Kremalı Mantar Çorbası (Buharda)

Kremalı mantar çorbası benim en sevdiğim çorbalardan. Özellikle limonu fazla olunca bence efsane güzel oluyor. Bu çorbayı bozulana kadar denemeler yapmaktan vazgeçmeyeceğim buhar makinası ile denedim. Çünkü fark ettim ki buharda pişirdiğim her sebzenin tadını çok daha güzel alıyorum. Bu tespitim kremalı mantar çorbası ile de onaylandı. Benim gibi çok sevenler varsa bir de böyle denesin bence…

Kremalı Mantar Çorbası için Malzemeler

• Yaklaşık 300gr mantar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 limon suyu
• 1 bardak süt
• 1 kaşık un
• orta boy soğan
• tuz
• karabiber

Öncelikle mantarları iyice temizleyin ve yıkayın. Buharda pişirici kullanacaksanız mantarları çukur tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve limon suyunu üzerine dökün. Suda haşlayacaksanız mantarların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir limon suyu koyun.

Buharda pişiricide pişirme süresi yaklaşık 25-30 dk, su da ise mantarlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Buharda pişiricide sadece mantar pişirdiyseniz altta biriken sebze suyunu ayırın. Haşladıysanız haşlama suyunu dökmeyin.

Pişen mantarları ince ince doğrayın.

Soğanları yemeklik soğrayın ve tereyağında rengi dönene kadar kavurun. Üzerine unu ekleyerek un kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin.

Üzerine temiz su ekleyerek malzemeyi açın. Kaynadıktan sonra sütü yavaşça ekleyin ve sütte kaynadıktan sonra üzerine sebze suyunu ilave edin. Son olarak mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Suyu az gelirsek sıcak su ekleyerek dengeleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kaydet

Kaydet

Kaydet