Labne Peynir Yapımı (6 ve üzeri)

Heyecan dorukta! Tuna Bey 8 Ocak itibariyle ek gıdaya başlıyor.

Evde 6. ayda tüketebileceği ufak tefek hazırlıklara başladım. Önceliği kalsiyum ve protein deposu olan peynire verdim. Pütürsüz kıvamı ile çiğneme ve yutma refleksi yeni oluşan bebekler için en ideali labne peynir. Ayrıca süt ürünlerinde bulunan laktoz peynir ve yoğurtta parçalandığı için sindirmeleri de daha kolay oluyor. Tabi eğer laktoz intoleransı olan bir bebeğiniz varsa her türlü süt ürününü tedbirli tüketmelisiniz.

Buyurun tarife… Umarım minnak bebişiniz beğenir?

Labne Peynir Yapımı için Malzemeler

• Bir kilo sağma süt
• 1 kibrit kutusu beyaz peynir

Sağma sütü kaynatın ve yoğurt mayalama ısısına geldiğinde ılık sütten biraz alıp peyniri ezin.

Peynirin pürüssüz olcak şekilde ezmeniz önemli. Dilerseniz blendırla da ezebilirsiniz. Daha iyi sonuç alabilirsiniz.

Ezdiğiniz peyniri süte karıştırıp yoğurt mayalar gibi sarıp 5 saat boyunca mayalayın.

Daha sonra buzdolabına kaldırın ve 10-12 saat daha burada mayalanmasını bekleyin.

Bu sürenin sonunda temiz bir tülbente bu mayayı aktarın. Altına bir elek ve tencere koyun ki peynir altı suyu burada biriksin. Tülbentin ağızını sıkıca sararak buzdolabına kaldırın.

✔️Üzerine ağırlık koyabilirsiniz. Daha güzel süzülecektir.

Dolapta bekleyen peynir bir kaç saate süzülecek. Peynirde kalan suyu da tülbenti sıkıştırarak alın.

Peyniri tabağa aktarın?

Ek gıda için evde yapım labne peyniriniz hazır?

Tuzsuz olacağı için uzun süre dolapta saklamanız mümkün olmayabilir. Bu nedenle ben küçük parçalar halinde dondurucuya atıp ihtiyacım kadar çıkarıp tüketmeyi tercih ediyorum.

Ayrıca tencerede biriken peynir altı suyunu sakın dökmeyin. Çok faydalı olan bu suyu poğaça, kek, çorba gibi tariflerin içerisinde kullanabilirsiniz.

Not: Her ek gıda denemesinde 3 gün kuralına uymayı ihmal etmeyin! 

Minnak gurmelere afiyet olsun. Öyle de oldu çok şükür?