Salep Yapımı
Eskiden Ankara soğuğunda annemin koca tencerelerde yaptığı bir içecek salep. Salep tozu dondurma yapımında da kullanıldığı için bizim evde sürekli olurdu. Tabi o zamanlar salep bu kadar pahalı değil. Annem tencere dolusu yapar ben mide fesatı geçirene kadar içerdim. Bir gece karnımın şişliğinden uyuyamadığımı bilirim ama kaç bardak içtiğimi kimse sayamadı. Ankara’daki günlediğimi çok özlemiştim ve piştiğinde eve yayılan salep kokusu iyice hasretimi kabarttı. Dün evimde ilk defa salep yaptım. Kısa süre önce bir Avm’deki aktarda sorduğumda ortalama 600 lira kadardı kilosu. Dün Beylikdüzü’nde sürekli gittiğim bir aktara uğradım ve kilosu ortalama 300 lira’dan aldım. Tabi ben 30gr kadar aldım …
Tümünü Oku »