Trabzon Hurmalı (Cennet Hurmalı) Kek – Sütsüz, Yoğurtsuz

Tam zamanıyken şifası ve lezzeti ile meşhur Tarbzon Hurması (Cennet Hurması) ile bşr kek tarifi paylaşmak istedim. Yumuşacık olduğu ve çok lezzetli olduğu gibi sütsüz, yoğurtsuz bu tarif süt proteini alerjisi olanlar için de güzel bir alternatif olabilir.

Trabzon Hurmalı (Cennet Hurmalı) Kek için Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 2 – 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı muskat
• Yarım çay kaşığı karanfil
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 hurma (Hurmanın büyüklüğüne göre kek hamurunun kıvamı değişebilir. Kıvamı yoğun olursa soda ile açacağız)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Damak tadınıza göre 1-1,5 su bardağı şeker
  Süslemek için isteğe göre pudra şekeri ya da toz şeker

Öncelikle muskatı rendeleyip, karanfilleri havanda ezin ve şeker hariç tüm toz karışımları bir kap içerisinde karıştırın.

Ayrı bir kap içerisinde kabuğunu soyduğunuz ve çekirdeklerini çıkardığınız Trabzon Hurması (Cennet Hurması)’nın çekirdeklerini çıkarın ve blendırdan geçirerek püre haline getirin. Üzerine sıvı yap ve şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Yumurtayı da ekledikten sonra bir sire daha püre karışımını çırpmaya devam edin.

Toz karışımları yavaş yavaş püre karışımına ekleyerek spatula ile karıştırın. Malzeleri karıştırırken kek hamurunun kıvamı yoğun gelirse yavaş yavaş soda ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Soda kekinizi çok güzel kabartacaktır.

Yağladığınız kek kalıbına kek hamurunu ekleyin ve ortalama 150-160 derecede önceden ısıttığınız fırına verin. Yaklaşık 45-50 dakikada kekiniz hazır olacak.

Dilerseniz pudra şekeri ile keki süsleyebilirsiniz ama ben toz şekerin kıtırlığını sevdiğim için toz şekeri eleyerek üzerinde hafif gezdiriyorum. Sütsüz, yoğurtsuz yumuşakcık bu tarifi çok beğeneceksiniz.

Afiyet Olsun