Ana Sayfa / Etiket Arşivleri: osmanlı mutfağı

Etiket Arşivleri: osmanlı mutfağı

Çeşmi Nigâr Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi

Osmanlı Mutfağı’nın efsane çorbalarından birini paylaşmak istedim bugün. Çeşmi Nigâr yerine terbiyeli ya da sütlü mercimek çorbası da deniyor ama albenisi yüksek bir ismi varken tebiyeli mercimek demeyi tercih etmiyorum. Çorbanın asıl tarifi mercimek, soğan, tereyağı ve un ile ama ben mercimek çorbası hazırlarken kullandığım ek malzemeleri de kullandım. Çeşmi Nigâr’ı biraz kendime uyarladım yani. Ayrıca çorbalara un kavurmayı asla tercih etmediğim için patates kullanıyorum. Dilerseniz Osmanlı Mutfağında yer alan asıl tarifi ile de deneyebilirsiniz. Her şekilde gerçekten efsane bir lezzeti var. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Çeşmi …

Tümünü Oku »

İncir Yemeyen Çocuğa “İncir Uyuşturması”

İncir Uyuşturması

Kuru meyve ve yaş meyveyi Asya’ya çok yediriyoruz ama incire karşı tepkili. Bu tarifle inciri muhallebi diyerek yiyor. Aslında incir uyuşturması Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarındanmış. Ben annemden öğrendiğim bu tatlıyı aklıma geldikçe yapmaya çalışıyorum. Asya’ya alerji teşhisi konulmadan önce inek sütüyle hazırlıyordum, şimdi ise keçi sütüyle. Vereceğim tarifle 5 küçük kase çıkıyor. Asya için hazırladığımda bu kadarı yetiyor ama siz ölçüyü arttırabilirsiniz. Tarife ek olarak dilerseniz şeker kullanabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum. İncir zaten tatlının şeker ihtiyacını yeterince karşılayacak. Çocuğu fazla şeker vermemek adına koymuyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super