Bahareli Anne deneyimleri, Çocuk gelişimi, Öneriler ve Röportajlar
Malum Asya’da çoklu alerji var. Alerjen gıdaların içinde tavuk da olduğu için artık tüketmiyoruz. Aslında ben bunu bir kayıp olarak görmüyorum. Doktorumuzun da dediği gibi artık tavuk bir besin bile değil. Faydası olmadığı gibi zararlı da çocuklarımıza. Tavuğun alternatifi olarak hindi tüketiyoruz. Ve farkettik ki hindi tavuktan çok daha lezzetli 🙂 Çorbaların ve pilavın vazgeçilmezi tavuk suyu yerine de hindi suyu kullanıyoruz.
Ben evde parça tavuktan azar azar hazırlıyorum ama şimdi size bütün hindi ile hindi suyu tarifini vericem. Aslında et ve tavuk suyu hazırlamaktan çok bir farkı yok gayet kolay 🙂
Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.
Hindi Suyu için Malzemeler
- 16 bardak (4lt) su
- 2,5 kilo kadar bir hindi
- 1 iri havuç
- 1 iri soğan
- 1 demet maydanoz kökü
- bir çorba kaşığından biraz fazla tuz
Yapılışı:
Bir tencereye su, soyulmuş soğan, temizlenmiş havuç ve bir demet maydanoz kökü, tuzu ve içi temizlenmiş, ince tüyleri tütsülenmiş ve iyice yıkanmış hindi konduktan sonra tencere üstü açık olarak ateşe oturtulur.
Bir tencereye su, soyulmuş soğan, temizlenmiş havuç ve bir demet maydanoz kökü, tuzu ve içi temizlenmiş, ince tüyleri tütsülenmiş ve iyice yıkanmış hindi konduktan sonra tencere üstü açık olarak ateşe oturtulur.
Su ısınınca yüzeyinde belirecek köpükler delikli bir kepçeyle alıp atılır. Sonra tencere kapatılır. Hindi pişinceye kadar hafif ateşte bir buçuk saat kaynatılır. Bu sürede 11-13 bardak su çıkması gerekir. Hindi kart ise daha uzun bir süre pişirilmesi gerekebilir. Bu durumda tencereye biraz daha su eklemek gerekir.
Hindi pişince tencereden çıkarılır ve suyu ince süzgeçten geçirilir. Böylece 11-13 bardaklık hindi suyu kullanılmaya hazır. Dilerseniz bir kısmını buz kalıplarında dondurduktan sonra derin dondurucu da muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet Olsun
ellerine sağlık,yine iş başındasın tbr.
teşekkür ederim