Etiket Arşivleri: vişne

Oleyyy… Anneler çalışıyor… Bir takipçiden yaz aylarına uygun bir tarif daha geldi. İnek sütü alerji olan çocuklar için salepli dondurma. Aslında tariften önce salepi biraz anlatmak lazım Akdeniz, Ege, Marmara ve Batı Karadeniz’de yaygın bir bitkidir. Toprağın altında bulunan kökünden salep tozu elde edilir ve bu kökler müsilaj, glikoz ve uçucu bir yağ taşır. Salep tozu ile yapılan içecekler; göğsü yumuşatır, öksürük ve bronşite iyi gelir. Kabızlığı giderir ve hemoroid oluşumunu yavaşlatır. Zihnin çalışma gücünü arttırır. Kalbi kuvvetlendirir. Regl kanamalarının düzene girmesini sağlar. Bağırsak parazitlerini düşürmekte etkilidir. Vücudu ısıtır. Salep bal, su karışımı ve süt ile tüketildiğini biliyoruz ama salep …

Tümünü Oku »

Benim ilk kez rastladığım ve oldukça beğendiğim bir tarif bu… Vişneyi çok sevmememe rağmen hem görselini beğendiğim hem de tadını merak ettiğimden denemek istedim. Bence sizde vakit kaybetmeden deneyin. Şu zamana kadar yaptığım hiç bir tarifte ölçü kullanmasam da size ölçüleri ile yazıyorum. Benim göz kararımla güzel bir sarma oldu. Sizin de şimdiden elinize, kolunuza sağlık 🙂 Malzemeler yarım kilo pirinç yarım kilo kuru soğan 40gr kuş üzümü 30gr dolmalık fıstık 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı yenibahar yarım litre su yarım litre vişne suyu 1 çorba kaşığı tuz 150 ml zeytinyağı yarım kilom çekirdekleri …

Tümünü Oku »

Bu sıcakta en iyi serinletici sanırım karpuz 🙂 Sıcaktan bunalttıkça aklıma sadece sorbe, granita ve dondurma geliyor. Bu akşam karpuzlu sorbeyi bir deneyin. Hazır karpuzun da tam zamanıyken. Hem ev yapımı hem hafif hem de serin 🙂 Şimdiden afiyet olsun 🙂 Dikkat: Tariflerde yer alan besinlerden birine ya da bir kaçına alerjiniz veya alerji şüpheniz varsa lütfen uygulanamdan önce doktorunuza danışın. Karpuz Sorbe (Granita) için Malzemeler: 3 bardak karpuz suyu Yarım bardak şeker 1-2 kaşık limon suyu 1 bardak karpuz suyunu ateşe alıp yarım bardak şekeri eriyoruz. Şeker tamamen eridikten sonra ocağı kapatıp kalan 2 bardak karpuz suyunu ve limonu …

Tümünü Oku »

Dondurma sever bir anne, kız olarak yazın dondurmadan başka bir şey gelmiyor aklımıza. Daha önce limonlu ve vişneli sorbe tarifini paylaşmıştım. Şimdi sıra üzüm sorbesinde. Aslında hepsinin yapılışı birbirine benzer.  Hadi kolay gelsin 🙂 Üzüm Sorbe için Malzemeler: 3 su bardağı taze beyaz ya da siyah üzüm suyu 3/4 su bardağı şeker Yarım su bardağı üzüm suyu ve şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın. Ateşin altını kapatın ve geri kalan üzüm suyunu şekerli karışıma ekleyin ve karıştırın. Oluşan karışımı derin dondurucuya girebilecek bir kapa koyun ve iyice soğuyana kadar derin dondurucuda birkaç saat dinlendirin. Soğuyan …

Tümünü Oku »

Tüm soğuk tatlılar gibi sorbe çeşitleri de en sevdiklerimden. Daha önce “Limonlu Sorbe (Granita)” tarifini paylaşmıştım. Vişneli sorbede favorilerim arasında. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Vişneli Sorbe için Malzemeler: 500 gr. taze vişne (mevsiminde değilse dondurulmuş) 1 su bardağı şeker (istenirse daha fazla) 1 su bardağı su 1 limonun suyu Şeker ve suyu bir sos tenceresinde kaynatıp basit şurup hazırlayın. Soğuyunca içine limon suyunu ekleyin. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri mutfak robotunda püre haline getirip süzgece alın ve tahta kaşıkla bastırarak suyunu iyice süzdürün. Çıkan vişne suyu ile hazırladığınız basit …

Tümünü Oku »