Tiramisu Tarifi

Arada sırada tatlı kaçamaklarım olmuyor değil… Bu tiramisu da gecenin bir yarısı gelen tatlı krizi sonucu oldu. Yazacağım ölçüler tiramisu için tam ölçüler ama biz dayanamayıp soğumadan dağıttık pastayı ve o nedenle görseller alıştığınız tiramisu görüntüsünün farklı. Ama bence böyle daha havalı oldu 🙂

Tiramisu Keki için Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2  kaşıktan biraz fazla kakao
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

Tiramisu Kreması için Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 200gr labne peynir

Tiramisu Kekini Islatmak için

• 1 buçuk çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nescafe
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Öncelikle krema için gerekli labne peynir ve vanilya haricindeki tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırın. Karışımı ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşıp kıvam alan kremayı soğumaya bırakın.

Bu sırada kek hamuru için önce yumurta ve şekeri derin bir kabın içerisinde çırpın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek üzerine dökün. Spatula ile iyice karıştırın.

Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz borcam ya da kek kalıbına alıp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kek kabarında fırın ısısını 150’ye kadar düşürün. Kek piştiğinde oda ısısında soğumaya bırakın.

Ilınmış krema içerisine labne peynir ve vanilyayı ekleyip çırpın.

Keki ıslatmak için bir kap içerisinde kahve, su ve şekeri eritin.

Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve ikiye bölün. Tekrar kestiğiniz bir parçayı kalıp içerisine yerleştirin ve kahveli su ile ıslatın. Ardından üzerine kremanın yarısını sürün. Üzerine diğer kek parçasını kapatın ve kahveli su ile ıslatın. Kalan kremayı da üzerine döküp iyice yayın.

Hazırladığını tiramisuyu bir gece buzdolabında bekletin… (Biz kek hazır olduğu an yemeye başladık. O denenle şekli tam oturmadı.)

Dinlenen keki kalıptan çıkarın ve üzerine kakao serperek servis yapın.
Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet

Kaydet