Etiket Arşivleri: vitamin

  Geçtiğimiz günlerde sayfanın sıkı takipçilerinden, yaratıcı anne Derya Topbaş Lafyemez besin alerjisi olan oğlu Enes için yaptığı bir tarifi benimle paylaştı. Hibiskus bitkisi ile yaptığı şerbetle süslediği pişmeyen cheesecake tarifi oldukça ilginç… Tabi tariften önce Hibiskus bitkisini biraz tanımak lazım. Hibiskus Sudan da yetişen ve susuzluk gideren bir bitki. İsminin anlamı da şifa veren, ferahlatan demekmiş. Çay gibi demlenen bu bitkinin çayı Sudan’ın geleneksel içeceği. Halk dilinde bitkiye Mekke Gülü ya da Nar Çiçeği de deniliyor. Jamaika, Meksika, Orta Amerika, Güney Amerika ve Karayip adalarına özgü olan Hibiskus Jameika’da genellikle zencefil ile birlikte karıştırılıp çay veya soğuk içecek olarak …

Tümünü Oku »

Asya hem alerjisi nedeniyle, hem de küçük yaştan itibaren önlem aldığımdan gazoz ya da kola gibi asitli gıdaları asla tüketmedi. İlk defa bu yıl soğuk çay ve paket meyve sularından içmeye başladı. Onları da damak tadı alışık olmadığından bir yerde görmezse istemiyor. Evde meyve suyu hazırlıyorum. Aslında meyve tüketmek ve tükettirmek konusunda başarılı bir anne sayılmam. Nedense annem çok dikkatli olmasına rağmen bende meyve kültürü pek gelişmemiştir. Meyve yerine sebzelerle şu zamana kadar ihtiyaçlarını karşıladım ama yine de her gün az da olsa tüketiyor. Bu yazacağım tarifte annemin Asya’ya alternatif meyve suyu tariflerinden. Basit ama yazmak istedim. Fark ettim ki …

Tümünü Oku »

Ispanak için; “Alerjen çocuk annelerinin, özellikle de süt alerjisi olan anneler için kullanılması gerekli ve önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Eğer ıspanağa karşı hassasiyet yoksa süte iyi bir alternatif olabilir. A, C, E, D ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengindir.” dedim ve daha birçok şifasını önceki yazımda anlattım. Okumak isterseniz tıklayın. Semizotu da ıspanak kadar faydalı ve olmazsa olmaz bir sebze benim için. Aşağı yukarı ıspanakla aynı miktarda demir, sütün yarısı kadar kalsiyum ve portakalın 1/3’ü kadar C vitamini içerir. Ayrıca, düşük kalori oranıyla da diyet mönülerinin vazgeçilmezidir. 100 gr. taze …

Tümünü Oku »

Alerjen çocuk annelerinin, özellikle de süt alerjisi olan anneler için kullanılması gerekli ve önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Eğer ıspanağa karşı hassasiyet yoksa süte iyi bir alternatif olabilir. Ispanak, sağlık açısından oldukça zengin ve faydalı bir sebzedir. İşte ıspanağın içerdiği besin öğeleri, sağlık faydaları ve bazı dikkat edilmesi gereken noktalar: Ispanak İçeriği ve Besin Değerleri: Ispanak, A, C, E, D ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri açısından oldukça zengindir. Ayrıca protein ve folik asit içeriği de yüksektir. Ancak, ıspanağın en önemli özelliği, K vitamini bakımından zengin bir kaynak olmasıdır. K vitamini, kemik sağlığını güçlendirmek ve kalsiyumun …

Tümünü Oku »

Tembellik yaptım, baklalı enginarı yaptırdım size ama bakla neyimize fayda yazmadım. Şimdi bakalım o zaman vitamin ve protein açısından son derece zengin olan bakla daha başka nelere yarıyormuş… Baklalı Enginar tarifi için tıklayın Kuru bakla, taze baklaya göre daha besleyicidir. 100 gramında yaklaşık 26 gram protein, 58 gram karbonhidrat ve 341 kalori bulunur. B1, B2, B6 ve K vitaminleri ile potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Baklanın iki çeşidi vardır: Misri ve Kıpti. Taze bakla daha lezzetlidir ve çiçekleri gölgede kurutulup kapalı kutularda saklanmalıdır. Uzmanlar, pişirilen baklanın aynı gün tüketilmesini önerir; bekleyen bakla karaciğeri yorabilir. Bakla, 4-7 yaş arasındaki çocuklarda aşırı …

Tümünü Oku »

Asya’nın tadına bakıp beğenmediği bir şeyi paylaşmıyorum blogda. Bu da Piriz Teyzesinin yeni bir tarifi. Yani Asya için yeni 🙂 Karnım tok diyip oturduğu sofradan kocaman bir göbekle kalktı.  Herkes yesin zeytinyağlı candır :)))    Bakla kasiyum oranı yüksek bakliyatlardan. Kuru baklanın 100 gramında yaklaşık olarak 26 gr. Protein, 58 gr. Karbonhidrat ve 341 Kalori var. Ayrıca Bakla B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da oldukça zengin. Enginarda, karaciğer dost gıdaların başında geliyor. Safra üretimi arttırıyor ve böbrek taşı oluşumunu engelliyor. Blogda yayınlanan hiç bir yazı ilaç ya da reçete niteliğinde değildir. Özellikle …

Tümünü Oku »

Alerji bana araştırmayı ve sağlıklı beslenmeyi öğretti. İtiraf edeyim, ben biliyor ama kendimde çok uygulayamıyorum. Ama Asya oldukça sağlıklı besleniyor. Yulafı diyet yaptığım zaman çok tüketirdim ama şimdi her an elimin altında :)) Yulaf, zengin lif içeriği ve sağlığa olan faydalarıyla dikkat çeken bir tahıldır. %55 çözünebilir ve %45 çözünmez lif içeren yulaf, özellikle beta glukan adı verilen çözünür lif sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, kan şekerini dengeler ve kalp sağlığını korur. Beta glukanlar, kolesterol seviyesini düşürerek kardiyovasküler hastalık ve inme riskini azaltır. Yulaf, mide ve bağırsak sağlığına da faydalıdır; düzenli tüketimi saçları güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir. Kan şekerini düşürmesi, …

Tümünü Oku »

Kıymetini bilmek için karaciğeri kaybetmeye gerek yok sanırım. Bir çok örnek görmüşsünüzdür sarılık, siroz gibi bir çok sıkıntının kaynağı karaciğerdir. O nedenle önce karaciğerin ne işe yaradığını anlamalı, sonra da korumayı öğrenmeli. Karaciğerin, besinlerle birlikte alınan vitamin ve minerallerin emilmesi, vücuttaki zararlı maddelerin temizlenmesi gibi hayati görevleri var. O nedenle karaciğeri korumak oldukça önemli. Düzenli alkol kullanımı ve aşırı yağlı gıdaların tüketimi karaciğer yağlanması, hepatit ve siroz gibi karaciğer hastalıklarına yol açabilir. Karaciğeri korumada ilk adım, tüketilen gıdaların dikkatle seçilmesi ve dengeli bir beslenme programı olmalıdır. Doğru yiyecekler antioksidan etkileri ile karaciğeri temizler ve korur.   Karaciğer Sağlığı İçin Önerilen …

Tümünü Oku »

Geçtiğimiz sene çok tüketti Asya brüksel lahanasını. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu sebze turpgillerden ve denilene göre kansere yakalanma riskinin büyük oranda azaltıyormuş. Ayrıca içeğinde bulunan folik asit nedeniyle hamileler için de oldukça önemli bir besin. Brüksel Lahanası Yemeği Tarifi İçin Tıklatın Brüksel lahanası, sağlık açısından son derece faydalı ve besin değeri yüksek bir sebzedir. İçeriğindeki birçok vitamin, mineral ve antioksidan sayesinde vücuda pek çok yarar sağlar. İşte 100 gram çiğ Brüksel lahanasının besin değerleri ve faydaları: 100 Gr. Çiğ Brüksel Lahanasının Besin Değerleri: Kalori: 42 kcal Protein: 4.2 g Karbonhidrat: 6.4 g Kolesterol: 0 mg Lif: 4 g Fosfor: …

Tümünü Oku »

Yer elması, vücuda pek çok fayda sağlayan, besin değeri oldukça yüksek bir sebzedir. Demir, C vitamini, fosfor ve potasyum açısından zengin olan bu sebze, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve anne sütünü artıran özelliklere sahiptir. Ayrıca, sindirim sistemini destekleyerek kabızlık gibi sorunlara iyi gelir. Yer Elmasının Besin Değerleri (150 gram): A vitamini: 30.0 IU C vitamini: 6.0 mg Folat: 19.5 mcg Kalsiyum: 21.0 mg Demir: 5.1 mg Magnezyum: 25.5 mg Fosfor: 117 mg Potasyum: 643 mg Sodyum: 6.0 mg Protein: 3 g Yer Elmasının Faydaları: Sindirim Sistemi: Yer elması, içerdiği inülin sayesinde bağırsaklar için çok faydalıdır. İnülin, sindirimi kolaylaştırır, …

Tümünü Oku »