Ana Sayfa / Yemek Tarifleri / Alternatif Tarifler / Eşek Zeytini (Kalamata) Nasıl Kurulur?

Eşek Zeytini (Kalamata) Nasıl Kurulur?

Eşek (Kalamata) Zeytini Nasıl Kurulur?

Karantinada 1 ayı devirdim sanırım. Geçtiğimiz sonbaharda yaptığım ama yemeyi bile unuttuğumuz zeytin tarifimi yazıyorum. Ama bekleyince daha bir lezzetli olmuş. Yapan olursa aklında olsun; Unutun bir süre 🙂 Karantina bahane, zeytin sevenler için şimdiden sonbahara hazırlık olsun bu tarif.

Tam bir zeytin delisiyim. Hatta parmağımda zeytin sevdam yüzünden oluşmuş bir yanık izim de var ama eşek zeytinini (kalamata) ilk yediğimde hiç sevmemiştim. İzmit’te tuzsuz ve acı olarak yemiştim çünkü. Ben tam tadında bol yağlı ve limonlu severim zeytini. Ancak eşim eşek zeytinini çok seviyor. O yüzden gördüğümde alıp hemen kurdum. Oldukça zaman geçti tabi. Şimdi iri çekirdekli, bol etli ve lezzetli bir zeytin oldu; soframızda yerini aldı.

Eşek Zeytini (Kalamata) Kurmak için Malzemeler

  • 2 kg kalamata cinsi zeytin
  • Kg başına ortalama 65-70gr kaya tuzu (Bu ölçü ile orta tuzlu bir salamura suyunuz olacak)
  • Limon dilimleri (sanırım 2 limon kullandım)
  • sızma zeytinyağı
  • İçme suyu

Zeytinlerin çürükleri varsa ayıklayın. İyice temizlendiğine emin olana kadar yıkayın ve süzün. Her zeytine derin çizikler atın. Çaprazlama 2 ya da 3 çizik atabilirsiniz. Çekirdeğe ulaşın 🙂

Ben 3 litrelik 2 tane plastik süt şişesi kullandım. Siz uygun bir kaba koyabilirsiniz. 15-20 gün kadar her gün zeytinleri çalkalayın ve hafif kapağını açarak gazını çıkartın. 2-3 günde birde suyunu tazeleyin. Her su yenilemede rengin değiştiğini görebilirsiniz. Bu işlemle zeytinin acısını çıkartıyoruz.

Eşek (Kalamata) Zeytini Nasıl Kurulur?

Ben 15. günün sonununda tadına bakarak süreye karar verdim. Sanırım ilk etapta 20-23 gün kadar bekledi ve sonrada unuttum. Son açtığımda ilk açtığımdan daha lezzetliydi 🙂

Acısı çıkan zeytinleri süzün ve cam kavanoza alın. Ben yine 2 tane 3 litrelik cam kavanoz kullandım. Zeytinleri arasına limon dilimleri gelecek şekilde yerleştirin. En üstünü de limonla kapatın. Kavanoz kapağı ile zeytinler arasında boşluk kalmasına dikkat edin.

Salamura suyunu 2 litre zeytin için yaklaşık 130-140gr kaya tuzunu ve 1,5 litreden az temiz suda eriterek hazırlayın. Daha az tuzlu ya da daha çok tuzlu yapabilirsiniz. Damak tadınıza göre ayarlayın.

Eşek (Kalamata) Zeytini Nasıl Kurulur?

Salamura suyunu zeytinlerin içerisine koyun. Üzerini limon ile örttüğünüz zeytinler tamamen kapansın. En üste 2 parmak kadar zeytin yağı dökün ve kavanozların kapağını kapatın. En iyi sonuç için 1 ay kadar bekletin. Ancak 15-20 gün arasında eşek (kalamata) zeytinleriniz yenmeye hazır olacaktır.

Afiyet Olsun

Hakkında bahareli

Kontrol Et

Kirpi Piki'nin En Güzel Günü - Ren Çocuk

Kirpi Piki’nin En Güzel Günü (Kitap İncelemesi)

Akşam aldım elime yine çocuk kitabı okudum. “Kirpi Piki’nin En Güzel Günü”nü bugün Tuna’ya sunacağım zevkle. …

98 yorumlar

  1. Generico Propecia Comprar Cialis

  2. Sale Generic Worldwide Stendra 50mg Medication Overnight Fedex Wakefield

  3. Propecia Vorher Nachher Bilder

  4. How To Buy Cheap Generic Viagra

  5. buy generic cialis online without a prescription

  6. Where To Buy Xenical In Singapore

  7. Giardiasis Treatment With Amoxicillin

  8. cialis blood pressure medication

  9. cialis online free sample

  1. Pingback: keto diet and ibs

  2. Pingback: where to buy ivermectin

  3. Pingback: purchase ivermectin

  4. Pingback: ivermectin tablets for sale

  5. Pingback: ivermectin uk

  6. Pingback: ignition casino legal in us

  7. Pingback: ivermectin

  8. Pingback: cheap prednisone 5mg

  9. Pingback: soft cialis generic

  10. Pingback: tadalafil generic india

  11. Pingback: cialis goodrx

  12. Pingback: buy generic cialis online

  13. Pingback: ivermectin cream 1%

  14. Pingback: best generic viagra online

  15. Pingback: ivermectin buy nz

  16. Pingback: how to buy cialis from canada

  17. Pingback: generic prescription viagra

  18. Pingback: ivermectin and covid

  19. Pingback: mylan tadalafil

  20. Pingback: how to take cialis

  21. Pingback: sildenafil pills

  22. Pingback: cialis erection

  23. Pingback: generic cialis pills on line

  24. Pingback: cheapest tadalafil

  25. Pingback: ivermectin 18mg

  26. Pingback: how to purchase sildenafil pills

  27. Pingback: sildenafil tablets australia

  28. Pingback: cialis professional

  29. Pingback: cialis dosage

  30. Pingback: cheapest online generic cialis

  31. Pingback: prednisone 20mg for 7 days

  32. Pingback: posologie prednisone 20mg

  33. Pingback: molnupiravir precio

  34. Pingback: tadalafil online

  35. Pingback: cialis drug

  36. Pingback: tadalafil and dapoxetine

  37. Pingback: stromectol in canada

  38. Pingback: side effects prednisone

  39. Pingback: viagra amazon

  40. Pingback: cialis tablets

  41. Pingback: real money casino online

  42. Pingback: cialis price

  43. Pingback: ivermectin wiki

  44. Pingback: stromectol australia

  45. Pingback: real money casino no deposit

  46. Pingback: cialis best price

  47. Pingback: generic viagra prescription

  48. Pingback: generic cialis tadalafil

  49. Pingback: stromectol ingredients

  50. Pingback: stromectol ivermectin buy

  51. Pingback: ivermectin 15 mg

  52. Pingback: molnupiravir vs ivermectin

  53. Pingback: buying ivermectin

  54. Pingback: order lasix online no prescription

  55. Pingback: lasix 2 mg

  56. Pingback: ivermectin pills human

  57. Pingback: ivermectin 3

  58. Pingback: ivermectin over counter uk

  59. Pingback: stromectol oral

  60. Pingback: ivermectin canada

  61. Pingback: ivermectin price comparison

  62. Pingback: luckyland slots casino

  63. Pingback: stromectol price us

  64. Pingback: ivermectin 1

  65. Pingback: where to buy ivermectin in canada

  66. Pingback: ivermectin use in scabies

  67. Pingback: ivermectin 12 mg

  68. Pingback: cost of stromectol

  69. Pingback: stromectol tablets buy

  70. Pingback: buy generic cialis

  71. Pingback: stromectol pill price

  72. Pingback: ivermectin 18mg

  73. Pingback: buy ivermectin for scabies

  74. Pingback: how much does ivermectin cost

  75. Pingback: ivermectin cost uk

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Watch Dragon ball super