Vanilyalı Pamuk Kek (Kırklareli-Babaeski)

Yaz gelince hafta sonları da dolu dolu geçiyor tabi… Bu hafta sonu Kırklareli’nin Babaeski Köyü’nde bir dostumuzun dede evine gittik.

Köy mis gibi, ev ahşap kokusuyla inanılmaz huzurlu ve bahçesinde kazlar, horozlar, tavuklar, inekler dolaşıyor… Biz de peşlerinde 🙂

  

Kuyudan çıkan su buz gibi…

Isındıkça serinlik kaynağımız oldu.

Asya’ya da eğlence… Kaç kere kıyafet ıslatıp değiştirdik bilmiyorum 🙂

Kahvaltı için yumurtayı az önce tavuklardan aldık. Patatesi topraktan alıp kızarttık… Mangalla da uğraşmadık köyün restorantında pişirilip geldi. Aslında mangal yakmak ayrı keyif ama vakit kısıtlı olunca biz o zamanı sohbet etmeye ayırmak istedik.

Bizim akşam serinliğine kadar en büyük derdimiz sinekler oldu. Akşam hafif hava esince onlarda gitti. Biz dostlarla muhabbete sardık. Her güzel şey gibi bu hafta sonu da bir anda bitti…

Babaeski’ye gitmeden önce orada vakit harcamamak için evde bir şeyler hazırlayıp gittik. Değişiklik olsun diye daha önce denemediğim bir keki hazırladım.

Hemen Kırklareli gezimizin en tatlısıyla tanıştırayım sizi 🙂 Pamuk gibi vanilyalı ve damla çikolatalı kek…

• 3 büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (ben keçi sütü kullandım)
• 1 buçuk su bardağından biraz az şeker
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya (gül damlası otu ile denerseniz sonucu bana da haber verin)
• 1 limon kabuğu rendesi
• damla çikolata (dilerseniz kullanmayabilirsiniz)

Oda sıcaklığına gelmesi için 10-15 dakika kadar dışarıda beklettiğiniz yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırarak kırın. Beyazını cam bir kaba almanızı tavsiye ederim. Yumurtaların beyazını çok az tuz ekleyerek, kaseyi çevirdiğinizde köpük köpük kabaran beyaz düşmeyecek kıvama gelene kadar çırpın. Yumurtanın sarısını ise şeker ile rengi açılana kadar çırpın. Sarının içerisine yumurta beyazı haricindeki tüm malzemeleri ekleyerek pütür kalmayana kadar iyice çırpın. Ardından spatula ile köpürttüğünüz yumurta akını kek karışımına ekleyin.

Aşağıdan yukarı doğru hareketlerle karıştırın ki köpük karışım sönmesin. Ardından yağladığınız kek kalıbı ya da borcama keki koyun ve damla çikolata ile süsleyin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırına sürün ve yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin ve fırından çıkarın.

Benzer Yazılar

Frambuazlı Kek

Asya’nın Ağlayan Keki

Çaylık Kek

Keçiboynuzu Unu ve Süt Reçelli Kek

Sakız Macunlu (Sodalı) Kek

Pekmezli Baharatlı Kek

Ispanaklı Kek

Kırmızı Pancarlı Kek

Mısır Unu ve Keçiboynuzlu Kek

Kırmızı ve Yeşil Doğal Gıda Boyası Yapımı

Minik Şekilli Kekler

Evde Krem Şanti Yapımı

Fıstık Unu ile Mini Pasta

Tuzlu Muffin

Koyulaştırılmış Süt (Karamal – Süt Reçeli)

Pembe İrmikli Mini Pasta

Kaydet

Kaydet