Mısır Unu ve Keçiboynuzu Unlu Kek

Çikolatalı kek istediğinde yapıyorum bu keki Asya’ya. Ailecek mısır ununu çok sevdiğimizden öncelikle tercihim bu. Ama genelde mısır ununa buğday unu da karıştırarak yapıyorum. Vereceğim tarif %100 mısır unuyla. Asya böyle daha çok seviyor 🙂

Mısır Unu ve Keçiboynuzu Unlu Kek için Malzemeler

• 3 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz)
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz)
• yarım su bardağı zeytin yağı
• 4 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 2 kaşık keçiboynuzu unu (kakao yerine)
• dilerseniz vanilya

Yumurta ve şekeri iyice karıştırın. Sırasıyla süt ve zeytin yağını ilave edip karıştırmaya devam edin. Mısır unu ve kabartma tozunu da ekleyin. Kek hamurunun bir kısmını yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. Kalan kısmına keçiboynuzu ununu ekleyin ve karıştırın. Keçi boynuzlu karışımı da keke ekledikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kek pişip hafif soğuduktan sonra dilerseniz hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

Not: Ben kalıbı yağlamak yerine pişirme kağıdı kullanmayı tercih ediyorum. Hem yapışma riski olmuyor. Hemde kalıbı temizlemek daha kolay oluyor.

Afiyet Olsun