Asya’nın alerjisine uygundur. Tarifte yer alan her hangi bir besin maddesine karşı alerjiniz veya şüpheniz varsa doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Fincan tatlisi tarifi  2 buçuk kahve fincanı un 2 buçuk kahve fincani şeker 1 litre süt 2 yemek kaşığı keçi tereyağı 1 paket vanilya ya da vanilya özütü (benim bu …

Tümünü Oku »

Eymen’in Ispanaklı Keçi Yoğurtlu Poğaçası

Ispanaklı keçi yoğurtlu poğaça

  Sayfanın takipçilerinden Seda Hanım uzun bir süre önce inek sütü süt alerjisi olan oğlu Eymen için yaptığı ıspanaklı ve keçi yoğurtlu poğaçasının tarifini göndermişti. Kendisinden gecikme için özür diliyorum.Umarım tarif diğer inek sütü alerjisi olan çocuk anneleri için güzel bir alternatif olur. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemeler 7-8 dal ıspanak 2 su bardağı su 1/2 su bardağı keçi yoğurdu 1/2 su bardağı zeytinyağı 4 kesme şeker 2 çay kaşığı tuz 1 paket maya aldığı kadar un Öncelikle ıspanakları iyice yıkıyor ve çok az suda haşlıyoruz. Kısa …

Tümünü Oku »

Kışlık Domates Sosu ve Kırmızı Biberli Sos

Kışlık domates sosu ve kırmızı biberli sos tarifi

Bu yıl kışlıkları hazırlamak gecikti. Bir süre dinlenmem gerektiği için kardeşim bana yardıma geldi ve o hazır gelmişken domates soslarımı yapıverdik 🙂 Konservelik domateslerin sonunu yakaladım diyebilirim. Bir kasa kadar domates ve 5 kilo kırmızı biberle hazırladım bu yıl sosları. Dikkat: Domates alerjik reaksiyon gösteren bir besindir. Besin alerjisi teşhisiniz varsa ya da şüpheniz varsa lütfen alerjinizi göz önünde tutarak tarifleri deneyin ve doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Bir çoğu domateslerin kabuklarını soyuyor. Ben soymaktan yana değilim. Kabukları eğer kalınsa soyuyorum ama değilse kabuklarıyla beraber hazırlıyorum sosu. Bir kasa domates 24 kilo geldi ama içerisinden baya çürük ayıkladık :/ Hastayız diye …

Tümünü Oku »

Evde Keçi ve İnek Tereyağı Yapımı

Nohutla ve Tereyağı ile yoğurt mayalamak mayalık yoğurdu olmayan için büyük rahatlık. Tabi kefir ya da yoğurt mayalarken her zaman tercih sağma süt kullanmak. Geçtiğimiz günlerde kaynattığım sağma sütlerden biriktirdiğim kaymaklarla tereyağı yaptım ki, yoğurt mayalarken kullandığım tereyağı da tanıdık bildik olsun 🙂 Sağma keçi sütünü sıcak havalarda temin etmek çok zor. Çünkü inek sütüne göre çok daha çabuk bozuluyor. Ben de havalar çok ısınmadan önce aldığım sağma keçi sütlerinin kaymağını dondurucuda biriktirdim. Keçi sütü inek sütüne göre daha yağsız ama süt sağma olduğunda az da olsa yağlı kaymak oluşuyor. Aynı şekilde sağma inek sütlerinden aldığım kaymakları da dondurucuda sakladım …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super