Bahareli banner

Tagged: patlıcan

Et Yemekleri / Yemek Tarifleri

…ve tabi ki; Hünkâr Beğendi

Patlıcanı çoğu kişi sevmez ama nedense ben bayılırım her türlüsüne. Özellikle de köz olduğunda tutmayın beni 🙂 En son paylaştığım salatanın yanındaki ana yemek buydu… Hünkar’da beğendi, biz de beğendik valla. Ispanaklı Narlı Salatayla da çok güzel bir ikili oldu 🙂 Neredeyse herkes biliyordur Hünkar Beğendi tarifini ama ben yine de yazayım istedim. Belki benim elimden daha tatlı olur 🙂 Malzemeler: 300 gr kuşbaşı et, yarım çay bardağı sıvıyağ 1 adet biber 1-2 çorba kaşığı domates sosu 1,5-2 su bardağı su Tuz, karabiber, kekik Beğendi için: 3 adet patlıcan 2 çay bardağı süt az gelirse biraz daha ilave edilebilir (inek...

Ali Nazik Mektup

Genel

Ali “Nazik Mektup”

Bugünün ne özelliği var? Hiç… Ama herkesin, kimsenin bilmediği keşkeleri vardır. Belki unutamadıkları, belki de sadece sonunu merak ettikleri. Belki bir hatadır, belki de doğrunun ta kendisi ama artık keşke demekten başka çare yoktur. Çünkü; yaş yolun yarısına yakındır… Yıllar önce Teyzem’e yazdığım bir mektup geldi aklıma. 10 yıl geçmiş üzerinden. Nereden geldi akına diyeceksiniz. Bilmiyorum!!! Arşivimi karıştırdım ve buldum. Aynen yayımlamıyorum ama özetle budur… Bu arada uzun süre patlıcan yememiştim. Şimdi ise patlıcan varsa soframda, özel bir sebebi kesin vardır. “Ne yazıcam, ne anlatacağım bilemiyorum. Kafam boşta parmaklarım hangi tuşa basarsa unu yazıyorum. Bugün doğum günümdü, saat 4 oldu....

kuru patlıcan dolması

Dolmalar / Yemek Tarifleri

Kuru Patlıcan ve Kuru Biber Dolması

Kızımın Haminne’si, yeni ismiyle Piriz Teyzesi, Annemin doğum günü için kuru patlıcan ve biber dolması yapmıştı. Bende sizinle onun tarifini paylaşmak istedim. İçinde katı yağ olması nedeniyle alerjiklere uygun olmayabilir ama tarif güzel olduğu için paylaşmaktan kendimi alamadım.  Dikkat: Alerjikler için katı yağ kullanmadan pişirilebilir. Ayrıca kullanılan malzemelerin herhangi birinden şüpheniz varsa doktora danışmadan tarifi denemeyiniz.   Mazlemeler 10 tane biber kurusu 10 tane patlıcan kurusu 2 su bardağı pirinç 100-150gr yağlı kıyma 2 büyük domates 2 büyük kuru soğan biraz maydanoz 3-4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı nane 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 yemek...

Powered by
►
Necessary cookies enable essential site features like secure log-ins and consent preference adjustments. They do not store personal data.
None
►
Functional cookies support features like content sharing on social media, collecting feedback, and enabling third-party tools.
None
►
Analytical cookies track visitor interactions, providing insights on metrics like visitor count, bounce rate, and traffic sources.
None
►
Advertisement cookies deliver personalized ads based on your previous visits and analyze the effectiveness of ad campaigns.
None
Powered by