Etiket Arşivleri: çay

  Geçtiğimiz günlerde sayfanın sıkı takipçilerinden, yaratıcı anne Derya Topbaş Lafyemez besin alerjisi olan oğlu Enes için yaptığı bir tarifi benimle paylaştı. Hibiskus bitkisi ile yaptığı şerbetle süslediği pişmeyen cheesecake tarifi oldukça ilginç… Tabi tariften önce Hibiskus bitkisini biraz tanımak lazım. Hibiskus Sudan da yetişen ve susuzluk gideren bir bitki. İsminin anlamı da şifa veren, ferahlatan demek. Çay gibi demlenen bu bitkinin çayı Sudan’ın geleneksel içeceği. Halk dilinde bitkiye Mekke Gülü ya da Nar Çiçeği de deniliyor. Jamaika, Meksika, Orta Amerika, Güney Amerika ve Karayip adalarına özgü olan Hibiskus Jameika’da genellikle zencefil ile birlikte karıştırılıp çay veya soğuk içecek olarak …

Tümünü Oku »

Siz küçükken hiç iki renkli çay yaptınız mı? Bizim en büyük eğlencemizdi bir ara.    Adalet deyince, politika deyince bu eğlenceli oyun geldi aklıma.  Ne alaka? … Su ve çay birbirinden çok farklılar ama sürekli bir arada olmak zorundalar. Çay, su ve şekerin hizmetiyle rengini açar, kendini tatlanır. Aslında su ve şeker bir araya geldiklerinde çayı dengede tutabilecek bir etkiye sahip. Ama çay, ihtiyaçtan fazla su ve şekere müdahale ederse, bu iki dengeleyici etken çayın hükmüne girer ve bu durumda her ikisi de özünden çıkar. Tüm dengeler bozulur.  Her zaman öz olması gereken su amacının dışına çıkar.     Bugün;   “Gezi Direnişi sırasında Eskişehir’de dövülerek öldürülen Ali İsmail …

Tümünü Oku »

Rezene dereotunu andıran bir bitki. Önceden sadece çay olarak tüketirdim ama şimdi yemeğini yaparakta tüketmeye başladık. Yeşil çay, tarçın ve rezeneyle yapılan karışım çayı neredeyse her akşam tüketiyoruz. Yağ yakmaya ve gaz şişkinliğine faydası oluyor. Etli yemeğini yaptığımızda ise rezenenin etkisi değimediği gibi yemeğede çok güzel bir tat veriyor. Tazesini her zaman bulmak mümkün olmayabilir ama gördüğünüz yerde kaçırmayın. Ben pazarda çeşitli bitkiler satan bir tezgatan alıyorum. Rezenenin (Arapsaçı) Etkileri: Gaz söktürücü, kramp çözücü,uyarıcı, anne sütünü arttırıcı, balgam söktürücü, sindirim problemleri, mide krampları. Kullanım alanları: Rezene, öksürükte balgam söktürücü, özellikle bebekleri ve küçük çocukları yatıştırıcı ve mide şişkinliklerini giderici olarak …

Tümünü Oku »