Yemek Tarifleri

Bu tarifi Özbek asıllı bir komşumuzdan öğrendim. Biz tadını çok sevdik ama tadı gibi sunumu da çok güzel. En iyi tarafı da sütsüz ve yumurtasız oluşu. Alerjisi nedeniyle uyguladığımız diyet boyunca sık sık yapmıştık Asya’ya. Çok yemek ayırt etmiyor Asya ama sevmezse direkt söyleyen bir çocuk, bir beğendiğinin de devamı kesinlikle gelsin ister. Bu da sevdiği tatlardan biriydi. Bildiğimiz Kayseri mantısı gibi suda kaynatarak değil, buhar tenceresinde pişiriliyor. Biz keçi yoğurdu ve salça sos ile servis yapıyoruz ama tabi siz inek yoğurdunu rahatlıkla kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa …

Tümünü Oku »

Şeker hastası olduğumu öğrendiğimden beri daha fazla tatlı tarifi paylaşmaya başladım. E pastacı torunu olunca evde yaptığın baklavadan başkası güzel gelmiyor insana… Daha önce Asya için yaptığım tereyağsız baklava tarifini paylaşmıştım oldukça sevildi ama bu hakikisi 🙂 Baklavayı 40 kat açmak yapmak biraz zor ama onun gibi güzel de olmuyor diğerleri. O zaman şanımız yürüsün madem en sevdiğim tarifi paylaşayım sizinle… Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Ev Baklavası için Malzemeler 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yumurta 1 tatlı kaşığı sirke 1 çay kaşığı …

Tümünü Oku »

Rukiye Hanım bu kez sokak simidi tarifini bizimle paylaştı. Ellerine sağlık 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. 2 yumurta (sarısı içine, beyazı dışına kullanılacak) 1 paket margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 2 çay kaşığı tuz 1 çimdik şeker yeteri kadar un 1 paket kabartma tozu susam Tüm malzemeleri karıştırın ve hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun. Gerekirse içerisine un takviyesi yapabilirsiniz. Hamur istediğiniz kıvama geldiğinde simit şeklini verin ve önce yumurta akına sonra susama batırın. Kısa bir süre dinlendirdiğiniz hamuru 170 derecede pişirin. Afiyet Olsun Kaydet Kaydet

Tümünü Oku »

Geçen hafta krem şanti tarifini gönderen Rukiye Hanım, bu hafta da krem şantinin çok yakışacağı bir revani tarifi gönderdi. Rukiye Hanım tarifllerini kızının süt proteini alerjisine göre uyarlıyor. O nedenle tarifleri süt proteinsiz 🙂 Süt alerjisi olanlar eğer farklı alerjenler de içerimiyorsa tariflerini deneyebilir. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sütsüz Revani Tarifi için Malzemeler: 3 yumurta 1 bardak seker 1 bardak irmik 1 bardak su – (Suyu süt proteini alerjisi nedeniyle kullanıyoruz. Eğer dilerseniz alerjik durumunuzu düşünerek badem ya da soya sütü kullanabilirsiniz. Eğer alerjiniz yoksa 1 bardak …

Tümünü Oku »

Geçtiğimiz hafta eve bolca ıspanak alınca ıspanağı her türlü tükettik. O kadar bereketliymiş ıspanak çorbası, ıspanak yemeği yaptıktan sonra iki kez de ıspanaklı börek yaptım. Bu arada Edirne’den almıştım ıspanağı inanılmaz güzelmiş. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Ispanaklı Rulo Yufka Böreği için Malzemeler 5 yufka İç harcı için 500gr ıspanak 2 soğan Tuz Sosu için 2 yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı süt Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı kabartma tozu Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra ellerinizle doğrayın. Yemeklik doğradığınız soğanları ıspanakla beraber ovarak öldürün. …

Tümünü Oku »

Evdeki bayat ekmeği değerlendirmenin en lezzetli yolu sarımsaklı ekmek yapmak sanırım. Genelde hafta sonu kahvaltılarında lezzetli bir alternatif olacak sarımsaklı ekmeği akşam et yemeğinin yanına hazırladım. Yağsız biftekle çok yakıştı bilginiz olsun. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sarımsaklı Ekmek için Malzemeler bayat ekmek kaşar peynir zeytin yağı dilerseniz biraz tereyağı kekik bol sarımsak baharat Ben evdeki yarın bayat etmeği değerlendirdim. Malzemeleri ekmeğinizin büyüklüğüne göre ayarlayın. Ben yarım çay bardağı zeytinyağına, 3 diş dövülmüş sarımsağı, kekik, tuzu ekleyip karıştırdım. Dilerseniz damak tadınıza göre çeşitli baharatlar ekleyebilisiniz. Ekmeği kopmayacak şekilde …

Tümünü Oku »

Hadi itiraf edin diyet denilen şey tek başına hiç çekilmiyor. Ben diyete bugün başlayıp yarın vazgeçenlerdenim ama bu kez 4 kişi olunca bir gaza gelmedim değil 🙂 Taylan Kümeli’nin 3 günlük ödem atıcı detoksuna başladık. Eee 3 gün yeter bence 🙂 Hatta fazla bile geldi. Detoksun sonunu 2 kişi görebildi sadece. Detoksa güzel bir pazar alış verişi ile başladık. O gün pazar esnafına peyder pey dağıttığım paralardan sonra zaten ben bu detoksu sonuna kadar yapacağım diye and içmiştim. Ancak olmadı son gün bıraktım… Bu detoks biraz karaciğer yenileyici gibi diyebiliriz. Cidde lifli besleniyoruz ama ilk gün biraz zor geçiyor çünkü …

Tümünü Oku »

Takipçilerden Rukiye Kultar Laçinkaya’nın bende geniş bir albümü var. Bu tariflerden sık sık paylaşımlarda bulunacağım. Tariflerin bir kızına özel geliştirdiği tarfiler. Bugün evde denediği krem şanti tarifini sizinle paylaşmak üzere bana iletti. Şimdiden ellerinize sağlık. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Krem Şanti Yapımı için Malzemeler 3 yumurta akı bir çay bardağı şeker ayrıca yarım su bardağı daha şeker 3 yemek kaşığı su Yumurta aklarını şekerle mikserle çırpın. Diğer yadan yarım su bardağı şekeri 3 yemek kaşığı su ile cezveye alın ve kalın, macunumsu bir şerbet olana kadar karıştırın. …

Tümünü Oku »

Pazar günü alerjik bir çocuk annesi olan Gülşah Zararsız Becerir ile keyifli bir sohbet gerçekleştirmiştik. Sevgili Gülşah’ın bugün doğum günü ve bugün tatlı bir gün olsun diye oğlu Barlas için yaptığı sütsüz yumurtasız cici bebe tarifini gönderdi. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sütsüz Yumurtasız Cici Bebe için Malzemeler 2 orta boy muz 1 yk kaşığı irmik 2 orta boy muz 2 yk pirinc unu 2 yk zeytinyağ 1 yk yulaf kepeği yada suda yumuşatılmış yulaf ezmesi 1 tatlı k keçiboynuzu unu 1 pk vanilya 1 pk kabartma tozu …

Tümünü Oku »

Değişik lezzetleri denemeyi seviyorum. Armudu bir çok şekilde tüketmeyi denedim ama salata olarak hiç denememiştim. Salata tüketmeyi sevenler ve ağır yemeklerin yanına hafif alternatif arayanların sebzeli armut salatasını kesinlikle denemesini tavsiye ederim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sebzeli Armut Salatası için Malzemeler 2 deveci armudu 1 limon 1 demet roka yarım demet maydanoz yarım demet dereotu 1 nar (ben kullanmadım ama güzel bir tat veriyor) yarım çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı nar ekşisi Armudun kabuğu soyulup bezelye büyüklüğünde doğrayın. Limon suyu sıkılıp armutlara karıştırın. Tüm yeşillikleri ince …

Tümünü Oku »