Evde Lahmacun Yapımı

Korona karantinasının sanırım 23. günü…

Bu gidişle evden şişko alimler çıkacak? Çünkü yiyor, yiyor, ders çalışıyor ve yine yiyoruz.

Bu akşama lahmacun yaptık. Dışarıya çıkamayınca herşeyi canımız ister oldu. Bu lahmacunun dışarıdakinden tek farkı iç malzemesi bol ve menemen gibi değil☺️

Hamuruna Asya’nın eli değince daha bir tatlı oldu tabi. Bir de ben lahmacunu hazırlarken iç malzemeyi falza kullandım. O yüzden küçük bir ekmek yapacak kadar hamur arttı. Siz kararında kullanırsanız birebir tutacaktır.

Lahmacun Yapımı için Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 6-7 bardak kadar un
• 1 buçuk yemek kaşığı kadar aktif kuru maya

Harcı için

• 350-400gr kıyma
• 3-4 biber
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaldığından az biber salçası
• 2 domates
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• Sumak

Ilık su, süt ve şekeri bir kaba alın. İçerisine mayayı ekleyin ve karıştırıp, bir süre bekleyin.

İçerisine un, yağ ve tuzu ekleyerek yoğurun. Unun tamamını bir anda dökmeyin. Ele yapışmayacak bir hamur olması yeterli. Hamur hazır olunca 1 saat kadar üzerini kapatıp sıcak ortamda mayalanmaya bırakın.

Diğer tarafta soğan, biber, maydanoz ve domatesi rondodan geçirin. Harcı kıymaya ekleyip diğer malzemleri de koyun ve karıştırın.

Hamur mayalanınca bezelere ayırıp, un serperek, ince bir şekilde açın.

Açtığınız hamuru yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun ve büyüklüğüne göre harcını ekleyin. Ben küçüklü büyüklü hazırladım. Siz kararınıza göre harç koyun.

Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Önceden ısınmış fırına koyun. Çok kısa sürede pişiyor aman yanmasın☺️ Yaklaşık 6-7 dakikada tamamdır. Fırına göre değişir tabi.

Tüm dünya ve ülkemizin üzerinden geçsin gitsin şu korona ve karantina. Herkesin bir an önce sağlığına kavuşması ve bu günlerin en az zarar ile geçmesi dileği ile…

Afiyet Olsun