Hurmalı Çikolata

Ramazan ayında neredeyse her eve girer hurma. Zamanında Asya için çikolata alternatifleri ararken bulmuştum bunu. Ayrıca hurmanın saymakla bitmeyen faydalarını da düşünürsek, hem ramazan sofrasında hafif bir atıştırmalık hem de hurmanın bol olduğu şu günlerde kakao alerjisi olanlar çocuklar için güzel bir çikolata hazırlayabilirsiniz. Yapımı çok kolay olan bu tarifin hazırlanma süresi 15 dakika sürüyor. Bu kısa sürede yaklaşık 6-8 kişilik hazırlayabiliyorsunuz… Ayrıca bu çikolatayı iftar sofralarının ardından alternatif bir ramazan tatlısı olarakta sunabilirsiniz.

Hurmalı Çikolata için Malzemeler

• 25 adet hurma
• 1,5 su bardağı ceviz
• 1 çay bardağı kakao (biz keçiboynuzu tozu kullanıyoruz)
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 kaşık yarım yağlı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz)

Hurmaları bir gün önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün hurmaların çekirdeklerini çıkarıp mutfak robotundan geçiriyoruz. İçine bir su bardağı cevizi ekliyoruz ve tekrar robottan geçiriyoruz.
2 kaşık sütü de ekleyip karıştırıyoruz. Kakao ya da keçiboynuzu tozunu karışımın üzerine döküp hamur kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Karışımı 2-3 dakika yoğuruyouz.
Kalan cevizleri elimizle kırıp karışıma ekliyoruz ve 2 dakika daha yoğuruyoruz. Son olarak cam kabın içine güzelce bastırıp sıkıştırıyoruz ve çikolatamıza istediğimiz gibi şekil veriyoruz.
Bu şekilde poşetlere koyup buz dolabında uzun süre saklayabiliriz.

Afiyet Olsun