Bahareli Anne deneyimleri, Çocuk gelişimi, Öneriler ve Röportajlar
Bu benim izmarit balığı ile ilk tanışmam 🙂
Eşim ve arkadaşları balıktan döndüklerinde izmarit balığı ile geldiler ve baya baya yenilemeyeceğini düşündüm ilk etapta. İnternette ilk araştırdığımda balığın etinin pek lezzetli olmadığı ve bu nedenle kızartılıp soslandığı yazıyordu. Ancak bir yandan da yağ asitleri, mineral ve vitamin açısından da zengin bir balıkmış.
E madem öyle deneyeyim dedim ve gözüme çarpan bir tarifi uyguladım.
Not: İzmarit balığını temizlerken inanılmaz kötü koktu. Mümkünse çok parçalamadan temizlemeye çalışın. Ayrıca pulları ve derisi oldukça kalın. Temizlerken hissettiğiniz gibi yerken de temizlemek gerekiyor.
Tavada İzmarit Balığı için Malzemeler
- 500 gr. izmarit balığı (ben de ki balık sanırım yarım kilo vardı)
- un
- sıvıyağ
- zeytinyağı
- Yarım limon
- Yarım demet dereotu
- Mayonez
- tuz
- karabiber
Balıkların içini temizleyin ve güzelce yıkayın. Temizledikten sonra bir süre tuzlayarak bekletmenizi öneririm. Balıkları una bulayın ve sıvı yağda kızartın. Fazla yağını kağıt peçete üzerine koyarak alabilrisiniz.
Bir kaseye limonun suyunu, ince kıyılmış dereotunu, zeytinyağını, mayonez, tuz ve karbiberi ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu kızarttığınız balıkların üzerine gezdirin ve servis yapın 🙂
Afiyet Olsun
