15 Ekim 2018
Alternatif Tarifler, Yemek Tarifleri
Domatesi hiç böyle denediniz mi? Bizim ailecek çok sevdiğimiz bir kahvaltılık domates kebabı. Yapılışı çok basit ve çok lezzetli. Çeşitli yapılışları var aslında ama ben size en sevdiğim şeklini yazacağım. Özellikle çok lezzetli olmayan domatesleri bu şekilde tatlandırabilirsiniz. Domates Kebabının yapılışı Domatesleri iyice yıkayıp halka halka dilimleyin. Çok az zeytinyağı koyduğunuz tavaya dizin. Sarımsakları dilediğiniz büyüklükte doğrayın ve ekleyin. Üzerine tuz, kekik, kimyon, karabiber ve dilerseniz pul biber ekleyin. Domatesleri pişirmeye başlayın ve dağıtmadan bir tarafı piştikçe diğer tarafını çevirin. Ocaktan almaya yakın isterseniz biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Malzemeleri zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Afiyet Olsun
Tümünü Oku »
9 Haziran 2018
Çorbalar, Yemek Tarifleri
Veeee bir klasik ile karşınızdayım bugün. En kolay ve sevilen çorbalardan biri mercimek çorbası. O yüzden her evde en sık yapılan çorbalardan birisidir. Tabi her yiğidin yoğurt yiyişi farklı derler ya mercimek çorbası da o hesap herkesin elinden farklı çıkıyor. Mesela bence kereviz sapı koymadan olmaz mercimek çorbası ama yediğim ve beğendiğim bir çok mercimek çorbasında yoktu. Ben un kavurmam ama bir çok kişi un kavurarak yapar ve güzel de olur… O nedenle bir de benim mercimek çorbamı deneyin istedim. Mercimek Çorbası için Malzemeler 1 havuç 1 soğan 1 küçük patates 1 bardak kırmızı mercimek 3-4 dal kereviz sapı (dondurucuda …
Tümünü Oku »
15 Aralık 2017
Alternatif Tarifler, Börekler, Sizden Gelenler
Teyzemin geçtiğimiz aylarda yaptığı bir tarif bu. Adını bilmiyoruz o yüzden kabak böreğimsi olsun 🙂 Hem çok pratik hem de çok lezzetli bir yemek oldu. Elindeki bütün malzemeyi karıştır at… Bu kadar… Kabak Böreğimsi için Malzemeler Bunu hazırlarken ölçü kullanmadık. Elimizdeki malzemeyi değerlendirdik. Biz yaparken rendelenmiş kabak, bol dereotu, sıvı yağ, peynir, süt, tuz, karabiber, çörek otu ve yufka kullandık… Önce yufka ve çörek otu hariç tüm malzemeleri karıştırdık. Üzerine önce yufkaları parçalayarak ekledik. Yufkalar biraz karışımın suyunu çekecek. Suyu çok kalırsa yufkadan biraz daha ekleyebilirsiniz. Yufkası fazla gelirse malzemeleri arttırabilirsiniz. Üzerine çörek otu serpip 180 derecedeki fırında kızarana kadar …
Tümünü Oku »
11 Aralık 2017
Çorbalar, Sebze Yemekleri
Bu tarz çorbaları sık yapıyorum çünkü; Asya akşam üzeri 5’te okuldan geldiğinde, öğlen 3 buçuk gibi poğaça, meyve ya da benzer atıştırmalıklarla ara öğün yapmış oluyor. Bizim akşam yemeği saatimiz ise akşam 8 gibi. O nedenle akşam üzeri 5’teki arada arafta bir açlığı oluyor. Bu şekilde besleyici çorbalar ise 8’e kadar onu tutuyor. Kısacası bizim evde sebze çorbası eksik olmuyor. Genelde Asya için küçük tencerelerde pişiriyorum ama bu çorbayı fazla hazırlarım genelde. Kabak Çorbası için Malzemeler 2 kabak 1 orta boy patates 1 soğan 1 bardak et suyu (dilerseniz tablet kullanın ama ben tercih etmiyorum) 4 bardak su 1 bardak …
Tümünü Oku »
28 Eylül 2017
Poğaça ve Kekler, Yemek Tarifleri
Sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı… Okul beslenmelerinin vazgeçilmezi… Yani kısaca canımsın pankek 🙂 Pankek için Malzemeler: 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı süt 2 su bardağı un Elenmiş unu karıştırma kabına alın. Sonra toz şeker, süt, ayçiçek yağı ve yumurtaları ekleyin. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir hal alana kadar çırpma teli ile çırpın. Pişirmek için krep tavasını ayçiçek yağı ile yağlayın. Kızdırdığınız tavaya küçük kepçe ya da bir kahve fincanı yardımıyla pankek harcını aktarın ve iki tarafını da kısık ateşte pişirin. Pişen pankekleri servis tabağına alın. Marmelat, reçel, bal, pudara şekeri gibi istediğiniz …
Tümünü Oku »
8 Kasım 2016
Dolmalar, Sebze Yemekleri, Yemek Tarifleri
Yaşasın rondo 🙂 Aslında vakit olsa da herşeyi kuralına göre yapsam ama bu maalesef imkansız… Bu dolma da mutfakta işin kolayına kaçarak yaptığım yemeklerden biri ama oldukça lezzetli oldu. Sarımsak ezeyim, soğan-maydanoz doğrayayım derken çoğu yemeği yapmak dar vakitte oldukça zor. Sizde o vakitte rondo kullanın işte 🙂 Böyle de oldukça lezzetli oluyor. Ben biraz da dondurucunun hakkını vermek gerektiğini düşünenlerden olduğum için stokçu bir kadınım 🙂 Bu dolmada yine bir zaman dondurucuya attığım tane sumak suyunu kullandım. Madem kırk yılda bir yapıyorum, olmuşken ekşilisi olsun dedim. Neyse tarife geçiyorum. Sevgiler… Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya …
Tümünü Oku »
14 Ekim 2016
Et Yemekleri, Yemek Tarifleri
Patlıcanı çoğu kişi sevmez ama nedense ben bayılırım her türlüsüne. Özellikle de köz olduğunda tutmayın beni 🙂 En son paylaştığım salatanın yanındaki ana yemek buydu… Hünkar’da beğendi, biz de beğendik valla. Ispanaklı Narlı Salatayla da çok güzel bir ikili oldu 🙂 Neredeyse herkes biliyordur Hünkar Beğendi tarifini ama ben yine de yazayım istedim. Belki benim elimden daha tatlı olur 🙂 Malzemeler: 300 gr kuşbaşı et, yarım çay bardağı sıvıyağ 1 adet biber 1-2 çorba kaşığı domates sosu 1,5-2 su bardağı su Tuz, karabiber, kekik Beğendi için: 3 adet patlıcan 2 çay bardağı süt az gelirse biraz daha ilave edilebilir (inek …
Tümünü Oku »
13 Temmuz 2016
Alerjensiz Tarifler, Alternatif Tarifler, Pasta ve Kurabiyeler, Yemek Tarifleri
Tatil bitiyor… Deniz ağlamaklı, gitme der gibi… Ben üzgün… Daha yapacak çok şey var ama vakit? Yoook 🙁 Neyde daha göz yaşı dökmeye gerek yok. İş bizi bekler… Neyse ki bu yaz hayaller gerçek oldu :))) Asya için çok lezzetli bir kurabiye keşfettik bu yaz babaannesiyle. Tarifi Asya’ya uygun şekilde yazacağım ancak siz yine her tarifimde olduğu gibi bunu da dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Damak tadınız ve alerji durumunuza göre. Biz bu kurabiyede inek sütü proteini kullanmadık. Kullandığımız malzemelerle büyük boy 16 tane kurabiye çıkardık. Hiç süt ürünü kullanmadan da tarifi uygulayabilirsiniz. Malzemelerin yanına alternatiflerini yazacağım. DİKKAT: Tarif alerjen içerebilir. Eğer tarifin …
Tümünü Oku »
24 Mayıs 2016
Alternatif Tarifler, içecekler, Yemek Tarifleri
Yazın en güzel içecek limonata… Asya ne paket meyve sularını ne de evde sıktığım taze meyve sularını tüketmeyi sevmiyor. Limonatayı evde beraber yaptığımızda severek içtiğini fark ettiğimden beri hiç limonatasız bırakmadım Asya’yı 🙂 Eski usül geceden bekletmek yada saatlerce sıkarak da yapmıyorum bunu. Çok pratik ve oldukça lezzetli. 1 limon ve 1 portakalla şip şak hazır.. Dikkat: Limon alerjendir. Tarifi uygulamadan önce alerji şüpheniz varsa doktora danışın. Malzemeler: 1 limon 1 portakal 1 su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı limon tuzu 3 litre su Dilerseniz 3 yaprak gül damlası otu ekleyebilirsiniz Yapılışı: Limon ve portakalı dondurucuda bir gece bekletin. Donmuş …
Tümünü Oku »
15 Temmuz 2014
Alerjensiz Tarifler, Alternatif Tarifler, Besin Alerjisi, Tatlılar
Ramazan ayında neredeyse her eve girer hurma. Zamanında Asya için çikolata alternatifleri ararken bulmuştum bunu. Ayrıca hurmanın saymakla bitmeyen faydalarını da düşünürsek, hem ramazan sofrasında hafif bir atıştırmalık hem de hurmanın bol olduğu şu günlerde kakao alerjisi olanlar çocuklar için güzel bir çikolata hazırlayabilirsiniz. Yapımı çok kolay olan bu tarifin hazırlanma süresi 15 dakika sürüyor. Bu kısa sürede yaklaşık 6-8 kişilik hazırlayabiliyorsunuz… Ayrıca bu çikolatayı iftar sofralarının ardından alternatif bir ramazan tatlısı olarakta sunabilirsiniz. Hurmalı Çikolata için Malzemeler 25 adet hurma 1,5 su bardağı ceviz 1 çay bardağı kakao (biz keçiboynuzu tozu kullanıyoruz) 1 çay kaşığı vanilya 2 kaşık yarım …
Tümünü Oku »