Bahareli Anne deneyimleri, Çocuk gelişimi, Öneriler ve Röportajlar
Bu da Ankara usulü inegöl köfte…
Sodalı ve oldukça pratik. İnegöl köfte kıymasını normalde önce irmiksiz sonra da irmikliyken kasapta çektirmek gerekiyor. Hava soğuk ne işim var kasapta diyip bir de üstüne inegöl köfte canı çekenler bu tarifi uygulayabilirler 🙂
Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.
Sodalı İnegöl Köfte için Malzemeler
- 150gr kuzu kıyma
- 350gr dana kıyma
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı galeta unu,
- 1 tatlı kaşığı karbonat,
- 1 tatlı kaşığı kimyon,
- 1 adet orta boy soğan
- yarım şişe soda
Bir kaba kıymayı, galeta ununu, tuz, kimyon ve karbonatı koyup karıştırın. Üzerine sodayı üzerine döküp yapışkan kıvam alana kadar 10-15 dk yoğurun.
Daha sonra ağzını kapatıp dolapta 1 gün dinlendirin ve ertesi gün tekrar yoğurup şekillendin.
Şekillendirirken uzun şeritler yapıp parmak boyunda kesilebilir ya da normal köfte gibi yuvarlakta yapılabilirsiniz.
Afiyet Olsun
