Ana Sayfa / Etiket Arşivleri: konserve

Etiket Arşivleri: konserve

Çağla Turşusu

Asya’ya hamile olduğum dönem Ciner Grubu’ndaydım. O zamanlar Taksim’deki binanın yemekhanesini Sardunya işletiyordu ve ben çağla turşusunu ilk kez orada yemiştim. Hala tadı damağımdadır. Geçen gün eşim hamileyim canım ister diye almış ama benim görür görmez aklıma turşu yapmak geldi. Sanırım yaklaşık 800gr kadarından turşu kurdum. İlk yediğim zamanki gibi güzel bir turşu olsun diyerek yaptım ve oldu… Hazır kısa süreli çağla sezonunda alın alın yapın severseniz. Çağla Turşusu için Malzemeler 800gr çağla 3 yemek kaşığı kaya tuzu 1 çay kaşığı şeker 1 çay bardağı sirke 3-4 diş sarımsak içme suyu İlk olarak suya kaya tuzunu ekleyerek kaynatın. Bu sırada …

Tümünü Oku »

İncir Reçeli Tarifi

Organik incirler ile incir reçeli yapımı

Belgrad ormanından topladığımız şeftalilerle yaptığımız reçelden sonra sıra incirde 🙂 Bu incirleri de Belgrad ormanından topladık. Hepsi küçük küçük ve tam reçellik. Tabi tadı da oldukça güzel. İnsan böyle tam anlamıyla doğal sebze meyveleri yediğinde “ben gerçekten sebze meyve yemiyormuşum.” diyor. Hep geliştirmek için kullanılan kimyasallar hem de pişirme yöntemlerimiz gerçekten tadı değiştiriyor. Topladığımız incirler gerçekten çok fazlaydı. Yiyerek bitirmek imkansız ve çabuk bozuluyorlar. Reçel için de kullandıktan sonra kalanları yıkayıp dondurucuya attım. İncir uyuşturması (kimisi incir uyutması diyor) ve pasta yaparken kullanacağım. İncir Reçeli için Malzemeler 2 kilo incir 1,5 kilo şeker Limon tuzu bir çay kaşığından az tereyağı …

Tümünü Oku »

Kışlık Domates Sosu ve Kırmızı Biberli Sos

Kışlık domates sosu ve kırmızı biberli sos tarifi

Bu yıl kışlıkları hazırlamak gecikti. Bir süre dinlenmem gerektiği için kardeşim bana yardıma geldi ve o hazır gelmişken domates soslarımı yapıverdik 🙂 Konservelik domateslerin sonunu yakaladım diyebilirim. Bir kasa kadar domates ve 5 kilo kırmızı biberle hazırladım bu yıl sosları. Dikkat: Domates alerjik reaksiyon gösteren bir besindir. Besin alerjisi teşhisiniz varsa ya da şüpheniz varsa lütfen alerjinizi göz önünde tutarak tarifleri deneyin ve doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Bir çoğu domateslerin kabuklarını soyuyor. Ben soymaktan yana değilim. Kabukları eğer kalınsa soyuyorum ama değilse kabuklarıyla beraber hazırlıyorum sosu. Bir kasa domates 24 kilo geldi ama içerisinden baya çürük ayıkladık :/ Hastayız diye …

Tümünü Oku »

Kışlık Domates Sosu

kışlık domates sosu

Her sene annem kesin domates zamanı bende oluyor şansıma ve kasa kasa domatesler yapıyoruz kış için. Geçen sene baya hayatımı kurtardı. Şimdi ne kadar yaptık bilmiyorum. Ara ara uygun ve güzel gördükçe azar azar alıp hazırladık konserveleri. Annem gitti ama ben daha yapıcam sanırım hazır güzel domatesler varken. Özellikle Asya’ya domates çorbasını çok yapıyorum kışın, ayrıca hazır güzel sos varken domatesli pilav ve fırında biftek için kullanıyorum sosları en çok. Şimdilik 20 kavanoz kadar çıktı ama bana daha çok lazım. İlk olarak domatesleri yıkayın. Ben kalın kabuklu olan domatesleri soyuyorum ama geri kalanını kabuklarıyla kullanıyorum. Bir kısmını küçük küçk doğruyorum, …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super