Ana Sayfa / Etiket Arşivleri: Karadeniz Yemekleri

Etiket Arşivleri: Karadeniz Yemekleri

Trabzon Usulü Kuymak (Mıhlama)

Kuymak Mıhlama Tarifi

Her an olsa da yesek diyebileceğim vazgeçilmez kahvaltılığım 🙂 Akşam yemeği olarakta kabulüm… Yanağımdan ameliyat olduğumda dayanamayıp yaralarım iyileşmeden yemiştim. Soğumasını bekleyemeyince sonu pek acı oldu benim için ama yine de yedim 🙂 Daha önce kuymak (mıhlama) tarifini videolu olarakta paylaşmıştım. Şimdi detaylıca yazmak istedim. Trabzon Usulü Kuymak Tarifi için Malzemeleri 2 yemek kaşığı mısır unu 2 su bardağı su ya da süt (yarı yarıya süt ve su kullanabilirsiniz.) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 büyük kase çeçil peyniri ve kolot peyniri karışımı. (Kolot peyniri yoksa çeçil ve kaşar peyniri kullanabilirsiniz:) Tuz (Peynirin tuzuna göre ayarlayın) Tereyağını tavaya alıp eritin. Mısır …

Tümünü Oku »

Kuymak (Mıhlama) Tarifi – Videolu Anlatım

Kuymak (Muhlama) Tarifi

Karadenizli olmama rağmen kuymak (mıhlama) yapmak daha doğrusu kıvamını tutturmak zor geliyor bana. İzleyeceğiniz tariften önce yaptığım kuymak daha başarılı olmuştu aslında ama sebebi ölçüler değil, mısır unumun kalitesi ile alakalı. Bu kez kullandığım mısır ununun çok ince taneleri var. O nedenle biraz daha hamurumsu ama lezzetli oldu. Lezzetini etkileyen şey tamamen kullanılan malzemenin kalitesi. Ne kadar iyi malzeme o kadar lezzetli kuymak demek… Kuymak (Mıhlama) için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı mısır unu 1 su bardağı su (dilerseniz süt ile karıştırabilirsiniz) 2 su bardağı çeçil peyniri (ben bir miktarda Trabzon kolot peyniri ekledim) tuz (tuz oranını …

Tümünü Oku »

Sütlü Mısır Çorbası

Sütlü mısır çorbası

Karadenizlilerin en iyi bildikleri lezzetleriden biridir mısır çorbası. En çok yapılanı sütsüz, salçalı olanıdır ama sütlü mısır çorbası da çok sevilir. Hafif tatlımsı tadı nedeniyle çocuklarında severek tüketecekleri bir çorba. Çoğunlukla konserve mısır kullanılıyor ama ben konserve mısır kullanmaktan yana olmadığım için mısırı haşlayıp kullanmayı tercih ediyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sütlü Mısır Çorbası için Malzemeler: 5 haşlanmış mısır az sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 1 soğan 2 yemek kaşığı un 3 su bardağı süt su tuz, karabiber ve pul biber Mısırları güzelce yıkayın ve haşlayın. …

Tümünü Oku »

Taze Fasulye Biblesi

Dible Yapımı

Bir karadeniz yemeği olan dibleyi, karadenizli olarak yeni öğrendim ve hemen uyguladım. Ben normalde fasulye sevmem ama bu şekilde çok hoşuma gitti. Asya’da fasulye yerine pilavı tercih ediyor açıkçası, her çocuk gibi. Bu şekilde hem fasülyeyi hem pilavı yiyor ve çok beğeniyor. Sanırım sık sık uygulayacağım bir tarif bu. Tavsiye ederim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Taze Fasulye Biblesi için Malzemeler 1 kilo taze fasülye 1 su bardağı pirinç 1 büyük soğan 1 büyük domates Tuz, karabiber Yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ 1 su bardağı su …

Tümünü Oku »

Arpa Çorbası

Arpa Çorbası Tarifi

Ankara’dan annemin can dostu Hanife Teyzemiz ziyarete geldi geçtiğimiz günlerde. Ee ilk işi de mutfağa girmek oldu tabi. Asya için “Arpa Çorbası” yaptı. Ne ararsan var içinde. En çok istediğim şey bol vitamin olunca bende zevkle yedirdim Asya’ya. Daha önce de arpanın faydalarını ve arpa unundan yaptığım poğaçayı paylaşmıştım. Okuyun derim arpa sadece alerjisi olanlar ve çocuklar için değil her zaman ve herkesin tüketebileceğimiz bir besin. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışın Arpa Çorbası için Malzemeler 1 büyük soğan 1 bardak arpa 1,5-2 bardak barbunya 1 havuç 1 bardak …

Tümünü Oku »

Kıymalı Mısır Unu Çorbası

Kıymalı Mısır Unu Çorbası

Şu bir gerçek ki anne ne seviyorsa çocukta onu seviyor. Anne Karadeniz’li olunca mısır unu da eksik olmuyor evden. Bugün mısır unu çorbası yaptım Asya hanıma. Ama eskisi gibi sütlü ya da tavuklu yapmıyorum. Genelde mısır unu çorbasında tavuk suyu ve eti kullanılır. Asya’ya yasak olduğu için tavuk kullanamıyorum. Sütü de gün içinde çok tükettiğinden kıymalı yapmayı tercih ediyorum. Kıymalı Mısır Unu Çorbası için Malzemeler 1 orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 100 gram kıyma 6 su bardağı su 5 yemek kaşığı dolusu mısır unu 2 çay kaşığı tuz, karabiber 2 çay kaşığı kuru nane Üzeri İçin …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super