Etiket Arşivleri: zeytinyağlı

Yazın sıcağından en yenilebilir yemeklerden biri bence zeytinyağlı kabak yemeği… Tabi kavun, karpuz, peynir ve ekmekten sonra 🙂 Gerçi zeytinyağlının her türlüsü yazın güzel alternetif oluyor ama kabağın yerin bir başka. Bol yoğurtla, yanına da karpuz… Missss… O kadar ballandırdım madem hemen tarife geçeyim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Pratik Kabak Yemeği için Malzemeler 5 adet kabak 1 orta boy kuru soğan 3-4 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 orta boy domates yarım yemek kaşığı biber salçası yarım çay bardağı pirinç 2 su bardağı sıcak su 1 …

Tümünü Oku »

Aslında pırasa çok sevdiğim sebzelerden biri değil ama limona karşı hatırı sayılır bir zaafım var. O nedenle zeytinyağlıyla zevkle yiyorum. Dün akşam instagram hesabımda dediğim gibi sözümü tutup bugün tarifi buradan paylaşıyorum. Aslında bu tarifi bilmeyen yoktur ama ben yine de yazmadan edemedim. Bize kadar yaptığım malzemelerle tarif şöyle… Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemeler 2 sap pırasa 2 havuç yarım çay bardağı zeytinyağ yarım çay bardağı pirinç Yarım limonun suyu Kalan yarım limondan da 2 ince dilim kesin tuz 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı un …

Tümünü Oku »

Domates sosunu yaptık, şimdi acısında sıra… Benim gibi acı sevenler kesinlikle denesin. Turşumsu bir tadı var 🙂 Akşam sofrasına meze, kahvatıya tadımlık şahane olur… Malzemeler: 3 kilo kırmızı biber 2 kilo domates 1 kilo yeşil biber 250 gr cin biber 4 baş sarımsak 1 çay bardağı sirke 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Kırmızı biberleri fırında biraz patlatın. Kabuklarını soyun ve doğrayın. Domasteslerin de kabuklarını soyup, doğrayın ve yarım saat kaynatın. Yeşil biber, cin biber ve sarımsakları da doğrayıp hepsini kaynamakta olan domatesin içine atın. 5 dakika daha kaynadıktan sonra içine bir tutam tuz, bir çay bardağı sirke, bir çay bardağı …

Tümünü Oku »

  Kış aylarına girdiğimize göre, soğuk algınlığı, nezle ve grip peşimizi bırakmayacak demektir. İlaç almadan doğal yollarla bağışıklığımızı yüksek tutmak en önemlisi. Bu yüzden pilava bile şifa katmakta fayda var. Hem rengi güzel hem de sağlıklı bir pilav tarifi paylaşacağım. Asya için içinde ne olduğu önemli değil, sadece “sarı pilav yaşasınnnn” diyerek tepki veriyor. Misafirlerimse rengi ve tadına bayıldılar. Zencefil ve zerdeçalın faydalarını daha önce yazmıştım. Şimdi bu güzel baharatlarla,güzel bir pilav yapalım 🙂 Malzemeler 2 bardak pirinç şehriye 2 bardak soğuk su 2 kaşık zeytin yağı 1 tatlı kaşığı zerdeçal 1 yarım tatlı kaşığı zencefil tuz Pirinçleri yıkayın ve …

Tümünü Oku »

Ben evde kızımın alerjisi nedeniyle tavuk pişiremesem de, eskiden her tavuk mönüsüne koyduğum bir pilavın tarifini paylaşacağım. Domatesli pilav beyaz etin yanına çok yakışıyor. Yazın domates rendesiyle, kışınsa kışlık domates soslarınızla yapabilirsiniz. Sanırım yaz sonu herkes kışlık domates soslarını hazırladı. Bir kavanozu pilavda değerlendirelim o zaman 🙂 Dikkat: Domates alerjen bir sebzedir. Alerjiniz ya da alerjiniz olma ihtimaliniz varsa doktorunuza danışmadan kullanmayın. Domatesli pilav 1 bardak pirinç 1 bardak et suyu 1 bardak haşlanmış nohut 4 tane büyük domates ya da 400-500 ml kışlık domates sosu yarım su bardağı zeytinyağı Pirinçleri yıkayın ve ılık su da bekletin. Zeytinyağını tencereye koyun …

Tümünü Oku »

Asya’nın tadına bakıp beğenmediği bir şeyi paylaşmıyorum blogda. Bu da Piriz Teyzesinin yeni bir tarifi. Yani Asya için yeni 🙂 Karnım tok diyip oturduğu sofradan kocaman bir göbekle kalktı.  Herkes yesin zeytinyağlı candır :)))    Bakla kasiyum oranı yüksek bakliyatlardan. Kuru baklanın 100 gramında yaklaşık olarak 26 gr. Protein, 58 gr. Karbonhidrat ve 341 Kalori var. Ayrıca Bakla B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da oldukça zengin. Enginarda, karaciğer dost gıdaların başında geliyor. Safra üretimi arttırıyor ve böbrek taşı oluşumunu engelliyor. Blogda yayınlanan hiç bir yazı ilaç ya da reçete niteliğinde değildir. Özellikle …

Tümünü Oku »

Kıymetini bilmek için karaciğeri kaybetmeye gerek yok sanırım. Bir çok örnek görmüşsünüzdür sarılık, siroz gibi bir çok sıkıntının kaynağı karaciğerdir. O nedenle önce karaciğerin ne işe yaradığını anlamalı, sonra da korumayı öğrenmeli. Karaciğerin, besinlerle birlikte alınan vitamin ve minerallerin emilmesi, vücuttaki zararlı maddelerin temizlenmesi gibi hayati görevleri var. O nedenle karaciğeri korumak oldukça önemli. Düzenli alkol kullanımı ve aşırı yağlı gıdaların tüketimi karaciğer yağlanması, hepatit ve siroz gibi karaciğer hastalıklarına yol açabilir. Karaciğeri korumada ilk adım, tüketilen gıdaların dikkatle seçilmesi ve dengeli bir beslenme programı olmalıdır. Doğru yiyecekler antioksidan etkileri ile karaciğeri temizler ve korur.   Karaciğer Sağlığı İçin Önerilen …

Tümünü Oku »

Mutfakta en çok ne yapmaktan nefret edersin deseler herhalde yaprak sarmaktan derim. Geçtiğimiz gün verdiler bana kocaman lahanayı, bir de köylü pazarından alınma filan ziyan etmem tabi ki. İlk kez lahana sarmış oldum.  Sonradan gurme bir insan olarak, damak tadım huysuzdur biraz. Ondan zeytinyağlı dolma içinde yok fıstıktır, yok üzümdür sevmem. Tarifini tüm malzemeleriyle veriyorum. Bu arada iç artınca komşuda mevcut yaprakları da sardık. İnanın yaprak lahanadan lezzetli oldu.  Dikkat: Tarif alerjen içeriyor. Alerjiniz olan bir ürün varsa ya da şüpheniz olan varsa lütfen dikkat edin.  İç Malzeme 4 orta boy soğan 2 çorba kaşığı çam fıstığı 2 çorba kaşığı …

Tümünü Oku »

Daha önce kuzu etini pişirmenin en sevdiğim yolu olan Girit Usülü Etli Arapsaçı yemeğinin tarifini paylaşmıştım. Gaz sökücü, kramp çözücü, uyarıcı, anne sütünü artırıcı, balgam sökücü, sindirim problemlerine ve mide kramplarına iyi gelen Arapsaçının (Rezene) faydalarını daha önce yazmıştım. Şimdi arapsaçını pişirmenin  farklı bir yolunu paylaşıyorum. Tarifte kullanılan pırasa opsiyoneldir, evde yoksa ya da tercih etmezseniz mutlaka eklenmesi gerekmiyor. Ama hoş bir lezzet veriyor, aromayı biraz daha yumuşatıyor. Dikkat: Tarifte yer alan her hangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen doktorunuza danışmadan denemeyin. Malzemeler 1 bağ arapsaçı 1 adet kuru soğan 1 sap pırasa 1/2 çay …

Tümünü Oku »

Kerevizin faydalarını biliyorsunuz. Daha önce de yazdığım gibi A vitamini, folik asit, B6, B1 ve B2 vitamini bulunur. Ayrıca C vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko ve demir içerdiği gibi besin değeri ve faydası bakımından çok faydalı olan bu bitki pek çok hastalığa iyi gelen bir sebzedir. Ayrıca düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlarında vazgeçilmez sebzesidir. Kerevizin Faydalarını okumak için tıklayın Malzemeler: 1 kilo kereviz (yaklaşık 3-4 adet geliyor) 2 patates 2 havuç 2 ortaboy soğan 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu gerekirse 1,5 su bardağı kadar sıcak su 1 adet kesme şeker tuz zeytinyağı limon …

Tümünü Oku »