Etiket Arşivleri: gıda alerjisi

Asya kakaolu süt istediğinde ya da, nescafe ya da türk kahvesi içtiğimizde hemen Asya’da istiyor. Ben de böyle zamanlarda hemen kakaolu görünümlü “keçiboynuzlu süt”ü hazırlayıp veriyorum. O sağlıklı ben mutlu 🙂 Keçiboynuzu Unu ile Kakaolu İçeçek için Malzemeler 2 bardak süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 tatlı kaşığı bal veya toz şeker 1,5 – 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu Sıcak süte keçiboynuzu unu karıştırarak eklenir. Topaklanmadan karışmasına dikkat edin. Daha sonra bal veya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Alerjisi olmayanlar, sadece sağlıklı olduğu için denemek isterler dilerse içine; 1 çay kaşığı kakao İsteğe bağlı miktarda krema ekleyebilirler. Afiyet Olsun   …

Tümünü Oku »

Pazartesi günü Asya’nın arkadaşının kreşte doğum günü var. Doğum günü çocuğu kız olduğu için muhtemelen butik pastası pembe olur diye düşünerek bende Asya’ya pembe mini bir pasta hazırladım. Tabi gıda boyası kullanmadığım için rengini pancar ile verdim. Kalan kremayı yedi ve çok beğendi umarım kreşte de doğum günü pastasından istemez. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Pembe Mini Pasta için Malzemeler su bardağı süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un biraz tereyağ (ben keçi tereyağ kullanıyorum) bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan …

Tümünü Oku »

Kreşte her cuma sürpriz günü. Sürpriz günlerinde bir anne ikindi öğünü için birşeyler hazırlıyor ve çocuklar o öğün onları yiyorlar. Genellikle kek gibi bereketli ve çocukların sevebileceği şeyler yapılıyor tabi ki. Ama Asya yumurta ve inek sütü nedeniyle onları yiyemediğinden ben her cuma günü kek ya da poğaça gönderiyorum. Bu hafta bu keki seçtim. Çünkü Asya 3 gündür çok sütlaç yedi ve şeker tüketti. Tahinli pekmezli kekin içinde hiç şeker yok. Bütün lezzetini tahin ve pekmez veriyor. Aslında ben yaptıklarımın içinde en çok bu keki seviyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden …

Tümünü Oku »

Kreşte kutlanan doğum günleri için Asya’ya her defasında küçük porsiyon pasta hazırlıyoruz. Pasta keklerini saklamak kolay olduğundan medovik pastayı tercih ediyorum genelde. Pastanın kekini hazırlayıp dondurucuda uzun süre saklaya biliyorum. Ayrıca bu keki farklı tariflerde de kullanıyorum. Mesela Asya’ya özel hazırladığım Yulaflı Mozaik Pastada, muhallebilerinde ya da bisküvi olarak.  Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Medovik Pasta Bisküvisi: 1 çay bardağı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 1 fincan şeker 2 kaşık bal 1 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı un 2 kaşık ayçiçek yağı vanilya Önce süt, şeker, yağ, …

Tümünü Oku »

Bitkisel protein deposu, demir ve mineraller açısından oldukça zengin olan greçkadan yapılan hafif, lezzetli, orijinal ve çok kolay bir pilav. Asya için oldukça sağlıklı olmasının yanı sıra diyet döneminde bizimde tercih ettiğimiz bir yemek. Oldukça tok tutuyor ve kalorisi düşük. Ben denemedim ama karabuğday diyeti diye bir şey var. Dikkat: Tarifte alerjiniz olduğunu bildiğiniz ya da şüphelendiğiniz gıdalar olabilir. Lütfen tarifi denemeden önce alerjik durumunuzu göz önünde bulundurun ve doktorunuza danışın. Greçka (Karabuğday) Pilavı için Malzelemeler: 2 su bardağı greçka 2 adet kuru soğan 2  yemek kaşığı zeytinyağı 4 su bardağı et suyu veya normal su (alerjisi olmayan tavuk suyu …

Tümünü Oku »

Asya için çikolata alternatifleri ararken fark ettim bunu. Pasta yaparken çikolata yerine önce rus karameli düşündük ama inek sütüyle yapıldığından kullanamadık. Sonra karameli evde yapabileceğimiz aklımıza geldi ve denedik. Rus karamelinin yerini tutmuyor ama alerjik bir çocuğunuz varsa ve çikolatayı özlüyorsa denemelisiniz. Süt reçeli denen tarif bu ve tarifteki miktarlarla yaklaşık 400-500 gr süt reçeli çıkıyor. Bununla yurt dışında yapılan bir çok tatlı tarifi var. Daha sonra denedikçe tariflerini yazacağım. Koyulaştırılmış Süt (Karamel-Süt Reçeli) için Malzemeler 5 su bardağı tam yağlı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 1 su bardağı şeker Sütü büyük boy bir tencereye koyun ve harlı ateşte kaynatın. …

Tümünü Oku »

Yapılan son araştırmalar diyor ki; anne karnındayken kedi ya da köpek alerjenleri ile karşılaşan çocuklar, hayvanlara karşı daha az alerji taşıyormuş. Hatta fazla steril yaşamaya özen göstererek çocuklarımıza iyilik yapmıyor aksine alerjik hastalıkları tetikliyoruz. Buyrun burada yazıyor. Alerji riskini arttıran faktörler, ailede alerjik hastalık olması, yoğun alerjen ortam, sigara ve kirli atmosferin varlığı, ev tozu, polenler, hayvan alerjenleri gibi çevresel etkenler ve kişinin bağışıklık sistemiznin uygunsuzluğudur. Çocukluk çağı alerji hastalıkları, hep deri döküntüsü olarak algılanır. Ancak solunum deri ve mide-bağırsak sistemiyle ilgili her bir yakınma alerji bulgusu olabilir. Alerji hastalıklarının en önemli iki özelliği; belli aralılarla tekrarlaması ve bir tetileyicinin …

Tümünü Oku »

Çocuklarda alerji, farklı yaş gruplarına göre farklı şekillerde kendini gösterebiliyor. Küçük yaştaki çocuklar ve bebeklerde genellikle egzama ve gıda alerjisi oluşuyor. Çoğunlukla egzama yaşayan çocuklar, özellikle okula başladıktan sonra yüksek alerji ve astım riski taşıyorlar. Egzama Egzama yüzde 10-20 oranında erken yaşta belirti gösteriyor ve özellikle 3 yaşa kadar sık gözüküyor. Egzama, döküntü oluşumu ile benzer bir hastalık. Döküntü genellikle kırmızı ve kuru, küçük kabarcıklar ve pullanma şeklinde oluşuyor. Bebeklerde sıklıkla kafa derisi, yüz (özellikle yanaklar), göğüs, gövde, kollar ve bacaklarda belirir. Büyük çocuklarda ise daha çok, dirsek bölgesi ve dizlerin arkasında oluşur. Gıda Alerjisi Sıklıkla bebek ve çocuklarda ek …

Tümünü Oku »

1981 Ankara doğumluyum. Hacettepe Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Resim Bölümünden 2004 yılında mezun oldum. 2006 yılında sergi açmak için geldiğim İstanbul’dan bir daha geri dönmedim ve prodüktör olarak televizyon kanallarında çalışmaya başladım. 2008 yılında tam her şeyi bırakıp Ankara’ya dönmeyi planlarken evlenmeye karar verdim ve 2010 yılında Asya’nın annesi oldum. (sanırım hayatımda yaptığım en güzel şey bu.) Asya 6 aylık olduğundan beri İstanbul Beylikdüzü’nde yaşıyoruz. Asya 3 yaşındayken besin alerjisi teşhisi koyulmasıyla bu blog sayfasını yazmaya başladım. İnternette neler yapabileceğimi araştırırken çok az kaynağa ulaşabildim ve genel olarak bir farkındalık olmadığını gördüm. Özel beslenmesi gerektiği için yaptığım her şeyi kayda …

Tümünü Oku »