Greçka (Karabuğday) Pilavı

bahareli 4 Mart 2014 Alerjensiz Tarifler, Alternatif Tarifler, Makarna ve Pilavlar 16 Yorum 453 Görünümler

Bitkisel protein deposu, demir ve mineraller açısından oldukça zengin olan greçkadan yapılan hafif, lezzetli, orijinal ve çok kolay bir pilav. Asya için oldukça sağlıklı olmasının yanı sıra diyet döneminde bizimde tercih ettiğimiz bir yemek. Oldukça tok tutuyor ve kalorisi düşük. Ben denemedim ama karabuğday diyeti diye bir şey var.

Dikkat: Tarifte alerjiniz olduğunu bildiğiniz ya da şüphelendiğiniz gıdalar olabilir. Lütfen tarifi denemeden önce alerjik durumunuzu göz önünde bulundurun ve doktorunuza danışın.

Greçka (Karabuğday) Pilavı için Malzelemeler:

2 su bardağı greçka
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı et suyu veya normal su (alerjisi olmayan tavuk suyu kullanabilir)
1 çay kaşığı tuz

Tencereye 2 yemek kaşığı yağ ve küçük doğradığınız soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar hafifçe diriliğini yitirince greçkayı da ekleyerek 4 dakika kadar kavurmaya devam edin. Greçkanın rengi kavruldukça parlaklaşacaktır. Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyerek ağzı kapalı bir şekilde 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Hem yapımı kolay hem çok lezzetli olan greçka bu hali ile sade bir pilav ama bu pilavın Orta Asya ve Rusya’da sofraya takdim edilişi biraz farklı oluyor. Bu bölgelerde greçka pişirildikten sonra servis tabağına alınıyor üzerine iki yemek kaşığı kızartılmış tereyağı dökülüyor, yine üzerine haşlanmış et veya haşlanmış tavuk konularak servis ediliyor. Bu şekilde sade bir ana yemek gibi hem göze hitap eden harika bir yemek.

Afiyet Olsun

Kaydet