Etiket Arşivleri: keçiboynuzu

Pazar günü düğünümüz vardı ve düğün konseptine uygun bembeyaz bir kek yapmak istedim. Tabi yine herşey Asya’nın yiyebileceği gibi oldu. Bu kekte ne süt, ne yoğurt, ne de yumurta sarısı koydum. Ayrıca yumuşacık ve bembeyaz 🙂 Yani aslında uzunca bir isim koyabilirim “Sütsüz, Yoğurtsuz, Yumurta Sarısız” ama güzel olmuyor 🙂 Sakız Macunlu, Sodalı Kek için Malzemler: 4 yumurta beyazı 1 bardak toz şeker 1 şişe maden suyu 1 bardak sıvı yağ 2 yemek kaşığı damla sakızı macunu 1 paket kabartma tozu 2 bardak un İlk olarak yumurta beyazları ve toz şekeri köpürene kadar karıştırın. Bu karışıma bir şişe sodayı, sakız …

Tümünü Oku »

Sanırım karbonatını geç eklediğim için kıvamını tutturamadığım süt reçelimi değerlendirmek için yaptım bu keki. Bende yumurta sarısı koymadığım kekime 200 gram kadar süt reçeli ekledim ve lezzetli bir kek elde ettim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Keçiboynuzu Unlu ve Süt Reçelli Kek 4 yumurta beyazı 1 su bardağı keçi sütü 1 su bardağı şeker 1 su bardağından bir parmak kadar eksik sıvı yağ 50gr kadar keçiboynuzu unu (isteğinize göre arttırabilirsiniz) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 200 gr kadar keçi sütü ile yapılmış süt reçeli 3 su …

Tümünü Oku »

Ramazan ayında neredeyse her eve girer hurma. Zamanında Asya için çikolata alternatifleri ararken bulmuştum bunu. Ayrıca hurmanın saymakla bitmeyen faydalarını da düşünürsek, hem ramazan sofrasında hafif bir atıştırmalık hem de hurmanın bol olduğu şu günlerde kakao alerjisi olanlar çocuklar için güzel bir çikolata hazırlayabilirsiniz. Yapımı çok kolay olan bu tarifin hazırlanma süresi 15 dakika sürüyor. Bu kısa sürede yaklaşık 6-8 kişilik hazırlayabiliyorsunuz… Ayrıca bu çikolatayı iftar sofralarının ardından alternatif bir ramazan tatlısı olarakta sunabilirsiniz. Hurmalı Çikolata için Malzemeler 25 adet hurma 1,5 su bardağı ceviz 1 çay bardağı kakao (biz keçiboynuzu tozu kullanıyoruz) 1 çay kaşığı vanilya 2 kaşık yarım …

Tümünü Oku »

Çikolatalı kek istediğinde yapıyorum bu keki Asya’ya. Ailecek mısır ununu çok sevdiğimizden öncelikle tercihim bu. Ama genelde mısır ununa buğday unu da karıştırarak yapıyorum. Vereceğim tarif %100 mısır unuyla. Asya böyle daha çok seviyor 🙂 Mısır Unu ve Keçiboynuzu Unlu Kek için Malzemeler 3 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz) 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) yarım su bardağı zeytin yağı 4 su bardağı mısır unu 1 paket kabartma tozu 2 kaşık keçiboynuzu unu (kakao yerine) dilerseniz vanilya Yumurta ve şekeri iyice karıştırın. Sırasıyla süt ve zeytin yağını ilave edip karıştırmaya devam edin. Mısır unu …

Tümünü Oku »

Sadece alerjik bünyeler için değil herkes için lezzetli bir tatlı keçiboynuzlu muhallebi. Kakao alerjisi olan çocukların kakaolu puding isteği içinse harika bir çözüm. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Harnup (Keçiboynuzu) Unu ile Muhallebi için Malzemeler 1 lt. süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 su bardağı su 1.5 su bardağı şeker 50 gr. tereyağı (biz keçi tereyağı kullanıyoruz) 1 yumurta 1 çay bardağı harnup unu (keçiboynuzu tozu) 2 kaşık un Tüm malzemeleri topaklanmaması için sürekli karıştırarak muhallebi kivamina gelinceye kadar pişirin. Kaselere koyarak dolapta soğuttuktan sonra üzerine findik, …

Tümünü Oku »

Keçiboynuzu Akdeniz Bölgesi’nde hiçbir zirai ilaç kullanılmadan yetişen bir meyvedir. Harnup unu yani keçiboynuzu tozu ise tamamen organik olan keçiboynuzu meyvelerin çekirdeklerinden elde edilmektedir. Harnup unu, kafein içermemesi ve tat açısından kakaoya olan benzerliğinden dolayı kek, bisküvi, çikolata, sarelle, kakaolu içecek gibi birçok ürün grubunda geniş kullanım alanına sahiptir. Tüm doğal sebeplerin yanı sıra üretimi esnasında da hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor olması harnup ununun sağlıklı beslenmeyi tercih eden tüketiciler tarafından sıkça tüketilen bir alternatiftir. Keçiboynuzu unu gluten içermemesi nedeni ile “çölyak” hastaları tarafından rahatlıkla kullanılabilmektedir. (Çölyak hastalığı bağırsaklardaki sindirimi sağlayan villus denilen yapıların bozulmasına sebep olan ve dolayısıyla da yiyeceklerdeki …

Tümünü Oku »

Asya kakaolu süt istediğinde ya da, nescafe ya da türk kahvesi içtiğimizde hemen Asya’da istiyor. Ben de böyle zamanlarda hemen kakaolu görünümlü “keçiboynuzlu süt”ü hazırlayıp veriyorum. O sağlıklı ben mutlu 🙂 Keçiboynuzu Unu ile Kakaolu İçeçek için Malzemeler 2 bardak süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 tatlı kaşığı bal veya toz şeker 1,5 – 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu Sıcak süte keçiboynuzu unu karıştırarak eklenir. Topaklanmadan karışmasına dikkat edin. Daha sonra bal veya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Alerjisi olmayanlar, sadece sağlıklı olduğu için denemek isterler dilerse içine; 1 çay kaşığı kakao İsteğe bağlı miktarda krema ekleyebilirler. Afiyet Olsun   …

Tümünü Oku »

Keçiboynuzunu ve faydalarını bilen bilir. Annem çok severdive küçükken bize sürekli alır ve yedirirdi. O zamanlardan hep keçiboynuzu aklımdadır. Asya alerjisi yüzünden sağlıklı besleniyor diye seviniyoruz ama aslında bir yandan da içim acımıyor değil çikolata vs. yiyemediği için. Bazen diyorum büyük konuşmamak lazım. Hamileyken “ben kızıma hiç çikolata şeker vermeyeceğim” diyordum. Şimdi keşke yiyebilse diye düşünüyorum. Şimdi belki ne kadar abarttın diyeceksiniz ama geçen hafta Asya’ya keçi sütü almak için et balık kurumuna gittim. Et balıkta keçiboynuzu kremasını görünce çok heyecanlandım. Çünkü görüntüsü sürülebilir çikolataya benziyordu ve keçiboynu çikolataya da tat veren bir madde olduğundan. Bir anda aradığımı buldum diye …

Tümünü Oku »

Herkesin bildiği çaylı keki Asya’nın damak tadına göre değiştirdim. Tabi ki vazgeçilmezim olan mısır unu ve zerdeçalı ekledim. Sonuç süper… Tavsiye ederim.    Çaylı Kek için Malzemeler 3 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz) 2 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı demlenmiş çay 2 su bardağı un 1 su bardağı mısır unu 1 yemek kaşığı kakao (biz keçiboynuzu tozu kullanıyoruz) Yarım yemek kaşığı tarçın 2 kabartma tozu 1 çay kaşığı zerdeçal Üzerine serpmek için: Pudra şekeri Dikkat: Tarifte alerjiniz olduğunu bildiğiniz ya da şüphelendiğiniz gıdalar olabilir. Lütfen tarifi denemeden önce alerjik durumunuzu göz önünde bulundurun ve doktorunuza danışın. Yumurtalar …

Tümünü Oku »

Anne için çok zor çocuğuna istediğini verememek. Bir yandan artık Asya tam anlamıyla sağlıklı besleniyor diye seviniyorum, bir yandan da yiyemedikleri için üzülüyorum. Bu yüzden Asya’ya pudingi pekmezli hazırlıyordum ama çok nadir de olsa kakao vermeye başladık. Bir kaç denemeden sonra zarar vermediğini fark ettik ve şimdi gönül rahatlığıyla kakao kullanıyorum. Çikolata asla yiyemediğinden bizim için tam bir kurtarıcı oldu. Bugün keçiboynuzu özünden kakaolu puding yaptım. Çok özlemiş çikolatayı nasıl yedi anlatamam. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Kakaolu Puding 2 kaşık un 2 kaşık keçiboynuzu unu ya …

Tümünü Oku »