Karadenizli olmama rağmen kuymak (mıhlama) yapmak daha doğrusu kıvamını tutturmak zor geliyor bana. İzleyeceğiniz tariften önce yaptığım kuymak daha başarılı olmuştu aslında ama sebebi ölçüler değil, mısır unumun kalitesi ile alakalı. Bu kez kullandığım mısır ununun çok ince taneleri var. O nedenle biraz daha hamurumsu ama lezzetli oldu. Lezzetini etkileyen şey tamamen kullanılan malzemenin kalitesi. Ne kadar iyi malzeme o kadar lezzetli kuymak demek… Kuymak (Mıhlama) için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı mısır unu 1 su bardağı su (dilerseniz süt ile karıştırabilirsiniz) 2 su bardağı çeçil peyniri (ben bir miktarda Trabzon kolot peyniri ekledim) tuz (tuz oranını …

Tümünü Oku »