Ana Sayfa / Dolmalar / Ekşili Biber Dolması

Ekşili Biber Dolması

Yaşasın rondo 🙂
Aslında vakit olsa da herşeyi kuralına göre yapsam ama bu maalesef imkansız…
Bu dolma da mutfakta işin kolayına kaçarak yaptığım yemeklerden biri ama oldukça lezzetli oldu. Sarımsak ezeyim, soğan-maydanoz doğrayayım derken çoğu yemeği yapmak dar vakitte oldukça zor. Sizde o vakitte rondo kullanın işte 🙂 Böyle de oldukça lezzetli oluyor.
Ben biraz da dondurucunun hakkını vermek gerektiğini düşünenlerden olduğum için stokçu bir kadınım 🙂 Bu dolmada yine bir zaman dondurucuya attığım tane sumak suyunu kullandım. Madem kırk yılda bir yapıyorum, olmuşken ekşilisi olsun dedim.

Neyse tarife geçiyorum. Sevgiler…

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Malzemeler

  • Biber başına 1 tatlı kaşığı dolusu gelecek kadar pirinç (Ben 16 bibere 16 tatlı kaşığı pirinç kullandım ve iç malzeme tam yetti.)
  • 2 domates
  • 2 orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • maydanoz
  • nar ekşisi (ekşiyi damak tadınıza göre ayarlayın. Ben 2 yemek kaşığından biraz fazla kullandım.)
  • yarım limon suyu (damak tadınıza göre bir limon da kullanabilirsiniz.)
  • tane sumak (önceki akşamdan ya da 4-5 saat öncesinden ılık suda bekletin.)
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • tuz
  • karabiber
  • 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • dilerseniz pul biber

Öncelikle balkon bostanımdaki maydanozlarımdan başladım. Saksıdan en olgunlaşmış olanları topladım ve sanırım yarım demete yakın maydanoz çıktı. İyice yıkadım ve sirkeli suda sırası gelene kadar beklettim.

Ardından pirinçleri ılık su ile ıslattım ve dolmalık biberleri yıkayıp temizledim.
Soğan ve sarımsakları soyup yıkadım ve rondonun içine attım. 5 sn’de soğan sarımsak hazır. Bunları zeytinyağını döktüğüm tavaya aldım ve sotelemeye başladım. Sotelenen soğanlara pirinçleri ekledim.
Bir yandan domateslerin kabuklarını soydum ve rondoya attım. Maydanozları domatesler iyice sos haline geldikten sonra içine attım ve çok kısa bir şekilde rondoyu çalıştırıp kapattım. Hooopp domates ve maydanoz karışımı da soğanların yanına soteye.

Not: Dilerseniz domates kabuklarını biberlere kapak olarak kullanabilirsiniz. Ben biberleri temizlerken aldığım saplarını kapak yaptım. 

Sotelenen iç malzemenin altını kapatın. Tuz, karabiber, kuru nane, limon, nar ekşisi ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.

Biberlerin içini üzerinde birer parmak boşluk kalacak kadar doldurun ve ister biber sapları, ister domates kabukları ile kapatıp tencereye dizin. Üzerine tane sumakların suyunu süzgeçten süzerek dökün. Biberlerin yarısından az su olacak şekilde soğuk su ekleyerek ocağın altını açın. Ben tencerede boş kalan kısma bir tane patates koydum. Yemeğin suyu ile haşlanan patatesi biberleri yemezse kıza yedirmek için 🙂

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Hakkında bahareli

Kontrol Et

Vegan Köfte (Pirinç Köftesi)

Vegan Köfte (Pirinç Köftesi)

Vegan beslenme şu sıralar oldukça gündemde olan ve Vejeteryan beslenmeye göre daha katı kuralları olan …

57 yorumlar

  1. Eline saglik domates hiç eklemedim etsiz dolmaya ama neden olmasin?

  2. elinize sağlık, çok lezzetli görünüyor

  3. 🙂 Her defasında ekliyorum… Bilmem damak tadınıza uygun mu ama yakıştırıyorum ben

  4. Merhaba Efendim Sizi haftanın bloğu seçmişve güzel anlatmış sizi bende geldim 🙂 Deli Kızın Bohçası bende gelip bir çayınızı içeyim dedim 🙂 Dolmayı her daim çok severim farklı bir tarif çok güzel görünüyor ellerinize sağlık sevgiler …

  5. Merhaba Bahar hanım, ben de Deryanın bloğundan geldim ?. Kutluyorum sizi haftanın bloğu olduğunuz için. Dolmalar çok güzel görünüyor ellerinize sağlık ?. Nar ekşisi ve domates bende mutlaka kullanıyorum dolmada ama sumak daha önce hiç denememiştim. Bir daha ki dolma yapışımda mutlaka deneyeceğim. Güzel paylaşımlarda görüşmek dileğimle. Sevgiler.

  6. Çook teşekkürettim. Hoş geldiniz

  7. Hoş geldiniz… Ben sumağı çok seviyorum denemenizi tavsiye ederim.

  8. Ellerinize sağlık, bayılırım ekşili dolmaya. Patates fikrine de bayıldım 🙂

  9. Yemeğe sumak ekleme alışkanlığı edinmediğimden hep limon kullanıyorum. Aklımda kalır ve kullanırım inşallah. Biber dolması da çok güzel görünüyor elinize sağlık 🙂

  10. Çok severim çok güzel görünüyor, elinize sağlık 🙂

  11. Çok teşekkürler. Ben çok seviyorum sumağı ve neredeyse her şeye koymayı denerim

  12. Article 58 Cialis Sales

  13. viagra cialis levetra

  14. Terbinafine Tablets Over The Counter

  15. Buying Viagra In Ireland

  16. Zithromax Information

  17. El Cialis Sirve Para La Mujer

  18. cialis 10 mg precio

  19. acheter cialis en angleterre

  20. Medicine Cialis Best Sellers Catalog

  21. How To Buy Cialis 5 Mg

  22. Prix Cialis Pharmacie Suisse

  23. Its like you learn my mind! You seem to understand so much about this, such as you wrote the e book in it or something.
    I think that you could do with some p.c. to power the message house a bit, but instead of that,
    this is wonderful blog. An excellent read. I’ll certainly be back.

  24. It’s actually a nice and helpful piece of info.

    I am happy that you just shared this helpful info with us.
    Please stay us informed like this. Thanks for sharing.

  25. Hi! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out
    and say I genuinely enjoy reading your posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that cover the same subjects?
    Thank you so much!

  26. If some one desires expert view regarding running
    a blog after that i propose him/her to pay a visit this blog, Keep up
    the good work.

  27. Hi there to all, how is all, I think every one
    is getting more from this web site, and your views are fastidious in support of new people.

  28. You have made some decent points there. I looked
    on the internet for additional information about the issue and
    found most individuals will go along with your views
    on this website.

  29. Thanks for one’s marvelous posting! I really enjoyed
    reading it, you may be a great author. I will make sure to
    bookmark your blog and will come back very soon. I want to encourage you to
    definitely continue your great work, have a nice holiday
    weekend!

  30. I used to be able to find good advice from your articles.

  31. Hmm it appears like your site ate my first comment (it was extremely long) so
    I guess I’ll just sum it up what I submitted and say, I’m thoroughly enjoying your blog.

    I as well am an aspiring blog writer but I’m still new to
    everything. Do you have any helpful hints for inexperienced blog writers?
    I’d really appreciate it.

  1. Pingback: 1anaheim

Cialis için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Watch Dragon ball super