Etiket Arşivleri: alerji

Pazartesi günü Asya’nın arkadaşının kreşte doğum günü var. Doğum günü çocuğu kız olduğu için muhtemelen butik pastası pembe olur diye düşünerek bende Asya’ya pembe mini bir pasta hazırladım. Tabi gıda boyası kullanmadığım için rengini pancar ile verdim. Kalan kremayı yedi ve çok beğendi umarım kreşte de doğum günü pastasından istemez. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Pembe Mini Pasta için Malzemeler su bardağı süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un biraz tereyağ (ben keçi tereyağ kullanıyorum) bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan …

Tümünü Oku »

Keçiboynuzunu ve faydalarını bilen bilir. Annem çok severdive küçükken bize sürekli alır ve yedirirdi. O zamanlardan hep keçiboynuzu aklımdadır. Asya alerjisi yüzünden sağlıklı besleniyor diye seviniyoruz ama aslında bir yandan da içim acımıyor değil çikolata vs. yiyemediği için. Bazen diyorum büyük konuşmamak lazım. Hamileyken “ben kızıma hiç çikolata şeker vermeyeceğim” diyordum. Şimdi keşke yiyebilse diye düşünüyorum. Şimdi belki ne kadar abarttın diyeceksiniz ama geçen hafta Asya’ya keçi sütü almak için et balık kurumuna gittim. Et balıkta keçiboynuzu kremasını görünce çok heyecanlandım. Çünkü görüntüsü sürülebilir çikolataya benziyordu ve keçiboynu çikolataya da tat veren bir madde olduğundan. Bir anda aradığımı buldum diye …

Tümünü Oku »

Kreşte her cuma sürpriz günü. Sürpriz günlerinde bir anne ikindi öğünü için birşeyler hazırlıyor ve çocuklar o öğün onları yiyorlar. Genellikle kek gibi bereketli ve çocukların sevebileceği şeyler yapılıyor tabi ki. Ama Asya yumurta ve inek sütü nedeniyle onları yiyemediğinden ben her cuma günü kek ya da poğaça gönderiyorum. Bu hafta bu keki seçtim. Çünkü Asya 3 gündür çok sütlaç yedi ve şeker tüketti. Tahinli pekmezli kekin içinde hiç şeker yok. Bütün lezzetini tahin ve pekmez veriyor. Aslında ben yaptıklarımın içinde en çok bu keki seviyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden …

Tümünü Oku »

Asya’nın mönüsünde dün “Elmalı Kurabiye” vardı. İlk hazırladığımda uyuyakalıp yakmasaydım çok iyi olacaktı ama ikinci denemede başarılı sonuç aldım. Asya’ya yetecek kadar yarım ölçü kullanarak yapmama rağmen günlük ihtiyacından fazla oldu ve kreş aşçımız Zeynep Hanım kalanını okuldaki dondurucuya atıp acil durumlar için sakladı. Bu arada yakın zamanda kreş aşçımız Zeynep Hanım “Gıda İşletmelerinin Özel Hijyen Şartları, Gıda Güvenliği ve İnsan Sağlığının Korunması” eğitimine katıldı ve başarı belgesini aldı. Ayrıca kreş sahibimiz Zübeyde Bağlan’da “Oyun ve Terapi Teknikleri” eğitimine katıldı ve başarı belgesini. İkisini de özen ve ilgilerinden kaynaklı kutluyorum 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya …

Tümünü Oku »

Günümün büyük çoğunluğu Asya’nın menüsü nedeniyle mutfakta geçiyor. Bu hafta “Kemalpaşa Tatlısı”, “Sütlaç” ve “Elmalı Kurabiye” var kreş menüsünde ilk iki gün. Neyse ki hepsini sadece Asya’ya göre hazırladığım için küçük ölçülerde yapıyorum. Kreşimiz Asya konusunda çok hassas ama herkesin yediğinden farklı birşey yemesini ya da tabağının boş olmasını kabul edemiyoruz. Bu yüzden hem kreş aşçımız hem de ben elimizden geleni yapıyoruz. Mümkün olduğu kadar benzerini yapmaya çalışıyoruz. Asya dün yaptığım kemalpaşa tatlısını çok beğendi, bugün arkadaşlarıyla öğle yemeğinde yiyecek. Dediğim gibi yazdığım malzemelerin yarısıyla hazırladım tatlıyı. Asya’ya yetecek kadar yani 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz …

Tümünü Oku »

Zencefili kış aylarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra; çorbalar, kurabiyeler ve keklere de lezzet veriyor. Ben de zencefili özellikle kurabiye de kullanmayı seviyorum. Zencefilli Pekmezli Kurabiye için Malzemeler: 2,5 su bardağı un (yaklaşık 15 yemek kaşığı) 1 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz) 2 tatlı kaşığı rende veya toz zencefil 2 çay kaşığı tarçın 2 çay kaşığı zerdeçal (bunu kullanmak benim tercihim olmasa da olur) 3 yemek kaşığı esmer şeker 8 yemek kaşığı pekmez 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (biz keçi tereyağı kullanıyoruz) 1 paket vanilya üstüne serpmek için pudra şekeri (isteğe bağlı) Esmer şeker ile tereyağını krema haline gelinceye kadar mikser …

Tümünü Oku »

Soldaki Anneannemiz, Sağdaki Babaannemiz Babannemin en sık yaptığı çorbadır “yayla çorbası”. Biz eskiden çok severdik, hala da seviyoruz. Şimdi de çocuklarımız bayılıyor. Yeğenim İpek ve Babaannemiz Ankara’da çok yakın oturuyorlar. Babaannemizin adı Hasibe. İpek bu yüzden bu çorbanın adını “Hasibe Çorbası” koydu. İpek’in dediğine göre bu çorbayı en güzel Babaannem yapıyormuş. Çok kolay bir çorba olduğu için dar zamanda bile hızla hazırlanabilecek lezzetli bir çorba. O nedenle paylaşıyorum sizlerle. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemeler: 1 çay bardağı pirinç 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı (Asya …

Tümünü Oku »

Sultanlarım annem ve tarif sahibi anneannem   Artık Asya’ya normal tarhana yedirebiliyorum ama ben yine de tedbiri elden bırakmayarak elimden geldiği kadar alıştığı düzende devam edeceğim beslenmesine.. Şanslıyım ki küçük yaşta beliren alerji damak tadının da bu şekilde gelişmesine neden oldu. Bu tarifler ve uyguladıklarımız bir çok anneye fikir olmaya devam edecek… Bu tarif tüm inek sütü alerjisi yaşayan çocuklara şifa olsun… Tarhana hem çocuklar, hem de bizler için vazgeçilmez bir besin. Her çocuk gibi Asya’da tarhanayı çok severek yiyor. Önceden tarhanamızı hep evde kurutarak hazırlardık. Asya’nın alerjik olduğunu öğrenmeden hemen önce de bolca tarhana kurutmuştuk. Tabi içinde inek yoğurdu …

Tümünü Oku »

Kreşte kutlanan doğum günleri için Asya’ya her defasında küçük porsiyon pasta hazırlıyoruz. Pasta keklerini saklamak kolay olduğundan medovik pastayı tercih ediyorum genelde. Pastanın kekini hazırlayıp dondurucuda uzun süre saklaya biliyorum. Ayrıca bu keki farklı tariflerde de kullanıyorum. Mesela Asya’ya özel hazırladığım Yulaflı Mozaik Pastada, muhallebilerinde ya da bisküvi olarak.  Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Medovik Pasta Bisküvisi: 1 çay bardağı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 1 fincan şeker 2 kaşık bal 1 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı un 2 kaşık ayçiçek yağı vanilya Önce süt, şeker, yağ, …

Tümünü Oku »

Geçmeyen öksürük ve kulak ağrısı taşıdı bu sefer bizi doktora. Biz astım bronşit olmasından çok korktuğumuz ve belirtilerde korkumuzu tetiklediği için hemen doktorumuz Ahmet Hasanzade‘yi aradık ve gittik. Muayenesinde hafif bir nezle ve beraberinde kulak nezlesi olduğunu öğrendik ve rahatladık. (Artık bu tür hastalıklar bizi üzmüyor). Daha önce iki soğuk algınlığını da antibiyotiksiz atlattığımız için içimiz rahat. Sadece Sudafed şurup ve daha önce de kullandığımız burun damlasını kullanmaya tekrar başladık. Sudafed orta kulak iltihaplanmasını engelleyecek. Damla ise kulağında baya birikmiş olan suyu atmasına yardımcı olacak. Nezle içinse vazgeçilmez bitki çaylarına devam. Tarçın, zencefil, karanfil.   Bu arada kontrollerde sağ gözde bir kayma …

Tümünü Oku »