Asya’ya hamile olduğum dönem Ciner Grubu’ndaydım. O zamanlar Taksim’deki binanın yemekhanesini Sardunya işletiyordu ve ben çağla turşusunu ilk kez orada yemiştim. Hala tadı damağımdadır. Geçen gün eşim hamileyim canım ister diye almış ama benim görür görmez aklıma turşu yapmak geldi. Sanırım yaklaşık 800gr kadarından turşu kurdum. İlk yediğim zamanki gibi güzel bir turşu olsun diyerek yaptım ve oldu… Hazır kısa süreli çağla sezonunda alın alın yapın severseniz. Çağla Turşusu için Malzemeler 800gr çağla 3 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay kaşığı şeker 1 çay bardağı sirke 3-4 diş sarımsak içme suyu İlk olarak suya kaya tuzunu ekleyerek kaynatın. Bu sırada …

Tümünü Oku »

İlikli kemik suyu tarifimde kemiğin iliğini nasıl hazırladığımızı anlatmıştım. Şimdi o tarifle hazırladığımız iliklerden muhteşem bir ilik çorbası hazırlayalım. Şifa olsun çocuk için dediğiniz çorbayı emin olun kendinizi tutamayıp tencerenin dibini görene kadar içeceksiniz. Benim gibi eskiden annesinin yaptığı kemik suları ve ilikle büyümüş bir çocuksanız zaten ne tadından ne de şifasından bahsetmeme gerek yok… Şimdiden ellerinize sağlık. Terbiyeli İlik Çorbası için Mazlemeler Bu çorba için ölçülü malzeme yazmayacağım çünkü kaynattığım kemikten elde ettiğim iliği kaldıracak kadar malzeme kullanıyorum. 6-7 saat kaynatarak elde edilmiş kemik suyu ilik tuz Terbiyesi için un yoğurt yumurta sarısı (Ben genelde tamamını kullanıyorum. Ben gibi …

Tümünü Oku »

Öncelikle kasabınıza sıkı sıkı tembihleyin ilikli kemikleri ayırsın sizin için. Ben bizim kasaba taze et geldiği günleri öğrendim ertesi gün akşam gidip kemiklerimi alıyorum. Öyle böyle ilikli kemikte değil… Bildiğin bileğim kadar ilik var içerisinde… Ben çok büyük kemikleri kolay temizlemek için ve tencereye sığsın diye kasaba biraz kırdırıyorum. İlikli kemik suyu tam nimet, tam şifa… Küçükken hatırlıyorum evde ilikli kemik varsa iliklerini kimseye kaptırmaz ben yerdim. Anne oldum şimdi aynısını kızıma yapıyorum. Bulyon et suları filan hepsi hikaye. Hepsini geçtim kimyasal. Evde kaynatılan et ve kemik suyu gibi tat bile vermiyor. Siz en güzeli evde kemik sularınızı yaptım. İlikli …

Tümünü Oku »

Zaman göz açıp kapayıncaya kadar geçiyor. Şu an 26. haftanın içinde yani 27. haftadayım İkinci kez annelikte 6’ıncı ayı bitiriyorum bile 🙂 Bu hafta şeker yüklemesi haftamız. Şimdi sende zaten şeker problemi var neden yükleniyor diyeceksiniz. Aynı soruyu doktora ben de sordum. İnsülin direncimin seviyesi şeker yüklemesi yapılmasını gerektiriyormuş. O nedenle bu haftayı bitirmeye yakın şeker yüklemesi yapılacak. Umarım Asya’daki gibi şekerimin yüksek çıkmaz… En son 21. haftada bir yazı yazmıştım. 27. haftaya gelene kadar ne değişti? Aslında haftada yaklaşık 600 gr alarak kendi adıma oldukça hızlı bir büyüme kaydettim. 59 kilo ile başladığım maratona 27. haftada 71,5 kilo ile …

Tümünü Oku »

Kızartmadan vazgeçemeyenler için güzel bir alternatif tarif olabilir bu… Çok uzun süredir kızarmayı bu şekilde hazırlıyorum ve emin olun yağda kızartmadan daha sağlıklı olduğu kadar daha da lezzetli oluyor. Fırında Kızartma Yapılışı; Patlıcan biber, kabak, patates ve tüm kızartma malzemelerini yıkayıp, soğup, doğrayın. Patlıcanları acının çıkması için tuzlu suda bekletin. Tüm kızartacağınız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine serin ve çok az yağ gezdirin. 175 derecedeki fırında 45 dakika kadar pişirin. Sarımsaklı domates sosu ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun

Tümünü Oku »

Şeker ve hamilelik bir araya gelince, ben hızla kilo aldığım bir döneme girdim. Tabi bir boğa burcu olarak pek boğazımı tutabildiğim de söylenemez 🙂 Haftada 700gr alarak kilo alışımın atağa geçtiği bir dönemde beyaz unu ve şekeri ciddi anlamda kesmek zorunda kaldım. Yazacağım yufkasız ıspanak böreği tarifi o dönem ciddi işime yaradı diyebilirim. Öyle diyet yemeği gibi tatsız tuzsuz da değil. Her an hatta misafir sofralarınızda bile hazırlayabilirsiniz. Yufkasız Ispanak Böreği için Malzemeler 1 kilo ıspanak Beyaz peynir Kaşar peynir 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 kuru soğan yarım su bardağı yoğurt 3 yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Pul biber …

Tümünü Oku »

Hep yaramazlık yapacak değiller ya. Arkadaşları ile bir araya gelince böyle güzel şeyler de oluyordu. E büyüyorlar tabi 🙂 O zaman dil ve konuşma terapisi egzersizlerini arkadaşları ile oyuna dönüştürmesi baya işime gelmişti. Hem arkadaşına okuma tekrarı oldu hem de bizim işimiz görüldü 🙂 Sanırım bu videonun üzerinden 6 ay kadar geçti. Kenarda köşede kalmış ve görünce paylaşmadan edemedim. Burada da bulunsun dedim. Kıymetli bir anı benim için.  

Tümünü Oku »

Patlıcanla yapılan her şeyi çok severim.  Kızartmayı sevmeme rağmen temizliğinden korktuğum için yapmam ama annem gelince bayram ediyorum 🙂 Patlıcan balığıda annemin yapıtığı güzel yemeklerden biri. Patlıcan Balığı için Malzemeler 3 patlıcan 1 bardak galeta unu ya da çıtır pane harcı 1 yumurta tuz sıvı yağ Patlıcanları yıkayın ve güzelce kurulayın. Patlıcanları sapından koparmadan parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patlcanları suyunun süzülmesi için eleğe ya da havlu kağıt üzerine koyun. Bir kabın içinde yumurtayı çırpın, bir başka kaba 1 bardak  galeta unu ya da 1 bardak  çıtır pane harcı koyun. Patlıcanları önce yumurtaya, sonra galeta unu ve pane …

Tümünü Oku »

Bu benim izmarit balığı ile ilk tanışmam 🙂 Eşim ve arkadaşları balıktan döndüklerinde izmarit balığı ile geldiler ve baya baya yenilemeyeceğini düşündüm ilk etapta. İnternette ilk araştırdığımda balığın etinin pek lezzetli olmadığı ve bu nedenle kızartılıp soslandığı yazıyordu. Ancak bir yandan da yağ asitleri, mineral ve vitamin açısından da zengin bir balıkmış. E madem öyle deneyeyim dedim ve gözüme çarpan bir tarifi uyguladım. Not: İzmarit balığını temizlerken inanılmaz kötü koktu. Mümkünse çok parçalamadan temizlemeye çalışın. Ayrıca pulları ve derisi oldukça kalın. Temizlerken hissettiğiniz gibi yerken de temizlemek gerekiyor. Tavada İzmarit Balığı için Malzemeler 500 gr. izmarit balığı (ben de ki …

Tümünü Oku »

Çok yakında ailemiz 4 kişi oluyor biliyorsunuz… Evimizin en kıymetlisi Asya’nın bu konudaki heyecanı bizi hem duygulandırıyor hem sevindiriyor. Kardeş haberini ilk aldığındaki sevincini Youtube hesabımda ve “Anne Olmak Delilik” yazıma eklediğim bir video ile paylaşmıştım. O günden beri sürekli sürprizler hazırlılıyor ve benzer resimler çiziyor. Kocaman bir apartman, el ele tutuşmuş baba, Asya, anne ve annenin karnında kardeşi.Bu sürprizler içerisinde en kıymelisi ise kardeşi olacağını bilerek yaptığı ilk resim. Babamızın 4 kişi olacağımızı bilerek geçireceği ilk doğum gününde ise Asya’nın bu resmini kullanmak istedim. İş yerine Asya’nın el yazısı ile yazdığı bir not ve bu resmin işlendiği bir kupa …

Tümünü Oku »