Etiket Arşivleri: domates

Domatesi hiç böyle denediniz mi? Bizim ailecek çok sevdiğimiz bir kahvaltılık domates kebabı. Yapılışı çok basit ve çok lezzetli. Çeşitli yapılışları var aslında ama ben size en sevdiğim şeklini yazacağım. Özellikle çok lezzetli olmayan domatesleri bu şekilde tatlandırabilirsiniz. Domates Kebabının yapılışı Domatesleri iyice yıkayıp halka halka dilimleyin. Çok az zeytinyağı koyduğunuz tavaya dizin. Sarımsakları dilediğiniz büyüklükte doğrayın ve ekleyin. Üzerine tuz, kekik, kimyon, karabiber ve dilerseniz pul biber ekleyin. Domatesleri pişirmeye başlayın ve dağıtmadan bir tarafı piştikçe diğer tarafını çevirin. Ocaktan almaya yakın isterseniz biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Malzemeleri zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Afiyet Olsun

Tümünü Oku »

Asya’nın doğum günü sezonu başlamışken oradan devam edeyim dedim. Uğur böceği konsepti yaptığımız sene salatası da uğur böcekliydi haliyle. Zaten o yıldan sonra o kadar özenli doğum günü de yapmadım. Ziyadesiyle yorucu çünkü. Komşum o yıl hazırlanmamda yardımcı olmuştu sağolsun. Uğur böcekli salatayı da o yapmıştı. Asya’ya uygun keçi peynirli salata. Yemelere kıyamadık ama biz 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.  Malzemeler Çeri domates Marul Zeytin Krem peynir (keçi krem peyniri kullandık.) Beyaz peynir (keçi peyniri kullandık.) Dereotu Maydanoz Soframızda biblo gibi buran bu salatanın önce yeşilliklerini …

Tümünü Oku »

Kışın çiğ sebzeli salatalar tüketmek en iyisi. Bağışıklığı kuvvetlendirmenin en lezzetli yollarından. Çiğ sebze ve portakal suyu ile inanılmaz güzel olan bu salatayı denemenizi isterim. Limon yerine portakal suyu kullanmamızın sebebi annemin limona alerjisi olması. Bir çok bol aromalı sebze ve meyveyi yiyemediği gibi tenine temas ettiğinde de vücudu tepki veriyor. Ama bu şekilde en az limonlu kadar lezzetli bir salata oluyor 🙂 Umarın sağlıklı bir kış olur… Dikkat: Blog sayfamda yazdığım her öneri ve tarif Asya’nın alerjisine uygundur. Tarifte yer alan her hangi bir besin maddesine karşı alerjiniz veya şüpheniz varsa doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Malzemeler: yarım göbek, bir …

Tümünü Oku »

Bu yıl kışlıkları hazırlamak gecikti. Bir süre dinlenmem gerektiği için kardeşim bana yardıma geldi ve o hazır gelmişken domates soslarımı yapıverdik 🙂 Konservelik domateslerin sonunu yakaladım diyebilirim. Bir kasa kadar domates ve 5 kilo kırmızı biberle hazırladım bu yıl sosları. Dikkat: Domates alerjik reaksiyon gösteren bir besindir. Besin alerjisi teşhisiniz varsa ya da şüpheniz varsa lütfen alerjinizi göz önünde tutarak tarifleri deneyin ve doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Bir çoğu domateslerin kabuklarını soyuyor. Ben soymaktan yana değilim. Kabukları eğer kalınsa soyuyorum ama değilse kabuklarıyla beraber hazırlıyorum sosu. Bir kasa domates 24 kilo geldi ama içerisinden baya çürük ayıkladık :/ Hastayız diye …

Tümünü Oku »

Domates sosunu yaptık, şimdi acısında sıra… Benim gibi acı sevenler kesinlikle denesin. Turşumsu bir tadı var 🙂 Akşam sofrasına meze, kahvatıya tadımlık şahane olur… Malzemeler: 3 kilo kırmızı biber 2 kilo domates 1 kilo yeşil biber 250 gr cin biber 4 baş sarımsak 1 çay bardağı sirke 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Kırmızı biberleri fırında biraz patlatın. Kabuklarını soyun ve doğrayın. Domasteslerin de kabuklarını soyup, doğrayın ve yarım saat kaynatın. Yeşil biber, cin biber ve sarımsakları da doğrayıp hepsini kaynamakta olan domatesin içine atın. 5 dakika daha kaynadıktan sonra içine bir tutam tuz, bir çay bardağı sirke, bir çay bardağı …

Tümünü Oku »

Ben evde kızımın alerjisi nedeniyle tavuk pişiremesem de, eskiden her tavuk mönüsüne koyduğum bir pilavın tarifini paylaşacağım. Domatesli pilav beyaz etin yanına çok yakışıyor. Yazın domates rendesiyle, kışınsa kışlık domates soslarınızla yapabilirsiniz. Sanırım yaz sonu herkes kışlık domates soslarını hazırladı. Bir kavanozu pilavda değerlendirelim o zaman 🙂 Dikkat: Domates alerjen bir sebzedir. Alerjiniz ya da alerjiniz olma ihtimaliniz varsa doktorunuza danışmadan kullanmayın. Domatesli pilav 1 bardak pirinç 1 bardak et suyu 1 bardak haşlanmış nohut 4 tane büyük domates ya da 400-500 ml kışlık domates sosu yarım su bardağı zeytinyağı Pirinçleri yıkayın ve ılık su da bekletin. Zeytinyağını tencereye koyun …

Tümünü Oku »

Her sene annem kesin domates zamanı bende oluyor şansıma ve kasa kasa domatesler yapıyoruz kış için. Geçen sene baya hayatımı kurtardı. Şimdi ne kadar yaptık bilmiyorum. Ara ara uygun ve güzel gördükçe azar azar alıp hazırladık konserveleri. Annem gitti ama ben daha yapıcam sanırım hazır güzel domatesler varken. Özellikle Asya’ya domates çorbasını çok yapıyorum kışın, ayrıca hazır güzel sos varken domatesli pilav ve fırında biftek için kullanıyorum sosları en çok. Şimdilik 20 kavanoz kadar çıktı ama bana daha çok lazım. İlk olarak domatesleri yıkayın. Ben kalın kabuklu olan domatesleri soyuyorum ama geri kalanını kabuklarıyla kullanıyorum. Bir kısmını küçük küçk doğruyorum, …

Tümünü Oku »