Patlıcan Balığı

Patlıcanla yapılan her şeyi çok severim.  Kızartmayı sevmeme rağmen temizliğinden korktuğum için yapmam ama annem gelince bayram ediyorum 🙂

Patlıcan balığıda annemin yapıtığı güzel yemeklerden biri.

Patlıcan Balığı için Malzemeler

• 3 patlıcan
• 1 bardak galeta unu ya da çıtır pane harcı
• 1 yumurta
• tuz
• sıvı yağ

Patlıcanları yıkayın ve güzelce kurulayın.

Patlıcanları sapından koparmadan parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patlcanları suyunun süzülmesi için eleğe ya da havlu kağıt üzerine koyun.

Bir kabın içinde yumurtayı çırpın, bir başka kaba 1 bardak  galeta unu ya da 1 bardak  çıtır pane harcı koyun.

Patlıcanları önce yumurtaya, sonra galeta unu ve pane harcına bulayıp kızgın yağda kizartın.

Yağını almak için havlu kağıt üzerine koyun.

Servis için sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Dilerseniz yoğurdun yanında domates sosu ile de servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun