30 Ocak 2016
Çorbalar, Yemek Tarifleri
Hazırladığım bal kabağı çorbası normalde süt kullanılarak yapılıyor. Ancak Asya gibi hem tavuk hem de inek sütü proteini alerjisi olan çocuklar bu şekilde rahatlıkla tüketebilirler. Çorba bu haliyle lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor, hatta tatlımsı lezzetiyle çocuklar için güzel bir alternatif. Bu arada Asya’yı en çok cezbeden tarafıysa rengi 🙂 Dikkat: Tarifte alerjiniz olduğunu bildiğiniz ya da şüphelendiğiniz gıdalar olabilir. Lütfen tarifi denemeden önce alerjik durumuzunu göz önünde bulundurun ve doktorunuza danışın. Malzemeler 2 dilim doğranmış balkabağı hindi suyu 1 büyük soğan 2 havuç un zeytin yağı tarçın Hindi Suyu Tarifi için tıklayın Öncelikle zeytin yağı ile unu kavurun. Kokusu çıkana …
Tümünü Oku »
18 Aralık 2015
Poğaça ve Kekler, Yemek Tarifleri
Alerjik bir çocuk olan Eymen’in annesi Seda Hanım, geçtiğimiz gün Eymen’in yemediği ıspanağı yedirebilmek için alerjisine uygun şekilde bir tarif geliştirmiş. İnek sütü ve ürünleri tüketemeyen Eymen, Asya gibi keçi sütü tüketebilen şanslılardan. Tüm çocuklar gibi Eymen’inde seçtiği ve yemeyi reddettiği sebzeler var. Annesi Seda Hanım da ıspanak yedirebilmek için bu yolu bulmuş. Eymen tarifin lezzetini çok beğendi. Alerjisi olmayanlar da dilerse tarifi keçi ürünü yerine inek ürünü kullanarak uygulayabilirler. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Dikkat: Tarifte yer alan bir besine alerjiniz varsa ya da tereddütünüz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemeler 7-8 dal ıspanak 2 su bardağı su …
Tümünü Oku »
27 Kasım 2015
Alerji, Genel, Ne Nedir?, Sağlık
Toplumda maalesef her burun akıntısına, her soğuk algınlığı durumunda ya da ateş çıktığında hemen antibiyotiğe sarılmak gibi bir huy var. Oysa ki antibiyotikler yanlış alındığında faydadan çok zarar verir. Özellikle bilinçsizce kullanmak ölümlere bile sebebiyet verir. Dün haber izlemediğimden görmemiştim ama bugün sosyal medyada karşılaştığım bir haber gerçekten çok üzdü beni. Haber şöyle: Çankırı Karatekin Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Muhasebe Bölümü 2. sınıf öğrencisi Derya Yücekaya, 20 Kasım Cuma günü dişinin ağrıması üzerine antibiyotik içti. Bir süre sonra fenalaşan Yücekaya, ev arkadaşının haber vermesi üzerine olay yerine gelen ambulansla hastaneye kaldırıldı. Bitki çayı-antibiyotik Yoğun bakım ünitesinde tedavi altına alınan Yücekaya’nın, önceki …
Tümünü Oku »
26 Kasım 2015
Alerji, Alternatif Tarifler, Tatlılar, Yemek Tarifleri
Herhalde alerjik bir çocuk annesi için en zor an “çikolata yiyemezsin” demek. Bana dahi söylense şu yaşımda vicdansızlık olduğunu düşünürüm. Doktor kakao alerjisinden ve bunun beraberinde getirdiği reflüyü büyük ölçüde tetikleyen bir gıda maddesi olduğundan Asya’nın asla yemeyeceğini söylediğinde EYVAH dedim. Ben bunu Asya’ya nasıl anlatırım. En büyük şansım belki de o zamana kadar Asya’ya çok fazla çikolata ya da abur cubur vermemiş olmamdı ama yine de adalet değildi bu bence… Düşkün olmadığından çok fazla ilk zamanlar istemedi ama parkta, bahçede, markette ya da her hangi bir yerde gördüğünde haklı olarak istemeye başladı bir süre sonra. Önceleri kesinlikle hayır dedim …
Tümünü Oku »
25 Kasım 2015
Et Yemekleri, Yemek Tarifleri
Genelde incikle harmanlanarak yapılan irmikli pilavı tarifini daha önce paylaştığım “Fırında Kuzu But” yemeğinin yanına etsiz olarak yaptım. Tereyağı ile taçlandırılan bir pilav olmasına rağmen et suyu ile terayağının açığını kapattık ve çok lezzetli oldu. Sofraya servis esnasında fırında yaptığım kuzu butun suyundan pilavın üzerine biraz gezdirdim. Asya için alerjen olan hiç birşeyin olmadığı pilav ayrıca oldukça besleyici 🙂 İrmik Pilavı için Malzemeler 1,5 su bardağı irmik 1 adet kuru soğan 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı et suyu 1,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı kişniş Tuz, …
Tümünü Oku »
23 Kasım 2015
Et Yemekleri, Yemek Tarifleri
Çok tarzım olmayan bir tarif ama bu tarifte de Asya’ya alerjik etkisi olan bir gıda yok. Ayrıca uzun sürede ve ağızı kapalı bir şekilde pişen etler pamuk gibi oldu. Kuzu eti kokuyor diye pek hoşlanmayan misafirlerim bile bayıldılar. Aslında belki de bu kadar güzel pişmesinin nedeni tupperware’dir. Ben güvecim olmadığı için tupperware kapaklı fırın tepsisinde pişiriyorum çünkü alüminyum folyo kullanmayı sağlıklı bulmuyorum. Şimdi evde ilk kez denediğim ve çok güzel sonuç aldığım tarifi paylaşacağım sizinle. Hazırlığı oldukça kolay bir tarif. Ayrıca kuzu budu bol ilikli bir kemik, ilikleri ufaklıklara ayırmayı unutmayın 🙂 Dikkat: Tarif alerjen içermektedir. Tarfite yer alan herhangi …
Tümünü Oku »
18 Kasım 2015
Çorbalar, Yemek Tarifleri
Özellikle bizim büyüklerimizin çok sevdiği bir çorbadır çökelek çorbası. Çökeleği Temmuz, Ağustos aylarında bol güneşte torba yogurdunu kurutarak elde ederiz. Ayrıca marketlerde de satılıyor artık 🙂 Babamın dayısı bu çorbayı çok seviyor. Evimde ilk kez onun için pişirdik ve çok sevdim. Protein açısından zengin bu lezzetli çorbayı çocuklara da rahatlıkla yedirebiliriz. Tabi ki alerjik durumlarını düşünerek. Süt proteini alerjisi olan bir çocuk ya da kişi tüketmemeli Dikkat: Tarif alerjen içermektedir. Tarfite yer alan herhangi bir gıdaya karşı alerjiniz ya da alerjiniz olma ihtimali varsa doktorunuza danışmadan kullanmayın. Malzemeler 2 tane soğan çökelek 1 bardak et suyu 2 kaşık tereyağı ya …
Tümünü Oku »
2 Kasım 2015
Makarna ve Pilavlar, Yemek Tarifleri
Ben evde kızımın alerjisi nedeniyle tavuk pişiremesem de, eskiden her tavuk mönüsüne koyduğum bir pilavın tarifini paylaşacağım. Domatesli pilav beyaz etin yanına çok yakışıyor. Yazın domates rendesiyle, kışınsa kışlık domates soslarınızla yapabilirsiniz. Sanırım yaz sonu herkes kışlık domates soslarını hazırladı. Bir kavanozu pilavda değerlendirelim o zaman 🙂 Dikkat: Domates alerjen bir sebzedir. Alerjiniz ya da alerjiniz olma ihtimaliniz varsa doktorunuza danışmadan kullanmayın. Domatesli pilav 1 bardak pirinç 1 bardak et suyu 1 bardak haşlanmış nohut 4 tane büyük domates ya da 400-500 ml kışlık domates sosu yarım su bardağı zeytinyağı Pirinçleri yıkayın ve ılık su da bekletin. Zeytinyağını tencereye koyun …
Tümünü Oku »
11 Eylül 2015
Et Yemekleri, Sebze Yemekleri, Yemek Tarifleri
Annemin, Asya ve İpek için yaptığı ve kızların “bu en sevdiğim” diyerek sofraya saldırdığı köftenin tarifini yazmak istiyorum. Ama itiraf edeyim ben de çok sevdim. Kızlarla yarışıyoruz sofrada. Havuç köfteye inanılmaz güzel bir lezzet veriyor. Çocuklara kesinlikle denemenizi öneririm. Dikkat: Tarif alerjen içermektedir. Malzemelerin içinde alerjiniz olan ya da olduğunu düşündüğünüz bir malzeme varsa doktorunuza danışmadan denemeyiniz. Malzemeler 250 gr kıyma 1 havuc 1 patates 1 fincan pirinç 1 kuru soğan Galeta unu, ekmek içi ya da ruşeym 1 yumurta tuz karabiber Kıymanın yarısını kavurun. Sıcakken çiğ kıymanın üzerine koyun ve karıştırın. Pirinci haşlayın ve kıyma ile karıştırın, Havucu, patatesi …
Tümünü Oku »
10 Eylül 2015
Alerji, Genel, Ne Nedir?, Sağlık
Zamanında kızım ve annemin de yaşadığı kurdeşen denen döküntüyü, şimdi de yakın bir arkadaşın yaşadı. Ben biraz geç öğrendim olanı biteni ama yanına gittiğimde şoka girdim. Aynı Asya gibi bütün vücudu kabarmış ve kaşınıyordu. Deliler gibi… Görür görmez eklem ödemi gibi bir sıkıntı olduğunu ve anladım. Asya’nın da aynen bu şekilde içerideki sıkıntı dışına yansımıştı. Her zamanki rutin hayatına devam ederken, bir sabah kaşınarak uyanmış. Kolları, bacakları ve gözü inanılmaz derecede kaşınıyor ve kabarmış. Ne olduğunu anlamak için hemen en yakın hastanedeki bir dermatologa(!) gitmiş. Anlattığına göre kontrol bile etmeden kurdeşen olduğunu ve tahliller yapılması gerektiğini söylemiş. Bunun yanında …
Tümünü Oku »
Bahareli Anne deneyimleri, Çocuk gelişimi, Öneriler ve Röportajlar
