Bahareli Anne deneyimleri, Çocuk gelişimi, Öneriler ve Röportajlar
Yazın sıcağından en yenilebilir yemeklerden biri bence zeytinyağlı kabak yemeği… Tabi kavun, karpuz, peynir ve ekmekten sonra 🙂
Gerçi zeytinyağlının her türlüsü yazın güzel alternetif oluyor ama kabağın yerin bir başka. Bol yoğurtla, yanına da karpuz… Missss…
O kadar ballandırdım madem hemen tarife geçeyim.
Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.
Pratik Kabak Yemeği için Malzemeler
- 5 adet kabak
- 1 orta boy kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy domates
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- yarım çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- az karabiber
- dereotu
Kabakları bol suda yıkayıp kabakların kabuklarını kazıyın. Temizlediğiniz kabakları iri küpler halinde doğrayın. Yemeğin çok sukanmasını istemiyorsanız doğrarken çekirdekli kısımlarını alın… Dilerseniz yarım ay şeklinde de doğrayabilirsiniz.
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ince kıydığınız sarımsakları ekleyip renk alana kadar soteleyin.
Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın ve salça ile birlikte yemeğe ilave edin. Dilerseniz salça yerine domates sosu ya da bol mevsimlik domates kullanabilirsiniz.
Kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin.
Doğranmış kabakları tencereye alıp tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak suyu üzerlerine gezdirin.
Yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri de ekleyin ve kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.
Yemek piştiğinde incecik kıyılmış dereotu ekleyin ve ılık olarak servis edin. Yoğurt bu yemeğe çok yakışacaktır.
Afiyet Olsun
